摘要：5月7日—8日，由长沙市商务局、湖南省餐饮行业协会指导，长沙市青年企业家协会、增好餐学、柠季、傲椒文化、有哥供应链联合主办的“2025 星耀食界餐饮影响力嘉年华 —— 好哥和他的朋友们”在长沙拉开帷幕。本次活动以“信心传递+方法赋能+生态链接”为核心，吸引了来

5月7日—8日，由长沙市商务局、湖南省餐饮行业协会指导，长沙市青年企业家协会、增好餐学、柠季、傲椒文化、有哥供应链联合主办的“2025 星耀食界餐饮影响力嘉年华 —— 好哥和他的朋友们”在长沙拉开帷幕。本次活动以“信心传递+方法赋能+生态链接”为核心，吸引了来自全国餐饮行业的2000余位领军人物、企业代表及专家学者，围绕“老品牌焕新”与“新势力破圈”两大主线，展开为期两日的深度交流与资源对接。

活动现场，还举办了“湘菜产业推广仪式”，启动了浏阳蒸菜推广计划。浏阳蒸菜研究院院长许璨为“长沙餐饮保姆”张好授予“湖南浏阳蒸菜研究院推广大使”证书。

老品牌焕新、新势力破圈，两天两大主题联动

活动首日聚焦“老品牌的传承与转型”，西贝创始人贾国龙、乡村基董事长李红等行业巨头展开“三人行”，分享品牌长青的经营哲学；美团外卖、船井中国等机构带来《2025外卖破局策略》《亚洲餐饮新“势”角》等主题演讲，解码数字化转型路径。川湘、湘粤餐饮对话环节火花四溅，朱光玉火锅、陶陶居等品牌就地域美食破圈、老品牌流量运营等议题展开思维碰撞。增好餐学实战培训专场同步进行，小红书爆店攻略、组织力SOP体系搭建等课程吸引众多从业者“充电”。

次日则转向“新兴品牌崛起之路”。抖音生活服务、张亮麻辣烫、蟹仙画宴等带来《抖音经营策略》《餐饮出海机会》《场景革命》等实战分享，解析流量红利与产品创新逻辑。千万级达人浪胃仙、红雨参与的“IP 打造方法论”圆桌论坛，揭秘2025年内容营销新玩法；米村拌饭、茶百道等品牌围绕“超级门店分钱法”“爆品矩阵研发”展开深度交流，干货满满。分会场再度发力，聚焦精细化运营与IP打造，主分会场话题互补，形成“战略视野+落地技巧”的完整知识链。

搭建交流合作平台，湖湘餐饮极速升温

活动配套的 “湖湘餐饮产业联盟展” 汇聚风光里农业、聪厨食品、龙牌味业等50余家供应链企业，集中展示食材、设备、技术等全产业链资源，推动上下游精准对接。“真湘集市”特设22个湖湘蒸菜美食摊位，通过沉浸式体验让与会者感受浏阳蒸菜、长沙小吃等地域风味的魅力，助力本土品牌走向全国。

无论是头部品牌的经营哲学，还是新兴势力的破圈密码，亦或是供应链与数字化工具的深度赋能，均在两天的议程中形成立体赋能矩阵。

作为湖南餐饮年度盛会，本次嘉年华通过“主会场前沿洞察+分会场实战落地+产业链场景对接”的三维模式，为餐饮企业提供从战略升级到细节执行的全链路解决方案。据不完全统计，活动吸引了来自全国20余个省份的500余家餐饮品牌、供应链企业代表赴长沙考察，深度对接湖湘餐饮产业生态；现场80余家展商与超300家品牌达成合作意向，累计促成意向交易额超3000万元，涵盖食材供应、设备采购、技术服务等多个领域。

活动期间，长沙全市餐饮门店日均客流量环比增长45%，北辰周边湘菜馆订单量增长80%，直接拉动长沙餐饮行业预估月销售额增长超8%；此外，活动直接带动住房预订超1000 间，超30家知名餐饮品牌达成落户长沙的首店意向，预计年贡献营收超2亿元，涵盖川湘粤等地特色品牌，为长沙餐饮商圈注入新鲜血液；据统计，活动期间累计带动区域住宿及消费总额超300万元，有效激活了北辰商圈及周边商业活力。线上传播同步掀起热潮，活动相关话题“2025星耀食界嘉年华”登上抖音、微博同城热搜，累计曝光量超3000万次，30 余家行业媒体、千万级美食博主全程跟踪报道，直播观看量突破1000万人次，形成“线下聚势、线上破圈” 的传播矩阵。

来源：湘菜人微报