摘要：最近九江职业大学一个专业突然上了热搜。不是计算机，不是金融，而是听起来就让人流口水的烤肠专业。据说今年招生现场排起长队，不少00后学生直言就是冲着这个专业来的。

最近九江职业大学一个专业突然上了热搜。不是计算机，不是金融，而是听起来就让人流口水的烤肠专业。据说今年招生现场排起长队，不少00后学生直言就是冲着这个专业来的。

这个专业全名叫"食品加工与安全专业（烤肠方向）"，听起来挺正经，实际上课程设置确实很实用。学生要学肉类加工工艺、食品安全检测、设备操作维护，连开店运营都要学。有在校生晒出课表，周三上午是烤肠实操课，下午就变成食品安全理论课，边吃边学两不误。

学校实训基地里，十几台专业烤肠机排开，学生们穿着白大褂记录油温数据。有个大二学生说，他们现在闭着眼睛都能说出不同肠衣的耐热性。去年校庆时，这个专业学生在操场摆摊，两小时卖出2000根烤肠，直接给学校伙食补贴创收。

为什么这个专业突然走红？餐饮行业数据显示，去年全国烤肠相关门店增长37%，连锁品牌开出上万元月薪招技术员。有毕业生在直播平台教烤肠技巧，粉丝涨到50万后开了自己的品牌。现在很多小吃摊都挂着"九江职大烤肠专业"的招牌当卖点。

报名现场遇到个有趣的新生，他带着自家秘制酱料来面试。小伙子说从初中就研究烤肠火候，现在终于找到组织。招生办老师笑着透露，今年专业录取线比去年涨了30分，还有企业提前来预定实习生。

看着实训室里认真调温度的学生，突然明白职业教育就该这么接地气。把寻常小吃做出专业水准，让手艺变成吃饭的本事，这大概就是职业教育的魅力。现在经过学校后门，总能闻到阵阵烤肠香，不少市民专门来买学生练手作品，5块钱一根还送检测报告。

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来源：观点透视镜