摘要：定边杂粮馍馍是以多种杂粮为主要原料制作的面点。颜色丰富，口感比纯小麦面粉馍馍粗糙一些。杂粮馍馍富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，热量相对较低，有助于促进肠道蠕动、预防便秘，可提供持久饱腹感，适合减肥、控糖及追求健康饮食人群 。

定边杂粮馍馍是以多种杂粮为主要原料制作的面点。颜色丰富，口感比纯小麦面粉馍馍粗糙一些。杂粮馍馍富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，热量相对较低，有助于促进肠道蠕动、预防便秘，可提供持久饱腹感，适合减肥、控糖及追求健康饮食人群 。

主料：玉米粉、高粱粉、小米粉、黄米粉、黄豆粉、小麦粉

配料：酵母、水、白糖

制作方法：

1.将各种杂粮粉和小麦粉按一定比例混合，例如玉米粉、高粱粉、小米粉、黄米粉、黄豆粉和小麦粉可以按2：1：1：1：1：3的比例。加入适量酵母和白糖，然后边加水边搅拌，直到形成一个较硬的面团。

2.把面团放在温暖处发酵1 - 2小时，体积膨胀为原来的两倍左右即可。

3.发酵好后，将面团排气，分成小块，揉成所需形状，如圆形、方形等，放在蒸笼里二次发酵15 - 20分钟。

4.用大火蒸15 - 20分钟，蒸好后焖几分钟再揭盖，这样杂粮馍馍就完成了。

特点：

带有多种杂粮的香气，富含膳食纤维和多种营养成分，有助于促进消化和健康。

记者：石彩莉

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