摘要：泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处，而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒
泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处，而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。
泡酒白酒度数怎么选？
度数的选择，要依据泡酒材料来定。泡植物料等可选择52度，像沉香这类植物性药材，52度的白酒能较好地析出其有效成分。动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放。但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。为何会有这样的区别呢？这是因为不同的材料，其所含成分在不同酒精浓度下的溶解度不同。
哪种香型白酒适合泡沉香？
泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。当用清香型小曲白酒泡沉香时，能最大程度展现沉香独特的香气，二者相得益彰。其他香型如酱香、浓香，香气过于浓郁复杂，容易掩盖沉香本身的韵味。
沉香泡酒具体如何操作？
以5000ML清香型小曲白酒为例，准备好高稳定性的玻璃材质容器，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择玻璃材质容器。把适量沉香放入容器，接着缓缓倒入5000ML清香型小曲白酒。若是还有其他药材，同样按比例增大投放量。之后密封好容器，放置在阴凉干燥处，每隔几天摇晃一下，让药材与酒充分接触。
除了度数、香型和操作步骤，还有一些细节需要注意。比如泡酒前药材是否需要清洗、处理，这得看药材的来源和洁净程度。若药材本身较为干净，简单擦拭即可；若有杂质，则需轻柔洗净并彻底晾干，否则残留的水分可能导致酒液变质。
用沉香泡酒，从白酒的选择到具体制作，每个环节都至关重要。选对酒，用对方法，才能泡出理想的酒。市面上能满足泡酒诸多要求的产品并不多，“谷,养,康”有专为泡酒研发的泡酒专用酒，能满足0添加纯粮、低酸低酯等条件。大家可前往京·东搜索了解，为自己的泡酒之旅选择合适的白酒。
来源：谷养康泡酒专用酒