摘要：县级科协是推动科技创新的“神经末梢”，更是连接科学与大众的“最后一公里”。在新时代科技强国建设的浪潮中，一群扎根基层的“四长”医院院长、学校校长、农技站站长、科技企业负责人，正以“破圈”之姿，将创新活力注入日常工作。本栏目将聚焦他们的创新实践，每一篇故事都是一

县级科协是推动科技创新的“神经末梢”，更是连接科学与大众的“最后一公里”。在新时代科技强国建设的浪潮中，一群扎根基层的“四长”医院院长、学校校长、农技站站长、科技企业负责人，正以“破圈”之姿，将创新活力注入日常工作。本栏目将聚焦他们的创新实践，每一篇故事都是一面镜子，映证着“四长”如何以躬身实践筑牢科协根基，折射出科技惠民的时代光彩。

▲陈余红（中）在食用菌大棚进行技术指导

从6亩试验田，到年产值过亿的特色产业；从单打独斗的个体种植，到“公司＋合作社＋农户”的全产业链模式，江苏鸿程食用菌科技有限公司总经理、泰州市姜堰区三水街道科协副主席陈余红用20余年光阴，将小小香菇打造成乡村振兴的“致富密码”。如今的桥头村，已摘得全国乡村特色产业亿元村、全国“一村一品”示范村等桂冠，成为江苏食用菌产业的耀眼名片。

抱团破局，从示范田到产业联盟

2004年，时任桥头村副支书的陈余红率先试水香菇种植，6亩“示范田”当年便实现亩均万元纯利润，引得村民争相效仿。

然而随着种植规模扩张，销售难题接踵而至：经销商压价、供过于求让菇农愁眉不展。陈余红果断开启“取经之路”，辗转上海、南京等城市调研后，牵头成立姜堰鸿翔菇业合作社，以“统一收购、分级销售”模式打破困局，将亩产值稳定在2万元。

在技术创新上，陈余红积极探索多层架栽培技术和智能养菌系统。多层架充分利用空间，提高土地利用率；智能养菌系统通过传感器实时监测并自动调整环境参数，既加快生长速度又降低成本。

面对技术门槛高的难题，他邀请省农科院专家现场指导，开展技术培训，并组织种植户外出学习，有效提升了菇农的种植水平。

2010年，陈余红乘胜追击，创立江苏鸿程食用菌科技有限公司，构建“公司＋合作社＋农户”的产销体系，建成4000平方米交易市场与现代化生产车间，引进香菇菌棒机械化生产流水线，彻底改写了香菇产业“小散弱”的旧格局。

“星”火燎原，带动乡村创业潮

随着香菇种植户越来越多、态势越来越好，香菇产业初具规模。

为了做大做强香菇产业，陈余红以改革创新的思维，2017年积极向科技部门申请创办鸿程香菇“星创天地”，邀请省农科院专家驻点指导，为返乡青年、大学生搭建创业舞台。大学生柏勇入驻鸿程香菇“星创天地”后，陈余红为其提供了10亩香菇大棚、10万支菌棒帮助其发展，解决了创业者前期缺少资金的难题，同时派专人进行技术跟踪指导。最终，柏勇不仅偿还了众创空间垫付的大棚租金和菌棒款，还取得了20余万元的收益。2019年5月15日，张松梅带领创业团队到鸿程香菇“星创天地”考察，经多次洽谈，创建了江苏君知未食品有限公司，注册资本1000万元，主要生产香菇脆片、秋葵、草莓等果蔬休闲食品，当年产值超500万元，利润80多万元。

目前，“星创天地”已吸引13家企业和7个创业团队入驻，总人数216人，成为培育“新农人”的摇篮，让田间地头成为创富热土。

“播种”新技术

香菇成富民强村“金疙瘩”

为突破传统农业天花板，陈余红锚定香菇深加工赛道。

2021年，他斥资两千万打造智能化温室，通过控温控湿系统实现香菇全年化生产；同时，引入精深加工技术，将香菇转化为脆片、保健品等多元产品，推动产业向高端化迈进。

今年，引进4台高效智能的香菇烘干设备，通过严格控制烘干过程中的各项参数，最大程度保留了香菇的品质和口感。如今，桥头香菇不仅畅销全国，更以“苏福”品牌斩获全国名特优新农产品称号，形成“种植-加工-销售”完整产业链。

在香菇知识科普方面，作为泰州姜堰区三水街道科协副主席的陈余红积极作为，通过邀请专家讲座、组织公众参观大棚、举办科普展览、发放宣传册等多种形式，向菇农和大众普及香菇知识；在面向小学生的科普活动中，激发孩子对农业科学的好奇心，让更多人加深了对香菇产业的了解。

这条香菇产业创新发展之路，不仅带动千余人就业，更让香菇成为富民强村的“金疙瘩”。面向未来，陈余红还计划开发更多香菇深加工产品、打造专属品牌，持续为乡村振兴注入更多动力。（吴宇）

来源：江苏省科协