摘要：为切实保障辖区居民饮食安全，有效防范和遏制餐饮场所燃气安全事故发生，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局对辖区内餐饮单位开展了食品和用气安全专项检查。此次检查旨在进一步规范餐饮单位经营行为，强化餐饮单位安全主体责任意识，及时消除食品安全隐患和用气安全隐患，为居民

为切实保障辖区居民饮食安全，有效防范和遏制餐饮场所燃气安全事故发生，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局对辖区内餐饮单位开展了食品和用气安全专项检查。此次检查旨在进一步规范餐饮单位经营行为，强化餐饮单位安全主体责任意识，及时消除食品安全隐患和用气安全隐患，为居民营造安全放心的餐饮消费环境。

在食品安全检查方面，执法人员严格按照食品安全相关法律法规及标准，对餐饮单位进行了全面细致的检查。重点查看餐饮单位的食品经营许可证是否合法有效，确保所有经营户均持证依规经营；仔细检查从业人员的健康证持有情况，要求从业人员必须持有效健康证上岗，从人员健康角度保障食品安全。

在食材采购环节，执法人员详细查阅进货票据、索证索票资料，认真核对食材的来源、供应商资质等信息，确保食材来源可追溯，坚决杜绝使用来源不明、无合法票据食材的情况。同时，检查餐饮具清洗消毒设备是否正常运行，消毒记录是否完整，确保餐饮具清洁卫生，防止病菌传播。

在用气安全检查方面，执法人员针对使用燃气的餐饮单位严查“超期未检瓶”“报废瓶”等违规气瓶的使用情况，一旦发现立即要求停止使用并督促更换合格气瓶，对减压阀、连接软管、灶具等燃气设施设备进行细致检查，对于不符合安全标准的设施设备，责令商户限期更换。

下一步，杏花岭区市场监督管理局将持续加大对餐饮单位的监管力度，建立健全长效监管机制，不定期开展“回头看”检查，严厉打击各类食品安全和用气安全违法违规行为，切实保障辖区居民的饮食安全和生命财产安全，为居民营造安全、稳定的餐饮消费环境 。 （杨家峪所/高梅）

来源：山西市场监管周刊