摘要：近年来，凉山紧紧围绕“农业强州战略”，念好“特、优、绿、丰、稀、错”六字经，持续发力水果产业。特色水果产业不仅成为当地农业发展的重要支柱，更与文旅产业深度融合，为地方经济注入强劲动力，在促进农民增收、推动乡村振兴等方面发挥着关键作用。

西昌蓝莓。

凉山，这片被阳光厚爱的土地，凭借独特的光热水土资源，成为水果生长的“甜蜜摇篮”。一年四季，各类水果在凉山轮番登场，果香四溢。

近年来，凉山紧紧围绕“农业强州战略”，念好“特、优、绿、丰、稀、错”六字经，持续发力水果产业。特色水果产业不仅成为当地农业发展的重要支柱，更与文旅产业深度融合，为地方经济注入强劲动力，在促进农民增收、推动乡村振兴等方面发挥着关键作用。

畅游田园

体验采摘乐趣

5月，随着气温升高，凉山多地水果进入成熟期，吸引大量游客前来体验采摘乐趣，采摘游成为假期旅游热点。

喜德县光明镇源泉村的玛瑙樱桃在春末夏初成熟，正值“五一”最佳采摘期。颗颗饱满红润的樱桃如红宝石般缀满枝头，游客们穿梭在果园间，体验亲手采摘当季樱桃的田园乐趣，品尝酸甜可口、汁水迸发的鲜活滋味。入园游客还可参与“樱桃摄影”活动，拍摄作品记录美好瞬间，每一份采摘收入都将助力乡村振兴，让甜蜜经济惠及彝乡百姓。

金阳大五星枇杷。金阳县融媒体中心供图

金阳县首届枇杷采摘体验季也在“五一”前夕的4月26日甜蜜启幕，持续至5月10日。活动以“五彩凉山・夏季清凉”为主题，在金阳金索玛广场和务科村同时开展，吸引众多游客纷至沓来。金阳枇杷种植主要分布在98公里的金沙江流域及其支流沿岸，以大五星枇杷为主，具有果形大、口感酸甜、入口即化、甜而不腻、酸而不涩的特点，果肉呈金黄或橙红色，风味浓郁。游客不仅能走进千亩枇杷园，体验亲手采摘枇杷的乐趣，还能品尝地道的彝家美食，打卡当地的生态美景。

冕宁县、越西县和甘洛县等地在“五一”期间也因桑葚、樱桃、枇杷等时令水果大量上市，吸引众多游客前来休闲度假。游客在采摘水果的同时，还能体验当地特色文化，在冕宁重走长征路，到越西体验“九大碗”特色餐饮和水上漂流，到甘洛赏珙桐花、吃烤肉、看文化惠民演出等。这些活动将水果采摘与文化体验、休闲旅游相结合，丰富了游客的旅游体验，也促进了当地农旅融合发展，带动周边餐饮、住宿等行业繁荣。

喜德樱桃红了。喜德县委宣传部供图

精深加工

延伸水果产业

近年来，凉山系统实施农产品加工高质量发展行动，水果深加工产业取得显著进展。越来越多现代化加工企业涌现，采用先进技术和设备，开发出多种水果深加工产品，涵盖果汁、果酒、果脯、果酱、冻干水果等多个品类。

会理果果果业有限责任公司配合当地特色水果产业，长期深耕高品质果汁及深加工产品研发。通过超滤系统、高温瞬时灭菌系统和速冻系统，最大程度保证了水果汁的口感与风味，开发出桑葚原汁和桑葚浓缩汁等代表性产品，2024年年产值达5200万元。

在果酒领域，雷波县积极探索脐橙产业转型升级，将脐橙深加工与新兴精酿啤酒市场相结合，成功打造出雷波脐橙风味精酿啤酒。该产品兼具橙香清爽与麦芽醇厚的独特口感，上市后迅速成为各大商超的“新宠”，有效延伸了雷波脐橙的产业链条，增加了农产品附加值。

为提升水果深加工产品品质和竞争力，凉山还注重技术创新与引进。部分企业与科研机构、高校开展合作，共同研发新技术、新工艺。在蓝莓深加工领域，积极借鉴江浙地区先进经验，采用生物酶解、低温浓缩、超高压灭菌等先进工艺，从鲜果初加工向高附加值产品延伸。这些技术的应用，不仅提高了水果原料利用率，还使产品在营养保留、口感风味、保质期等方面有显著提升。

此外，一些企业在设备更新换代上加大投入，引入自动化、智能化生产设备，提高生产效率，降低生产成本。先进的分选设备能根据水果大小、色泽、糖度等指标进行精准分级，保证原料品质一致性；自动化灌装、包装设备则提高了生产速度和包装质量，满足大规模生产需求。

拓宽销售渠道

近年来，凉山积极完善市场供应链，加快西昌物流总部基地，会理、昭觉、越西、盐源等地的区域物流中心建设，形成“一总四区”物流枢纽空间格局。据统计，2024年全州农产品网络零售额约7.2亿元，同比增长7.5%。在“五一”水果销售旺季，众多果农与电商、物流发挥着重要作用，进一步拓宽水果销售渠道。

很多果农利用直播带货的方式，实时展示水果采摘过程、

来源：凉山文旅一点号