摘要：海鲜、和牛等高端食材开始走入更多家庭的餐桌，以往普通家用冰箱-18℃至-24℃的冷冻温度已经难以满足这些高端食材的长期存储需求。此外，冰箱舱室内的串味和异味痛点，也会随着海鲜的到来而加剧，严重影响消费者的使用体验。

海鲜、和牛等高端食材开始走入更多家庭的餐桌，以往普通家用冰箱-18℃至-24℃的冷冻温度已经难以满足这些高端食材的长期存储需求。此外，冰箱舱室内的串味和异味痛点，也会随着海鲜的到来而加剧，严重影响消费者的使用体验。

作为家电领导品牌，TCL多年来以用户需求为导向积极研发产品核心技术。现在随着TCL冰麒麟深冷冰箱的到来，有望让上述这些困扰用户多年的痛点得到根本性的解决，这款冰箱新品以突破性的-40℃深冷速冻带来了家用冰箱保鲜能力的重大飞跃，再加上真双系统和超薄平嵌这两大技术的突破，重新定义了家用高端冰箱行业标准。而在-40℃的低温下，又会发生哪些奇妙的事情，我们就一起通过这款TCL冰箱年度力作揭开答案。

遥遥领“鲜”：-40℃深冷锁鲜

一台好冰箱首先离不开优秀的保鲜能力，尤其是生鲜类食材对于冰箱的保鲜能力有着更高的要求，需要在极速冷冻、精准温控等维度上达到极致。传统家用冰箱的制冷温度一般是-18℃、-24℃左右，保存面点速食还是可以的，但用于保鲜高端食材还是非常有局限性。比如鲜鱼鲜肉在经过冷冻和解冻后会渗出大量血水，肉质也会变柴流失鲜味。这是因为传统冰箱在冷冻食物时，需要较长时间通过“最大冰晶生成带”（-1℃至-5℃），导致细胞内的水分形成较大冰晶，刺破细胞结构，解冻后这些流出的汁液就成了“血水”。解冻后流出的血水越多，冷冻对于食材内部的破坏作用以及营养的流失就越是严重。

为了提升保鲜能力，TCL打破冰箱行业固有认知，利用单一R600a制冷剂结合制冷系统多重优化设计，将冷冻室的最低储藏温度突破到了-40℃。根据官方试验，在-40℃制冷下食材穿过冰晶带的时间降低到了58min，冰晶更细小并且分布均匀，能够减少细胞损伤，解冻后血水变少，避免鱼肉解冻后质地松散，能够保持肉质的弹性和新鲜感。另一方面，用这样的超低温来存储深海鱼、鱼子酱、和牛等高端食材，还能够进一步减少食材的氧化作用，抑制嗜冷菌对食材的破坏，尽力保留更多营养价值。

在-40℃的低温下，牛排表面蒙上了一层冰霜后颜色发白，冰霜分布更加均匀

本次评测的TCL冰麒麟深冷冰箱正是配置了-40℃深冷锁鲜技术的新品，将生鲜食材放入冷冻室后，用户可以通过触控面板或APP一键开启-40°C深冷模式进行速冻，相比普通冷冻能够留下更多的口感和营养。接下来我们通过两组对比实测来领略-40℃深冷锁鲜的意义——我们选取了两块规格相似的牛排，一块在-40℃速冻模式下冻结，和在-18℃状态下缓慢冷冻的牛排在解冻后进行对比。可以看到经历-40℃速冻的牛排在解冻后，流出的血水更少一些，新鲜感满满。

经过普通冷冻的对照组鲳鱼解冻后出水非常夸张

经过-40℃冷冻的鲳鱼解冻后流出的汁水相对较少

经过-40℃冷冻的鲳鱼解冻后肉质保持弹性

经过普通冷冻的鲳鱼解冻后肉质出现软化

-40℃的威力到底有多“炸裂”？接着本次评测的机会让我们再做两个小实验来直观感受一下。首先是冰水冷冻试验，我们倒上两杯水分别在-18℃ VS -40℃两个温度下冷冻，等待6小时后取出可以看到结冰状态的显著差异。-40℃冻结的冰块看起来整体都呈现不透明的白雾状，作为对照组，在-18摄氏度下冻结的冰块只有中间部分呈现白雾状，周围一圈都是透明的。

这是因为水在冻结的过程中，耗时越长水分子更多的时间进行有序排列，冰块就更加透明一些。而在-40℃低温下进行冻结，水分子根本没有足够时间进行有序排列，会形成细微结晶，看起来像白雾一样朦胧。

我们再来做一个喷雾成霜的小实验，我们先让冰箱在-40℃状态下不开门运行6小时，然后再用小喷壶对着透明的抽屉上进行喷雾，水雾马上凝结成霜，指尖划过留下道道白痕，而在-18℃的抽屉上，水雾冻结的速度要慢一些，几秒内还是水珠状态。

在-40℃的低温下，水雾触碰抽屉后马上凝结成霜，指尖划过留下道道白痕

而在-18℃的抽屉上，水雾冻结的速度要慢一些，几秒内还是水珠状态

-40℃的神奇体验就此告一段落，下面我们一起了解下这款冰箱的更多功能。

双系统+双净味，净味保鲜好事成双

还在为冰箱异味问题发愁吗？我们首先要搞清楚原因然后对症下药，冰箱内部的异味问题主要来自于“重口味”食材的互相串味，以及细菌霉菌滋生导致。后者可以通过消毒杀菌技术来解决，但是像榴莲、洋葱这种高挥发性的食材，或是容易产生硫化合物的海鲜类食材，很容易将异味持续传染到冰箱的每一个角落。因此，想要更加彻底地解决冰箱内部异味问题，串味问题是绕不开的。

为了能够彻底解决冰箱异味和串味问题，TCL冰麒麟深冷冰箱配备了真双系统双净味方案，通过双系统制冷、三循环风道设计、多点离子杀菌以及T-Fresh冷抑菌技术，能够更加彻底地解决冰箱内部的异味痛点。

相比传统冰箱的单系统制冷，TCL冰麒麟深冷冰箱配备了两套制冷系统，拥有两个蒸发器，能够分别对冷藏室和冷冻室供冷，以两者间彻底的物理隔绝来避免互相串味。

为了考验冰箱的防串味功能，我们在冰箱冷藏室中放入榴莲，过了24小时后，冷冻室和变温室中并没有染上丝毫榴莲味，看来这款冰箱采用的双系统设计在防止冷冻区域和冷藏区域之间的串味功能确实靠谱。

TCL冰麒麟深冷冰箱还采用了三循环风道设计，冷藏室、冷冻室和变温室都有着自己独立的循环风道，能够彻底防止异味流窜。在实测中，我们在冷冻室中放入腥味很重的海鱼，24小时后打开变温室空气依然较为清新，没有充满大海的味道。

由此可见，通过双系统三循环设计，这款冰箱不同舱室之间的串味现象得到了有效隔离，对于根治冰箱异味问题相比传统冰箱有了颠覆性提升。那么对于来自本舱室内的异味又该如何处置呢？TCL冰麒麟深冷采用了完善的分区主动除菌净味技术，冷藏室风道设置了多点离子杀菌，释放亿万级正、负离子群，24小时全域主动式杀菌、除味、灭病毒。而冷冻室和变温室则采用了T-Fresh冷抑菌技术，在低温状态下，能够主动吸附和分解异味，充分抑制细菌的生长。在本次测试中，将榴莲移出冰箱冷藏室几小时后，曾经浓郁的榴莲味已经基本消失了。

接下来我们通过两个小实验来领略一下TCL冰麒麟深冷冰箱的抗菌能力，试验对象分别是极易腐败变质的草莓和奶牛。我们首先准备好了两盒相同规格品质的草莓，一盒放入冰箱冷藏室（保鲜组），一盒置于室内不做任何处理（对照组）。3天后，保鲜组草莓新鲜如初，而作为对照组的草莓布满了霉菌，照片需要重度马赛克处理。

牛奶作为高蛋白饮料，也非常容易遭受细菌侵蚀。我们将两杯牛奶分别放在冰箱冷藏室（保鲜组），以及室内环境（对照组），经过三天后查看下对比效果。可以看到，放在室内环境中的牛奶已经变质发酸，成为细菌的乐园。而放在冰箱中的牛奶看起来依然清澈如新，气味也丝毫没有变化。虽然现实生活中我们不会把牛奶这样敞开了放在冰箱中长期保存，但是这款冰箱的过硬的保鲜抗菌能力确实让我们更加安心。

在本次体验环节中，我们领略了TCL冰麒麟深冷冰箱在防止串味和净味方面的实力，凭借完善的真双系统双净味设计，彻底终结了冰箱内食材的串味痛点，杀菌除味能力更强，只要协调得当，可以让用户享受榴莲、螺蛳粉这样的重口美味而不至于影响家人，同时大幅提升了对于生鲜食材的保鲜能力，每天都能享受更多美味和营养！家里添购上这样一款冰箱，各位美食爱好者也算是迎来了真正的幸福。

超薄平嵌设计：更加完美的一体化家居

下面我们再来领略一下这款冰箱的外观设计，TCL冰麒麟深冷冰箱采用韵律白涂色，冰晶般通透的白色面板搭配细腻哑光金属拉丝工艺，尽显极简美学。机身侧面则运用了纳米微晶磨砂工艺，触感细腻，同时抗指纹、耐刮擦，即使长期紧贴墙壁和橱柜摆放也能保持洁净如新。

作为一款嵌入式家电，TCL冰麒麟深冷冰箱采用了超薄设计，机身厚度仅为594mm，小于600mm厚的主流橱柜，嵌入安装后能够实现“真平嵌”，不会像某些友商产品那样正面凸出一截破坏整体美感。此外，轻薄的机身能够为冰箱带来更加轻松自由的摆放环境，厨房转角、客厅边角甚至一些老旧小区的“过道厅”也能够轻松放下。

冰箱还采用了底部散热设计和平稳嵌入式铰链，能够让冰箱两侧与橱柜或墙壁的缝隙缩减至0.4cm，无需担心散热问题，冰箱门也可以90°直角开关，不会影响食材存取。由此，TCL冰麒麟深冷冰箱的嵌入式安装实现了正面平齐两侧无缝的完美视觉效果，是组建一体化厨房家居的明智优选。

冰箱紧贴橱柜摆放时，也不会影响开门存放食材

为了尽量减少机身厚度，这款冰箱除了优化内部设计外，还特地引入了第四代微孔发泡技术（140μm微孔发泡技术）来打造冰箱的隔热材料，冰箱箱体的保温发泡层厚度减少了10%，保温性能不降反升。冰箱顶部和两侧的箱体厚度远小于传统冰箱，有利于提升冰箱容量。

由此，TCL冰麒麟深冷冰箱的容量突破到了惊人的520L，其中包括351L的大容量冷藏室，78L的冷冻室，以及91L的变温室。

冷藏室的空间非常宽敞，能够轻松容纳芹菜、蒜苗等长杆蔬菜，无需折断就能储藏，可以保持最大程度的新鲜。搁架的深度则达到了30cm以上，足够容纳12吋蛋糕，以及西瓜、汤锅等大件物品。

变温室支持-20℃到5℃的26档温度调节，配合精准控温技术，能够根据食材特性自由设定理想存储环境。例如-18℃至-20℃的冷冻模式能长期保存肉类；-1℃左右的生鲜模式可在数日内完美维持海鲜和肉类的原始风味；还特地设置了4℃母婴模式，最为适合存储母乳，保障婴儿健康。

变温室容量达到91L，看起来较为小巧的抽屉装载量超乎预期。已经养成囤货习惯的用户不用再为冰箱容量而焦虑，可以在夏天放入更多饮料，在冬天放入火锅食材，随时根据时令和需求来灵活调整。

触控+APP双重便捷 支持远程操控

TCL冰麒麟深冷冰箱是一款真正的智能家电，用户可以通过APP来控制冰箱，也可以通过冷藏室右侧门面板上集成的触控彩屏进行温控、工作模式切换等常用操作。触控彩屏从上到下依次是温区/温度显示和设置区域、WIFI/一键变温显示和设置区域、速冷/速冻/智能/假日模式显示和设置区域，以及童锁按键，触控灵敏操作快捷。

按键区为变温室提供了一键变温，还可以一键开启智能温控、假日模式、速冷模式和深冷速冻模式，当冰箱开启深冷模式后，温度能够迅速下降到-40℃并且持续运行一段时间，实现领先行业的-40℃深冷锁鲜技术，大幅延长生鲜食材的保鲜期，并且保留更多口感和营养。

TCL 冰麒麟深冷冰箱搭载智慧家居生态系统，用户只需下载 "TCL 智慧家居"APP，即可通过手机终端实现冰箱的全场景智能管理。

更多性能体验

在后续的更多性能测试中，我们来逐一领略TCL冰麒麟深冷冰箱在温控、保湿、干储、功耗以及静音等方面的综合性能。首先是果蔬保湿测试，我们准备了两颗包菜，分别放入冰箱的冷藏室（保鲜组），以及置于室内环境中不进行任何处理。

双方的合照对比也是非常明显的，可以看到包菜在冰箱中存放三天后，外观依然是光鲜水嫩，而对照组的已经开始发黄发皱，脱水和氧化现象比较明显。

我们经常还会用冰箱来保存一些干货，比如像枸杞、木耳、干果这样的干货存放在冰箱的干储舱中，更加有利于防止受潮发霉。通过小实验来验证一下，同样经过三天后，在室内敞开存放的枸杞，吸收了空气中的水分后重量反而增加了，并且开始发粘。而存放在冰箱干储舱中的枸杞，一颗颗都保持了开始的干爽状态丝毫没有粘连，重量不增反降。

枸杞在冰箱珍品舱中保存3天后，重量不增反降

对照组枸杞吸收了空气中的水分，重量出现微涨

存放在冰箱干储舱中的枸杞，丝毫没有粘连现象

存放室内中的对照组，粘连现象严重

由此可见，TCL冰麒麟深冷冰箱并不是光靠低温来留住新鲜，在保湿/干储、杀菌和抗氧化等方面的综合效果都比较显著，无论是新鲜果蔬还是珍品干货，只要存放得当，这款冰箱都能够达到非常出色的储鲜效果。

TCL冰麒麟深冷冰箱采用了精算级变频压缩机，符合一级能效标准，同时制冷效果更加强劲，质量更加可靠，享受10年质保服务。在功耗测试中经过实测，冰箱在达到制冷温度后，继续通电运行61.1小时后耗电量为1.46千瓦时，换算成24小时耗电量后，单日耗电量为0.57千瓦时左右，低于官方标称的0.85千瓦时。当然这是一种比较理想的运行状态，在实际使用中日常存放食材，以及温控的调整都会增加能耗。

再来看噪音情况，我们使用噪音记录仪在距离冰箱1米左右的距离上实测，噪音值仅为35分贝左右，在夜间也属于非常安静的水准，不会打扰家人的休息。

TCL冰麒麟深冷冰箱配备了智慧恒温养鲜科技，能够更加精准的控温，对于存储奶制品等对温度比较敏感的物品更有意义。在温度实测环节中，我们使用专业测温仪来测试一下冰箱的冷藏室和冷冻室的制冷温度，用客观数据来直观地评价这款冰箱的制冷能力。这款专业测温仪器能够连续记录温度的变化，通过每分钟记录一次温度实测值，来观察冰箱舱室内在一段时间中的温度变化情况，由此可以判断出冰箱的制冷是否稳定可靠。

先来测试一下冷冻室在速冻模式下的制冷情况：可以看到在开启-40℃深冷锁鲜后，TCL冰麒麟深冷冰箱的冷冻室温度下降非常迅猛，而且确实可以达到-40℃左右，制冷性能足够“霸气”。

再来测试冷藏室的温控情况，我们可以看到随着启动制冷，冰箱冷藏室温度下降也非常明显，而且能够稳定地维持在预设的2℃左右，曲线较为平稳，没有出现大的波动现象。

由此可见，TCL冰麒麟深冷冰箱有着强劲的制冷能力和精准的温控，能够让冰箱内部的温度比较稳定，像乳制品、化妆品、红酒等对温度比较敏感的储藏品，存放在冰箱里还是让人非常放心的。

评测总结

在本次测试中，我们一起体验了TCL冰麒麟深冷冰箱在-40℃深冷锁鲜技术、真双系统设计和超薄平嵌设计等方面的实际表现，无论是保鲜性能还是外观设计，这款冰箱都较好地达成了设计初衷：深海鱼、和牛、松露等高端食材能够在家庭中长期存放，而不用担心流失过多营养和口感，520L的超大容量，更是实现了囤货自由。防串味功能也让人非常满意，冰箱内空气更加清新，并且有效拯救了重口味爱好者的家庭和谐。它还有着清新时尚的颜值，上得厅堂入得厨房，完美匹配年轻人非常喜爱的一体化家居。

来源：科技视讯一点号