守正创新再创佳绩 | 顺源食品：成功荣获2025年福建省创新型企业荣誉称号！

摘要：在科技创新奔涌的新时代，沙县小吃，这块历经岁月淬炼的"金字招牌"，不仅守住了那份穿越时光的醇厚本味，更在科技创新的升级中焕发出时代新活力，如今已镌刻在国家级非物质文化遗产名录的璀璨篇章中。

在科技创新奔涌的新时代，沙县小吃，这块历经岁月淬炼的"金字招牌"，不仅守住了那份穿越时光的醇厚本味，更在科技创新的升级中焕发出时代新活力，如今已镌刻在国家级非物质文化遗产名录的璀璨篇章中。

走进三明高新技术产业开发区金沙园，三明市顺源食品有限公司（简称：顺源食品）正如一位执着的匠人，以科技为刀，以匠心为魂，在这片孕育美食文化的沃土上，精心雕琢着传统与现代交融的舌尖盛宴。这里，每一道工序都在诉说着传承与创新的交响曲，让沙县小吃这项非遗技艺之花绽放出更夺目的光彩。

近日，顺源食品再传捷报：公司继荣获国家高新技术企业之后，又成功荣获2025年福建省创新型中小企业荣誉称号！这些沉甸甸的科技创新荣誉，不仅是对公司坚持“科技+非遗”融合发展路径的肯定，更彰显了其在沙县小吃产业化、标准化进程中的标杆地位。

据悉，省级创新型中小企业评选工作重点针对企业的创新能力、成长性、专业化三类指标进行综合考量，评选出在行业细分领域具有影响力的企业，是企业创新能力的认证标志。顺源食品此次成功入选榜单充分彰显公司稳健的发展势头、良好的发展韧性以及在履行社会责任的实干担当。

创新驱动打造卤制品新天地

顺源食品，是一家由沙县知名女企业家吴江英总经理创立的现代化综合型食品企业，作为沙县小吃制作技艺的非遗传承人，吴江英总经理始终遵循"守正创新"之道。她带领全体顺源食品人恪守古法精髓，大胆拥抱现代科技，将传统技艺与现代科技完美结合，在保持传统制作工艺的同时，结合现代营养和口味特点，研发制作各种品类的卤味食品。从传统卤味作坊到拥有35项国家专利的现代化食品企业，顺源食品用实力诠释了“守正创新”的深刻内涵。

吴江英：福建省三明市顺源食品有限公司董事长兼总经理，浙江大学2024年度福建省乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目学员。获得国家级沙县小吃制作技艺传承人、三明市沙县区三八红旗手、沙县区第一批市级实用型人才、福建省食品工业协会理事会理事、三明市最美家庭等荣誉。

30多年的艰苦创业，练就了吴江英总经理敏锐的市场洞察力和坚韧不拔的创新精神。她积极探索食品行业新业态、新模式，以适应市场日新月异的变化，引领企业高质量发展。在她的带领下，顺源食品始终将技术创新作为发展的核心驱动力，不断投入研发，把传统小作坊蜕变为现代化食品企业，完成从手工作坊到科技型企业的跨越式发展。她用匠人匠心精神，实现了自己人生一次又一次的蝶变，打造卤制品新天地。吴江英总经理成为极具战略眼光与实干精神的沙县食品行业领军人物。

顺源食品已通过国家食品安全体系认证、ISO9001:2015质量管理体系认证、ISO14001:2015环境管理体系认证以及ISO45001:2018职业健康安全管理体系认证。公司注册了“虬乡一品”、“江英卤味”两件优质品牌商标，先后荣获国家高新技术企业、福建省科技型中小企业、福建省创新型中小企业、全国AAA级诚信经营示范单位、质量安全、诚信服务会员单位、三明老字号、沙县“十佳示范企业”、优质产品口碑金奖、沙县板鸭全国名特优新农产品标识使用权等荣誉称号。

顺源食品创始人吴江英，既是沙县小吃制作技艺（江英卤鸭爪）非遗传承人，也是拥抱现代科技的实干家。她带领团队以“保留古法精髓，创新生产工艺”为核心理念，构建起传统技艺与现代科技深度融合的生产体系：在顺源食品生产车间，智能化的生产线与传统工艺相得益彰；精选的土鸭在自动化设备的精准调控下，与天然香料完美邂逅；智能检测系统则如同一位严谨的美食鉴赏家，确保每一份产品都达到完美标准；研发团队创新推出的“冷泡卤味技术”，使主打产品卤泡鸭爪兼具Q弹劲道与酸辣爽口，获多项工艺专利，已成为无数食客念念不忘的味觉记忆。

在顺源食品销售版图的开拓上，吴江英总经理展现出与时俱进的智慧。线上直播间里，主播们热情推介的身影与线下实体店飘香的柜台交相辉映，"虬乡一品"、"江英卤味"两大品牌犹如并蒂莲花，在市场竞争中傲然绽放，编织出一张覆盖全国的销售网络，江英卤味系列产品畅销全国各地，在沙县城区有多家经销店。更令人动容的是，企业将80%的岗位留给了特殊群体，用温暖的行动诠释着"取之于社会，回馈于社会"的担当。

一路走来，吴江英总经理得到了社会许多人给予的支持和帮助。她心怀感恩。企业步入正轨后，她积极参加志愿者活动，奉献自己的爱心，并连续两届当选沙县有情劲草志愿者副会长，在敬老院、养老院、心智家园都留下了她爱心的足迹。目前，企业陆续招聘了几十名残疾人。她像亲人般一样对待这些残疾员工，哪一个员工性格怎样、哪一天生日，她都了如于心，工厂车间里，每月都会传来欢乐的生日歌，员工们一起唱起生日歌，品着生日蛋糕，暖意涌入心间。