摘要：原创 范志红 范志红_原创营养信息很多朋友有经常称体重的习惯。一旦看到 上升，小心肝就会激烈震荡：怎么我又长胖了？其实，体重上升可能有多种情况，不一定是你想象中那种发胖，甚至可能根本就没胖......咱们这就来分析一下，各种体重增加的情况，到底是不是真的胖了。
原创 范志红 范志红_原创营养信息很多朋友有经常称体重的习惯。一旦看到 上升，小心肝就会激烈震荡：怎么我又长胖了？其实，体重上升可能有多种情况，不一定是你想象中那种发胖，甚至可能根本就没胖......咱们这就来分析一下，各种体重增加的情况，到底是不是真的胖了。情况 1大腿、臀部的围度有增加，能捏起来的肥肉明显厚了。但腰还是纤细的，腰围没有发生明显变化。这种情况说明你积累了皮下脂肪。年轻女性在雌激素的作用下容易在臀腿部积累脂肪，但 没有明显增加，健康危害小，只是可能影响到穿衣服的美感。情况 2腿没怎么粗，但肚子和腰上的肉肉明显增加，腰线不清晰了。这种情况的确是你长胖了，而且是内脏脂肪增加，健康危害大。赶紧调整饮食、运动减脂吧。情况 3月经之前，肚子胀胀的，脸也有点肿肿的，体重增加两三斤。这不是长胖，而是经前期综合征的表现。增加的重量不是肥肉，而是激素变化带来的水分潴留，以及子宫内膜和经血。只要月经结束，体重就会恢复正常。注意这时候要多吃蛋白质，主食正常吃，但千万不要多吃味道太咸的食物，也不要吃大量甜食。否则身体肿胀的情况会更加严重。情况 4一顿高蛋白、高盐分的浓味大餐之后，体重增加两三斤。这也不一定是长胖，而是因为吃得太咸太鲜了， 摄入量爆棚，蛋白质摄入量也太高了，造成血液渗透压上升，人觉得口渴。由于肾脏排除钠的速度比较慢，喝进去的水不能及时排出去，储留在体内，造成暂时的体重上升。只需要吃两三天清淡少盐、蔬果丰富的餐食，体重就能恢复正常。情况 5原来多日很少吃主食，只要恢复吃主食两三天，体重就会明显上升。在低碳水化合物饮食的情况下，人体会产生，需要大量排尿把它们排出去。如果恢复正常吃主食，一方面排尿量会减少，另一方面还会增加肝糖原和肌糖原。肝脏和肌肉共可储存 300~500 克的糖原。糖原是一种亲水物质，在储存糖原的同时，也会增加身体水分，造成体重明显增加。在生物体中，糖原和蛋白质大概都要与 3 倍的水相伴存在，就像 1 斤纯瘦肉里一定会有 7 两水分一样。但存糖原和长胖无关，对人体健康有益无害。
知识点 3糖原也好，蛋白质也好，它们在体内都不是以干粉形式存在的。蛋白质是存在肌肉里的，一斤纯瘦肌肉里就会带着 7 两水分， 也是一样的。所以增肌、增糖原，都会同时增加水分，增加秤上体重。但这是一件好事，充足的糖原储备有益健康。原因 3：高脂肪大餐会增加胰岛素分泌，同时降低胰岛素敏感性。在吃大餐之后，消化吸收可能会持续十几个小时甚至更久，所以摄入大量脂肪的不良效果是慢慢显现出来的，并可能持续影响后面两三天的代谢状态。甚至后面两三天可能会不知不觉地多吃食物、多喝水，使体重持续增加。知识点 4脂肪本身不会升高血糖，但它会增加 分泌，而且有不好的第二餐效应。一餐饭的脂肪吃太多了，血糖峰值会推迟，血糖水平下降得比较慢；而且下一餐的血糖高峰会更夸张，引起脂肪合成增加。胰岛素抵抗指数上升或分泌结奏紊乱，则可能引起餐前饥饿，食欲增加。原因 4：月经周期激素波动，如果大餐正好赶上经前几天，更易导致体重上升。对 的女性来说，月经之前几天本来就容易因为水分潴留而增重，如果正好吃了含钠过多、含糖过多的浓味食物，这种情况会更加严重，总的效果就是：几天之内体重明显上升。知识点 5月经周期到了经前几天时，孕激素处在高位，雌激素掉到低位，身体容易潴留水分，让女性感觉皮肤肿胀、腹部膨胀，甚至头也是胀胀的。此时再吃进来过多的盐和糖，就是雪上加霜了。这种情况应该怎么预防呢？【要点 1】食物定量，不要日常半饿着，大餐时猛吃。【要点 2】过咸、过浓、咸鲜口、甜咸口的菜肴别多吃，它们都是含钠大户。【要点 3】如果不想涨体重，煎炸、油腻、含肥肉的食物都要限量。有胰岛素抵抗的朋友尤其要注意这一点。【要点 4】月经前几天要控制盐和糖的量。吃够主食，加上蛋白质丰富又清爽的肉蛋奶，食欲就会比较平稳了。如果已经吃了一顿浓味大餐，那就要注意后面几天吃清淡些，减盐减油，多吃些清爽的蔬菜水果和牛奶酸奶，多喝水，用钾离子来促进身体中多余的钠离子排出体外。对于已经长上去的肥肉，只能通过加强运动来消除啦。所以呢，总体来说，大餐之后飙升的体重，大部分是一个短暂的生理反应。过几天之后，身体中潴留的水分排出，就会恢复正常。但是如果一而再、再而三地任性大吃，身上的肥肉可能就真的是越来越多了哦！微博 /_原创营养信息中国农业大学食品科学与营养工程学院教授北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家中国科协聘营养科学传播首席专家中国健康促进与教育协会营养素养分会副主委中国营养学会膳食与烹饪营养分会副主委中国老年学与老年医学学会老年营养与食品分会副主委中国食品科技学会理事中华预防医学会健康传播分会理事中国农业大学食品科学博士原标题：《体重增加不一定是发胖！也许是这些情况》 来源：健康高手
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