摘要：古人常说 “桃花春色暖先开”，可冬桃从开花到结果，一路打破常规。别的桃子忙着在夏天成熟，它却慢悠悠地生长，直到 10 月才开始成熟，11 月中旬充分成熟，硬是等到冬天才上市。

说起桃子，大伙脑袋里是不是立马浮现出夏日里粉扑扑、水灵灵的模样？但冬桃绝对颠覆你对桃子的想象。

古人常说 “桃花春色暖先开”，可冬桃从开花到结果，一路打破常规。别的桃子忙着在夏天成熟，它却慢悠悠地生长，直到 10 月才开始成熟，11 月中旬充分成熟，硬是等到冬天才上市。

冬桃果实像个 “小灯笼”，圆形、两半对称，平均单果重 175 克，最大能到 378 克。青色底色配上阳面的粉红色，颜值超高！咬上一口，果肉乳黄色，又脆又甜，可溶性固形物含量达 16.1% 以上，这甜度，直接甜到心坎里。

而且桃子向来被誉为药中仙果，早在《神农本草经》中就被列为重要药材之一。据记载，桃子可以清热解毒、润肺止咳，对肺热、咳嗽、呼吸困难等疾病有很好的疗效。

可就是这样好的冬桃，竟然白送都没人要。

云南省昆明市东川区阿旺镇，这里是彝族、苗族等少数民族聚居区，山地广袤，土壤是富含机物质的红色土壤，海拔在2100米左右，特别适合冬桃种植。

2009年初，一位开货车搞运输的小伙敏锐地捕捉到冬桃的商机，毅然回到老家，投入50万元，成为当地第一个吃螃蟹的人——种植冬桃。可没想到，这些冬桃竟然白送都没人要。

他叫邵星文， 一开始，邵星文满心期待着丰收。2012年9月底，冬桃迎来成熟季，每棵桃树果实累累，一棵树上竟结了一千多个冬桃，他满心欢喜地以为要大赚一笔。

然而，现实很快给了他沉重一击，这些冬桃白送都没人要。

原来，冬桃树坐果后需要疏果来控制密度、提升品质，否则果子个头小、味道差。不懂这一技术的邵星文，第一年就亏了几十万。

邵星文没有被困难打倒。第二年，为了提升冬桃品质，他做出了一个大胆的决定：把大部分好果子都摘掉，每棵桃树只留20%的冬桃。果与果之间必须间隔20厘米以上的距离，如果不够20公分，再好的果子也要疏掉。

他用形象的比喻解释：“一棵桃树能长1000个桃子，只留200个，就像一碗饭一个人吃才吃得饱，身体才长得好，三个人吃那就不够了。桃子也一样，果与果之间距离够了，品质才好，价格才高。”事实证明他是对的，2013年10月，他的冬桃个头大、品质好，卖出了好价钱，比市场价高出5元一斤，经销商还抢着买。

尝到甜头的邵星文没有满足于此，他要把次果也利用起来。同年11月，他在桃园里建了养殖场，养了150多只山羊。他用疏果摘掉的桃子喂羊，还让羊在桃园吃草，羊粪成了天然的热性肥料，肥沃了土地，进一步提升了冬桃的品质。那一年，他的冬桃亩产量超过3000斤，年销售额超过200万元。

可命运似乎总爱捉弄人，就在邵星文事业蒸蒸日上的时候，他一下子摔了个大跟头。

2014年3月，邵星文投资五百多万元扩大种植规模，可新种的桃树苗却全部死亡。原来是不良经销商用冷库冷藏的树苗糊弄他，等他发现时，经销商早已不见踪影，他一下子亏损了360万元，陷入人生谷底，身上连100元都拿不出来。

即便如此，他还是独自默默承受，坚持种冬桃。直到2019年5月，他终于还清欠款，这个时候他才把这段艰难的经历告诉妻子。

2020年，在夫妻俩的共同努力下，冬桃种植规模扩大到1300亩。但新的问题又出现了，种植面积大了，销路却成了难题。这时，妻子好朋友伸出了援手。她们创办了农特产品营销店，通过线上直播销售冬桃。2020年9月，一场直播就卖出了十吨冬桃，让大家又惊又喜。

同年国庆假期，邵星文又发现了新商机。他的冬桃种植基地距离当地的一寨风彝寨风景区不到5公里，游客众多。

于是，他在桃园开发出采摘区、游乐区，举办吃桃比赛、运桃接力赛等活动，还把山羊、冬桃酿的桃子酒搬上游客餐桌。这一系列举措不仅吸引了大量游客，还打响了冬桃品牌。2021年，邵星文的冬桃年销售额突破1000万元，带动了480多户村民增收致富。

来源：阿傲美食