摘要：青岛啤酒的连续出手，不仅彰显企业突破增长瓶颈的迫切诉求，更折射出青岛重塑酒类产业生态的战略雄心。从啤酒、矿泉水、葡萄酒到黄酒，这座以“啤酒之都”闻名的海滨城市，正悄然打破单极标签，以“多酒类矩阵”重构产业生态。
青岛，这座因啤酒闻名的海滨城市，正在酝酿一场酒类生态的深度重构。
今年以来，青岛啤酒集团大动作不断。
3月份，青岛啤酒集团与青岛饮料集团正式实施战略性重组整合；5月7日，青岛啤酒以6.65亿元收购山东即墨黄酒厂有限公司100%股权，引发行业热议。
短时间内，青岛啤酒的版图又一次扩张。从啤酒、葡萄酒、威士忌到黄酒，在多元化战略推动下，青岛啤酒试图用品类扩张实现增量突破。
青岛啤酒的连续出手，不仅彰显企业突破增长瓶颈的迫切诉求，更折射出青岛重塑酒类产业生态的战略雄心。从啤酒、矿泉水、葡萄酒到黄酒，这座以“啤酒之都”闻名的海滨城市，正悄然打破单极标签，以“多酒类矩阵”重构产业生态。
两次扩版图，是互补更是共生
在国内啤酒行业整体承压的背景下，青岛啤酒正面临增长困局。
2024年，青岛啤酒“增利不增收”，营收、产量和销量，上一年均有下滑；同时，青岛啤酒致力于推动的高端化，销售也未及预期。去年，高端以上产品的销量为315.4万千升，同比下降2.65%。
区域市场失衡、高端化进程受阻等压力，迫使企业亟需开辟第二增长曲线。在4月中旬的业绩会上，董事长姜宗祥曾强调，今年将充分发挥青岛啤酒的品牌、品质、渠道网络等优势，全面发力“新人群、新需求、新产品、新渠道、新场景”。
尝鲜黄酒，开辟新的增长空间，或许就是青岛啤酒这一系列“新”的具体动作之一。
作为北方黄酒代表，即墨老酒拥有4000年酿造历史，在青岛本地有着一定的市场影响力，但其全国化进程一直受制于渠道半径。青岛啤酒的全国化销售网络和国际化渠道，将为即墨黄酒打开更广阔的市场空间，助力其快速扩张。
从消费场景上看，黄酒与啤酒可形成一定程度上的互补，即墨老酒与啤酒产品在市场销售上的互补效应，将构建更具市场竞争力的跨品类产品组合，巩固公司传统产品市场地位的同时开辟新的增长点，为公司发展注入新动能。
自3月，青岛饮料集团整体划入青啤集团，将崂山矿泉水、青岛葡萄酒等品牌纳入版图之后，再到即墨老酒的加入，青岛啤酒正构建起覆盖啤酒、黄酒、葡萄酒、威士忌及健康饮品的“多酒类矩阵”，打开了更大的想象空间。正如青啤管理层所言：“我们需要通过并购为企业长远发展注入新动能。”
无论是此前划入的青岛饮料集团，还是即墨黄酒厂，当前摆在青啤面前的核心命题，是如何将这些区域性品牌推向全国市场。此次产业整合也留给行业一些猜想：一方面，借青啤的管理和渠道，即墨黄酒、崂山矿泉水、青岛葡萄酒等产品规模能否做大；另一方面，通过丰富产品体系，青啤的产业地位能否再度提升。诸多疑问，还有待市场的未来验证。
变革，始于啤酒却不止于啤酒
作为青岛最鲜明的城市符号，青岛啤酒的每一步战略调整，都与城市产业发展同频共振。换言之，青岛啤酒版图的一次次扩张，背后实则是青岛在下一盘产业大棋。
提起青岛，“啤酒”是深入骨髓的城市标签，来青岛“哈啤酒”似乎已经烙印在大多数消费者的心中。青岛啤酒代表的早已不止一种产品、一家企业，而是始终与这座城市深度捆绑。
根据今年印发的《青岛市大力提振消费实施方案》，青岛将“深度开发啤酒元素”单列章节，提出培育 5 条啤酒特色街区、100 个网红打卡地，支持啤酒节等节庆活动，并对新获评街区给予奖励。
这一政策进一步强化了啤酒作为青岛城市名片的地位，啤酒节、啤酒博物馆、社区酒吧等载体，将啤酒文化渗透到城市肌理。一年一度的青岛国际啤酒节更是将青岛的酒类产业与城市发展深度绑定。2024年，青岛国际啤酒节吸引636万人次参与，带动啤酒消费2800余吨，全媒体传播量达31.4亿次，成为啤酒品牌破圈、出圈的发力点。
但青岛的野心远不止于啤酒单极优势。在啤酒之外，青岛酒类市场呈现出显著的品类分化趋势。年轻消费者对精酿、低度酒、健康酒的需求持续攀升，推动市场向多元化演进。
青岛聚焦“10+1”创新型产业体系，明确指出到2028年，争取建设20个左右重点领域、细分赛道的创新联合体。目前，青岛啤酒集团正在推进青岛啤酒二厂100万千升纯生啤酒扩建项目等项目建设，通过产业升级与功能再造，助力青岛成为名副其实的全球啤酒第一城，全面提升“中国啤酒之都”影响力。青岛饮料集团此前也提出了“新五年创造”战略规划，致力于打造行业一流企业，建设全国性知名品牌，成为青岛“新金花”、制造业“新名片”、现代健康产业“新典范”。
这些布局共同指向一个目标——构建覆盖全酒类、多品类的产业生态。可见，青岛的变革逻辑超越了简单的品类叠加，而是构建起生态化的发展体系，通过生产端实现酿造技术的跨品类共享，渠道端达成终端网络的高效复用，品牌端形成文化价值的相互赋能，青岛“多条腿”并行的酒业生态将触手可及。
站在山东“鲁酒振兴”的战略高度，青岛的酒类变革更显深意。青岛市政府通过政策引导与资源整合，推动酒类生态扩容。在政策、资本与消费趋势的多重催化下，这种 "全品类出击" 的战略，既是对“鲁酒振兴”的响应，更是对酒业格局的重新审视。
可以说，青岛的酒类变革，始于啤酒却不止于啤酒。当青岛啤酒的“多酒类矩阵”与青岛的城市IP深度融合，当政策红利与消费趋势形成共振，一个跨越品类、地域、文化的酒类生态正在崛起。未来，青岛能否将地域特色转化为全国乃至全球影响力，考验着青岛酒业的生态整合力与创新胆识。
来源：中访网
