摘要：江西小炒七八月过后，相信至少会有5成的店接二连三的倒闭。不要看现在很多店开业前一两个月异常的火爆，其实都是假象，除非能够持续半年的火爆，才能立足了生存。就目前市场上的江西小炒跟风开店或者蹭热点开店的实在是太多了。

江西小炒七八月过后，相信至少会有5成的店接二连三的倒闭。不要看现在很多店开业前一两个月异常的火爆，其实都是假象，除非能够持续半年的火爆，才能立足了生存。就目前市场上的江西小炒跟风开店或者蹭热点开店的实在是太多了。

先说一下江西小炒火的几个锚点：新鲜食材，没有预制菜，不用冻品。当然这一点做不到绝对，只能说大部分少数食材还是避免不了要用的。猛火现炒有锅气以及抖音代金券的营销推广。但是随着开店的越来越多，这些已经成了不只是江西小炒，而是所有快炒店的标准操作，包括小编在内。

其实很多人对江西小炒比较深刻的印象就是一个字：辣。如果辣就代表了下饭，那么一个月会去江西小炒店消费超过三次吗？或者觉得做江西小炒要想很好的生存下来，需要做好哪些方面的经营与传播？

来源：中式快餐砖家