摘要：家常土豆丝是定边县域内很受欢迎的一道家常菜。它主要以土豆为原料，将土豆切成细丝烹饪而成。土豆丝口感爽脆或软绵，这道菜制作简单，食材常见、成本较低，是定边百姓餐桌上的常客。

家常土豆丝是定边县域内很受欢迎的一道家常菜。它主要以土豆为原料，将土豆切成细丝烹饪而成。土豆丝口感爽脆或软绵，这道菜制作简单，食材常见、成本较低，是定边百姓餐桌上的常客。

主料：土豆

配料：葱、姜、蒜、生抽、十三香、盐、植物油

制作方法：

1.土豆去皮洗净切丝，放清水中浸漂，备用；

2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热，下葱、姜、蒜炒香，倒入土豆丝快速翻炒；

3.炒至土豆丝变色加入生抽、十三香、继续翻炒至熟，加入盐、鸡精翻炒出锅，即可食用。

特点：食材简单，美味下饭。

记者：石彩莉

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