摘要：近日，记者走进福建省石狮市第九实验小学，看到学生中午吃的是红烧肉、青椒炒鱿鱼、炒豆芽、番茄蛋汤；而在石狮自然门学校，食堂则将白灼小九节虾、红烧肉、葱油蒸蛋、蒜泥小白菜、冬瓜肉丸汤、时令果蔬搬上学生餐桌……每天中午饭点，石狮校园餐每日“晒餐工作群”又热闹起来，7

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 黄星）近日，记者走进福建省石狮市第九实验小学，看到学生中午吃的是红烧肉、青椒炒鱿鱼、炒豆芽、番茄蛋汤；而在石狮自然门学校，食堂则将白灼小九节虾、红烧肉、葱油蒸蛋、蒜泥小白菜、冬瓜肉丸汤、时令果蔬搬上学生餐桌……每天中午饭点，石狮校园餐每日“晒餐工作群”又热闹起来，76所学校纷纷开始“报菜名”，一场“美食大赏”拉开帷幕，使常态化监管工作更透明。

这个特殊的微信群，不仅为学校供餐带来新思路，更晒出了学生餐背后的全链条管理模式。

每天，石狮市监管部门和学校会密切关注群内动态，不同学校的菜品搭配碰撞出灵感火花。以往，因担心学生吃鱼卡刺，鱼类鲜少出现在学校餐桌上。但在“晒餐工作群”里，香蒸鳕鱼、剁椒巴沙鱼、酸汤龙利鱼等少刺的鱼类菜品频频亮相，推动学校在吃饱的基础上兼顾营养均衡。

石狮市教育局食安负责人表示，在这种“切磋”借鉴的氛围下，花式菜品不断涌现。当地不少幼儿园隔三岔五就为学生准备黑米饭、紫薯饭，就连常见的小青菜，也开发出多种吃法。

“晒餐工作群”的意义远不止分享美食。石狮市教育局相关负责人介绍，建立“晒餐工作群”旨在构建采购监督、菜谱选择、菜价制订、食材验收、陪餐体验等全链条共管机制，监督学校菜品的安全与营养搭配。同时，石狮市教育局指导各校结合地方餐饮特色和学生饮食习惯，并通过问卷调查、座谈会等方式，定期对菜品质量、价格、卫生、口感等进行全面测评，及时优化调整食谱，切实提升学生和家长的满意度。

此外，各校还将学生的营养与健康理念培育、勤俭节约品质培养融入日常教育教学。学生们在生活化教材和课堂学习活动中，学习蔬菜、水果知识，了解均衡饮食的重要性，掌握进餐礼仪，积极参与“光盘行动”，逐渐养成良好的饮食习惯。

下一步，石狮市将继续推进食谱与实物的严格比对，同时该市教育局建议学校根据用餐规模试点开展ABC套餐制，为学生提供更多选择，持续为广大师生打造更优质的“舌尖上的幸福”。

作者：黄星

来源：中国教育新闻网一点号