摘要：不管是清炒还是炖煮，白菜的口感都非常受人欢迎。因此，很多人都会买上很多白菜，以备随时可以食用。

不管是清炒还是炖煮，白菜的口感都非常受人欢迎。因此，很多人都会买上很多白菜，以备随时可以食用。

然而，在享受白菜美味的同时，我们也需要注意食品安全问题。

一旦发现家里的白菜有下面这三种情况，一定要赶紧扔掉，千万别因为心疼钱而给家人的健康带来隐患。

一、烹饪过的隔夜白菜

在日常烹饪中，很多人因为吃不完或者出于其他原因，会将烹饪好的白菜放在冰箱里留到隔天再吃。他们认为这样可以节省食物，但这种做法是非常危险的。

因为蔬菜在烹饪过程中会损失一部分营养，而且隔夜的蔬菜容易滋生细菌，产生亚硝酸盐等有害物质。

白菜当然也不例外，隔夜的白菜不仅口感变差，而且可能含有大量的有害物质，长期食用会对人体健康造成严重影响。

二、闻起来变质的白菜

有的白菜，放久之后就会开始腐烂。有些甚至是从内向外腐烂，这种白菜表面看起来可能还比较完整，但实际上已经变质了。

变质的白菜会产生难闻的气味，这是因为其中产生了大量的有害细菌和霉菌。

如果食用了这种变质的白菜，很容易引起食物中毒，并可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

因此，一旦发现家里的白菜闻起来有酸臭味或者变质，一定要赶紧扔掉。

三、甲醛白菜

在这个竞争激烈的市场中，有些无良商家为了谋取暴利，会对白菜进行一些不正当的处理。其中最为严重的就是用甲醛来浸泡或者喷洒白菜。

甲醛是一种有毒物质，对人体健康有很大的危害。被甲醛接触过的白菜，虽然看起来更加鲜亮，但是食用后会对人体造成极大的伤害。

那么如何辨别可能是接触了甲醛的白菜呢？大家可以通过以下三点来判断：

1、闻味道：正常的白菜应该有一种淡淡的清香，而被甲醛浸泡或喷洒过的白菜则会散发出一种刺鼻、浓烈的气味。

2、长时间不蔫：正常的白菜在放置一段时间后会逐渐变得焉软，而被甲醛浸泡过的白菜则长时间保持新鲜状态，比如放上大半个月了，却还是新鲜如初。

3、根部腐烂：正常的白菜在储存过程中可能会出现叶片发黄等情况，但根部一般不会腐烂。

而甲醛白菜很大可能出现根部腐烂而叶片完好的情况。

当然，以上只是可能的原因和辨别方法，最保险的做法还是在购买白菜时选择正规的商家和渠道，避免购买到劣质或处理不当的白菜。

同时，大家在储存白菜时也应注意保持环境通风干燥，以延长白菜的保鲜期。

总之，秋冬季节虽然白菜大量上市，但我们仍需注意食品安全问题。只有确保食品的安全与卫生，我们才能更好地享受美食带来的愉悦与满足。

来源：老贰剪辑一点号