我们村的年轻人丨陈立亮：传承匠心，让千年技艺绽放新花

摘要：近年来，随着乡村振兴战略持续推进，“我们村的年轻人”领头雁培养计划的深入实施，为发掘、储备、选树一批有情怀、有经验、有能力的乡村青年“领头雁”队伍。

近年来，随着乡村振兴战略持续推进，“我们村的年轻人”领头雁培养计划的深入实施，为发掘、储备、选树一批有情怀、有经验、有能力的乡村青年“领头雁”队伍。

本期

让我们一起走进

非遗传承人—陈立亮

一起倾听他的故事吧~

从城市到乡村：他带着初心返乡

2011年，当他看到家乡传承千年的中江手工挂面技艺面临“年轻人不愿学、传统工艺难创新”的困境时，他放弃了在绵阳长虹集团的优厚待遇，毅然选择回乡。“老祖宗的手艺不能断在我们这代人手里。”这句朴素的誓言，成了他十余年来坚守的动力。

守正创新：让老手艺焕发新活力

手工空心挂面制作需经揉面、开条、上架、拉伸等10余道工序，凌晨4点起床、每天在面坊站足8小时是常态。面对年轻人“嫌苦不愿干”的现状，陈立亮一面坚守“盐水比例精准到克、醒面时间分秒不差”的传统工艺，一面带领团队研发鸡汁挂面、蛋清挂面、魔芋挂面等新品，丰富产品种类。“传统不是一成不变，而是让老味道跟上新需求，迎合大众口味。”他的创新让中江挂面从单一的“乡土特产”变成商超货架上的“网红美食”。

五大行动：非遗传承的“破圈”之路

为更好地传承中江手工挂面这个老祖宗留下的非物质文化遗产，陈立亮积极行动，化身“非遗推广大使”，从五个方面努力，筑牢传承根基：

一是利用短视频、直播、非遗文化节等多样形式，主动出击、大力宣传，让“中江挂面”走出去；

二是注重传承创新，严控匠心品质，赢得市场和口碑，化解传承矛盾；

三是整合多方资源，打造特色品牌，开展专业合作，点亮中江名片。

四是利用自身优势，打造农文旅融合新场景，发展观光旅游，走进百姓生活。

五是通过“川工带川货”线上线下相结合销售模式拓宽销售渠道，产品远销北上广。

头雁领航：带富乡亲的产业带头人

作为党员和中江手工挂面基地带头人，陈立亮免费向农户传授“和面配比”“低温发酵”等核心技术，带动周边村民参与小麦种植、加工、销售全产业链，显著增加农户收入，助推本地经济发展。“一个人富不算富，大家一起把‘中江面’的招牌擦亮，才是真本事。”他用行动诠释了“工匠精神”与“共同富裕”的深度融合。

荣誉加身：初心不改的非遗守护者

从2020年“中国农村电商致富带头人”，到2021年“中江青年代言人”，到2022年“德阳工匠”，再到2024“中江县手工空心挂面非遗技能大师”。陈立亮的证书上写满了对非遗的坚守。从“打面师傅”到“非遗传承人”，陈立亮的双手揉的是面团，守的是匠心，传的是文化。在乡村振兴的征程上，他用一根挂面串起传统与现代，让千年非遗在新时代绽放出更耀眼的光芒。