摘要：但跳海酒馆，绝对算一个异类。没有大V投流，没有广告砸钱，却能在全国迅速开出多家门店，开到哪儿就火到哪儿，年轻人争着去打卡，年营收破亿！

在如今的线下消费市场中，能“自带流量”的品牌并不多。

但跳海酒馆，绝对算一个异类。没有大V投流，没有广告砸钱，却能在全国迅速开出多家门店，开到哪儿就火到哪儿，年轻人争着去打卡，年营收破亿！

那么，跳海酒馆到底做对了什么？

答案是，它根本不只是一个“酒馆”。

一、从卖酒到卖情绪：构建年轻人“精神社区”

与传统酒馆一杯酒换一晚微醺的逻辑不同，跳海的野心在于用“酒”为媒介，链接人、故事与生活。

它真正售卖的不是酒，是城市年轻人的孤独、表达、连接与参与感。

跳海平均每年策划200多场线下活动，涵盖艺术展览、现场演出、诗歌征集、图书共读、捡垃圾、讲故事等多个生活场景。更妙的是，80%以上的活动都是用户自发组织的——跳海只提供平台和空间。

你可以在跳海里遇见一位摆摊卖闲置的创作者，也可以偶遇野生艺术家在那里办展，还能寄出一封“跳海小邮局”的手写信给异地的陌生人。

在跳海，喝酒只是理由，发生故事才是目的。

二、兼职打酒师：一场病毒式的社交裂变

跳海最具传播力的秘密武器，是“兼职打酒师”机制。

任何顾客都有机会成为某一天的“临时主理人”，拥有免费喝酒、为朋友打折等特权，甚至可以自定当晚酒馆音乐与活动。这一机制不仅打破了传统雇佣模式，还激发了极强的参与感与社交裂变力。

目前跳海已拥有1万多名储备打酒师，且大多是25-35岁的城市青年，分布在媒体、金融、互联网等行业。

每一个兼职主理人都是一次“带人进场”的社交扩张。据品牌内部估算：一个兼职主理人=20个新顾客。

更重要的是，这些人不是雇员，而是品牌的宣传者。

三、“让用户住进品牌”：从设计到内容全链路营造

跳海不只是“开放社交平台”，更是年轻人的生活方式体验场。

而在酒单设计上，跳海更是将产品与情绪紧密绑定。

例如“跳海日历”系列，每天推荐一款有故事的特调酒；或“顾客故事酒单”，由顾客投稿故事，再定制酒名和配方。让一杯酒，成为一个情绪出口。

四、“不靠补贴靠共创”：用户即品牌的造浪者

跳海不砸钱做广告，而是深耕“共创”心智。

从活动发起、内容共创到门店主理，用户不仅是消费者，更是参与者、共建者。

品牌借助社群运营与内容共创，形成低成本、高频率的传播裂变：不仅提高了用户粘性，也放大了品牌影响力。

某种程度上，跳海更像是一个“用户驱动型内容平台”，而非传统酒馆。

五、跳海的启发：从产品思维到“人”本思维

跳海的成功再次证明：新一代线下品牌的突破口，不在于“东西多便宜”，而在于“我在你这里得到什么”。

情绪价值、参与感、表达权、身份共鸣，才是今天年轻人的刚需。

商业逻辑已经发生变化：一个空间，只有“被使用”，是不够的；它还得“被生活”、“被参与”、“被表达”。

跳海酒馆不是传统意义的社区店，却成功做成了一个“精神社区”。在这个快节奏的都市里，它提供了短暂栖息与重拾生活感的可能。

写在最后：

在所有拼产品和价格的红海中，跳海选择做了最难的事——把人聚起来、把情绪点燃。

它不靠大促，不做补贴，却能开一家火一家。不是因为卖得多好，而是因为“跳海”的出现，刚好击中了年轻人内心那一点点想被理解、想被陪伴、想跳出来看一眼海的渴望。

跳海没有把自己做成一个酒馆，而是成了一场生活方式的实验。而这个实验，正在悄悄改变整个线下商业的走向。

来源：饮品观察室