“九成熟十成收，十成熟一成丢”，把握好小麦的黄金收割期

摘要：小麦收获是一项系统性工程，需综合考量地域、品种、气候、市场等多重因素。通过科学判断成熟度、优化收割工艺、强化储藏管理，种植户可最大限度减少损失，实现丰产丰收。

小麦收获是一项系统性工程，需综合考量地域、品种、气候、市场等多重因素。通过科学判断成熟度、优化收割工艺、强化储藏管理，种植户可最大限度减少损失，实现丰产丰收。

对于种植户而言，精准掌握小麦成熟度、科学规划收割节奏，是保障 “颗粒归仓” 的关键。今天小编就从地域差异、成熟判断、收获技巧、应对策略等维度展开，为您提供一份实用指南。

一、决定收获时间的核心因素哪些？

（一）地理气候的南北分界

我国小麦种植以长城为界分为冬小麦与春小麦两大区域：

冬小麦产区（长城以南）：秋季 8-12 月播种，次年 5-7 月收获，生育期长达 230-280 天。例如河南、山东等地，冬小麦一般在 5 月中旬至 6 月中旬收割，其中河南南阳 5 月中旬开镰，而濮阳、安阳则需等到 6 月初。春小麦产区（长城以北）：春季 3-4 月播种，7-8 月收获，生育期仅 90-120 天。黑龙江、内蒙古等地的春小麦通常在 7 月中下旬成熟，部分高海拔地区可延至 8 月。

典型地区时间轴：

云南、四川：全国最早，3月下旬至5月下旬陆续收割。湖北、安徽：5月上旬至6月中旬，其中襄阳预计5月31日结束。华北地区：6月中旬为主，如山东德州、菏泽多在6月10日左右开镰。

（二）品种特性的差异影响

不同小麦品种的成熟期差异显著：

早熟品种：生育期约90-100 天，如宁春4号等春小麦品种，可提前 5-10 天收获。晚熟品种：生育期长达110-120天，如部分优质粳麦，需等待籽粒充分灌浆后收割。特殊品种：如抗倒伏品种可适当延后收割，而易落粒品种需在蜡熟末期抢收。种植建议：根据当地气候条件选择适配品种，例如长江流域优先种植耐湿抗病的冬小麦，东北高寒地区则以春小麦为主。

二、判断小麦成熟度的五大指标

小麦成熟需经历乳熟、蜡熟、完熟三个阶段，其中蜡熟末期至完熟初期为最佳收获期。具体判断方法如下：

（一）外观特征观察

1、植株状态：全株变黄，茎秆仍有弹性，顶部 1-2 片叶残留绿色。

2、麦穗表现：颖壳基部转黄，有芒品种开始 “炸芒”，麦穗整体呈金黄色。

3、籽粒特性：

蜡熟中期：籽粒全黄，柔软有弹性，指甲可掐断。蜡熟末期：籽粒变硬，颜色接近品种固有光泽，含水量降至 20%-25%。完熟期：籽粒含水量低于 20%，茎秆易折断，麦穗易落粒。

（二）简易检测方法

捏压测试：取麦粒用指甲掐压，若籽粒表面无明显痕迹且呈蜡质状，表明已进入蜡熟末期。湿度感知：用手触摸麦穗，若感觉干燥且麦粒无粘连，说明湿度适宜收割。断面观察：用小刀切开麦粒，横切面呈蜡质状稍硬，仅腹沟处稍软，即为成熟标志。注意事项：若遇连续阴雨或品种易穗发芽，需提前至蜡熟中期收割；留种用小麦则需在完熟期收获。

三、机械化收割的技术要点

（一）机械调试：

割台高度：留茬 10-15 厘米，避免漏割或入土损坏刀片。脱粒参数：滚筒转速根据小麦干湿程度调整，干燥小麦 850 转 / 分钟，潮湿小麦可提至 1100 转 / 分钟。清选系统：风量与筛孔开度需平衡，确保含杂率≤2%，破碎率≤1%。

（二）作业优化：

行走路线：采用梭形或向心回转路径，减少空行时间。倒伏处理：逆倒伏方向收割，拨禾轮弹齿后倾 15-30 度，降低作业速度。过熟应对：清晨或傍晚收割，减少籽粒脱落，同时调小清选筛开度。

四、应对极端天气与市场波动

（一）雨季抢收策略

1、提前预判：关注天气预报，在雨前 1-2 天抢收蜡熟中期小麦。

2、应急处理：

湿麦摊晾：收割后立即薄摊晾晒（厚度≤5 厘米），每日翻动 2-3 次。化学处理：喷施青鲜素或穗萌抑制剂，抑制籽粒发芽。机械烘干：利用谷物烘干机将水分降至 12.5% 以下，避免霉变。

（二）市场价格波动应对

品质分级：将小麦按含水量、容重分级储存，优质麦（容重≥770g/L）可等待高价出售。适时出售：普通小麦可在收获后 1-2 周内出售，避免集中上市导致价格下跌；优质麦可观望至 6 月底市场需求回升。期货对冲：通过期货市场锁定价格，降低市场波动风险。