摘要：小张一个人租房子住，生活作息不太规律。每次吃完饭，他总是习惯性地把碗筷往洗碗池里一丢，心想：“等会儿再洗，不着急。”几天下来，洗碗池里堆满了油腻腻的碗筷，散发着一股难闻的气味。小张自己也觉得有点过意不去，但总是拖着没洗。直到有一天，他觉得身体不太舒服，去医院检

小张一个人租房子住，生活作息不太规律。每次吃完饭，他总是习惯性地把碗筷往洗碗池里一丢，心想：“等会儿再洗，不着急。”几天下来，洗碗池里堆满了油腻腻的碗筷，散发着一股难闻的气味。小张自己也觉得有点过意不去，但总是拖着没洗。直到有一天，他觉得身体不太舒服，去医院检查，结果查出了胃部问题。医生询问了他的生活习惯，小张这才意识到，自己这种拖延洗碗的习惯可能真的有问题。

小张的故事并不是个例。很多人在日常生活中都有类似的习惯，觉得洗碗是个小事，拖一拖也没关系。然而，这种看似不起眼的小事，却可能对我们的健康造成严重的影响。

1. 长时间浸泡碗筷

很多人习惯把碗筷放在洗碗池里浸泡，等有空了再一起洗。这种做法看似方便，但实际上却很危险。长时间浸泡的碗筷会滋生大量的细菌和霉菌，尤其是残留在餐具上的食物残渣，更是细菌的温床。这些细菌和霉菌不仅会引起肠胃疾病，还可能产生致癌物质，如黄曲霉毒素，长期接触会增加患癌症的风险。

2. 不及时清理洗碗池

洗碗池是厨房中最容易滋生细菌的地方之一。如果不定期清理洗碗池，残留的食物残渣和污垢会积累，形成污垢层，成为细菌的滋生地。这些细菌会通过餐具传播到食物中，进入人体，引发各种健康问题。

3. 用海绵或抹布反复擦拭

海绵和抹布是厨房中常用的清洁工具，但如果不及时更换和清洗，它们也会成为细菌的藏身之所。研究表明，一块使用了两周的海绵，其细菌含量可能比马桶座圈还要多。用这样的海绵或抹布反复擦拭餐具，不仅起不到清洁作用，反而会将更多的细菌带到餐具上。

4. 洗后不沥干水分

洗完碗后，如果不将餐具沥干水分，残留的水分会为细菌提供良好的生长环境。细菌在潮湿的环境中繁殖速度更快，容易导致餐具二次污染。因此，洗完碗后一定要将餐具沥干，最好放在通风的地方自然晾干。

5. 不定期消毒餐具

很多人认为洗完碗后餐具就干净了，其实不然。即使清洗得再干净，餐具上仍然可能残留少量的细菌和病毒。定期对餐具进行消毒，可以有效杀灭这些残留的微生物，减少感染的风险。常见的消毒方法包括高温消毒、紫外线消毒等。

除了高温消毒，餐具消毒还有以下几种常见方法：

1. 蒸汽消毒

将清洗干净的餐具放入蒸锅或蒸汽柜中，利用高温蒸汽杀灭细菌。通常，温度升到100℃时，消毒5-10分钟即可。这种方法具有消毒速度快、无污染、不会破坏餐具的优点，适用于大部分材质的餐具。

2. 煮沸消毒

将餐具浸没于沸水中，持续煮沸15-30分钟。这种方法适用于耐高温的餐具，如不锈钢碗筷、玻璃杯等。

3. 消毒柜消毒

目前的消毒柜有臭氧、紫外线、高温消毒三种方式可选。把清洗干净的餐具放入消毒柜中，按照消毒柜的使用说明进行操作，确保消毒效果。

4. 微波炉消毒

将餐具放入微波炉内，利用微波的杀菌能力进行消毒。微波在一定强度内可以杀死致病细菌，但需注意金属餐具不适合使用微波炉消毒。建议高火2分钟反复2次（2次间隔15分钟），或中火6分钟。

5. 太阳光紫外线消毒

将餐具洗干净后，放到太阳底下曝晒40分钟以上，利用太阳的紫外线进行消毒。这种方法环保健康，但要注意避免餐具被尘土及蚊蝇污染。

现在很多人为了图省事，就在家里安装洗碗机，洗碗机会比手洗更好吗？洗碗机的出现为很多人带来了便利，但很多人仍然对洗碗机的清洁效果持怀疑态度。实际上，洗碗机在某些方面确实比手洗更干净。洗碗机通过高温高压的水流冲洗餐具，能够有效去除餐具上的油污和细菌。同时，洗碗机还配备了烘干和消毒功能，可以进一步减少细菌滋生的机会。

然而，洗碗机也有其局限性。如果餐具上的油污过多，洗碗机可能无法完全清洗干净。此外，洗碗机的使用和维护也需要一定的成本和精力。因此，选择洗碗机还是手洗，要根据个人的实际需求和生活习惯来决定。

来源：家庭医生在线一点号