摘要：国内知名的社区餐饮零售企业锅圈食品从2018年开始入局小龙虾赛道。2024年9月，锅圈自建的小龙虾工厂欢欢食品（湖北）有限公司在湖北省荆州石首市正式建成落地。
随着气温不断攀升，国内的夜宵餐饮市场开始逐渐火热。小龙虾作为夜宵餐桌上的重要角色，近日也进入到销售旺季。
国内知名的社区餐饮零售企业锅圈食品从2018年开始入局小龙虾赛道。2024年9月，锅圈自建的小龙虾工厂欢欢食品（湖北）有限公司在湖北省荆州石首市正式建成落地。
近日，依托锅圈欢欢食品的加工生产能力，和锅圈旗下i锅圈即时零售平台的线上消费者触达能力，锅圈将湖北省荆州石首市的小龙虾成功推往全国市场。锅圈小龙虾的热销，不仅协助石首市打响了当地的小龙虾品牌，也带动了当地小龙虾虾农的增产增收，成为国家倡导乡村振兴大背景下企业通过产业助农的一个典型案例。
上架七天，i锅圈小龙虾抖音商城双榜霸榜
根据抖音商城数据显示，锅圈旗下的麻辣小龙虾产品在龙虾人气榜及龙虾爆款榜两大榜单中均位列榜首。从产品详情页看，锅圈麻辣小龙虾目前订单量已经超过2.4万，热搜度超过99%的同类产品。
从今年5月7日开始，i锅圈在石首市启动了多场公益助农直播。直播主播与i锅圈团队深入到石首市调关镇的万亩虾稻共作基地，实地展示了生态养殖场景，并与虾农互动讲述“一只小龙虾的绿色旅程”。直播间同步上线了由i锅圈与锅圈欢欢食品联合开发的麻辣龙虾拌面等深加工产品，其中“开袋加热即食”技术突破了传统烹饪限制，成为年轻消费者的新宠。
据了解，在i锅圈的首场公益直播中，锅圈麻辣小龙虾的销量超过2万单，共计8万盒，销售额突破了200万元。
锅圈联合创始人、i锅圈项目负责人安浩磊表示，i锅圈在石首市的助农直播将持续到今年的六月底。"我们计划邀请50位左右的主播来到石首市参与到助农直播活动中，其中包括多名寻亲公益主播。我们的目标是通过i锅圈的线上直播渠道，实现2000万元的麻辣小龙虾销售额，带动当地虾农的持续增收。"
锅圈三二一产联动，推动产业助农模式高效落地
近年来，国家对于农业农村工作的重视程度愈发提高，今年国务院一号文件提到要深化农村改革，扎实推进乡村全面振兴。锅圈食品从成立以来，就始终通过三二一产联动，以三产促二产带一产的模式来实现产业助农，践行企业社会责任。2023年，锅圈联合中国农业电影电视中心、中国农业大学县域经济研究中心成立了"锅圈乡村振兴研究院"，共同助农共富新模式，为助力乡村振兴提供样本和路径。
i锅圈公益直播助农的背景，是今年小龙虾一级市场批发价格的持续走低，小龙虾虾农收入下降。
根据央视报道，湖北省潜江市中青品种小龙虾的价格从刚上市时的每斤42元左右降至目前的每斤13元，降幅接近70%。中国水产流通与加工协会副会长在接受媒体采访时也表示，今年1到4月，小龙虾全国批发价格最高达到超70元一公斤，5月是38元一公斤，降幅接近50%，且接下来价格还会降。
小龙虾价格暴跌的主因是小龙虾养殖范围的增大，同时在气温上升后集中上市，使市场供大于求。石首市水产技术服务中心科长胡振雄表示，小龙虾活虾还存在销售周期短的问题，养成后不及时捕捞就会出现抱子空壳的情况，而捕捞上岸的小龙虾也需要及时加工，这使虾农的销售压力增大。
锅圈的介入，通过订单农业稳定了当地小龙虾收购价。锅圈欢欢工厂强大的加工能力，可以消化附近水产交易市场无法承接的鲜活小龙虾产量，为当地虾农提供了小龙虾销售的兜底方案。同时i锅圈线上平台和锅圈万家社区门店提供的销售能力，使锅圈欢欢工厂可以放心的收购当地鲜活小龙虾。
锅圈小龙虾极高的质价比，也成为其火爆线上的重要原因。锅圈欢欢食品总经理周金金表示，锅圈小龙虾质价比的核心来源是其区位优势。目前锅圈欢欢食品的采购范围可以覆盖周边半径150公里的小龙虾产区，在这个范围内，除了有长江，还可以辐射洞庭湖和洪湖等小龙虾主产区。附近的虾农可以就近将活虾送到锅圈欢欢工厂，不仅节省了运费，还使活虾在运输过程中的死亡率降低，使虾农的收入进一步提高。
锅圈欢欢食品厂长李登洲表示，锅圈欢欢也通过不断优化生产工艺，使锅圈小龙虾的品质不断提升，更符合消费者需求。他介绍道，锅圈欢欢制定了严格的生产标准，目前已经通过了FSSC 22000和ISO两大质量体系认证。通过产地建厂以及数字化系统，锅圈小龙虾从出塘到加工完成仅需5个小时。通过一个多小时的三步气泡清洗，使小龙虾内外都干干净净。锅圈自有调味工厂生产的口味配方，使小龙虾口味更受消费者欢迎。同时借助锅圈构建的智能分拣中心和冷链物流体系，可以确保48小时内鲜活龙虾直达消费者餐桌。
i锅圈负责人安浩磊表示，锅圈的产地建厂战略，供应链能力，以及i锅圈线上平台和锅圈万家门店的销售能力，使锅圈体系可以串起三二一产，为小龙虾虾农增收提供帮助，未来也希望在产地政府和锅圈平台的支持下，通过i锅圈这个平台为农品做更多贡献。
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来源：大河财立方一点号