摘要：东莞，这座依江傍海的岭南名城，饮食文化交融古今 —— 明清商贸的烟火气孕育出醇厚粤味，现代创新的浪潮又为餐桌注入多元风情，成就了 “舌尖上的活力之城”。 如今，东莞的美食江湖中，有六家高档餐厅脱颖而出，成为老饕们的必打卡之地，今天，带大家走进东莞人气最高的六家

东莞，这座依江傍海的岭南名城，饮食文化交融古今 —— 明清商贸的烟火气孕育出醇厚粤味，现代创新的浪潮又为餐桌注入多元风情，成就了 “舌尖上的活力之城”。 如今，东莞的美食江湖中，有六家高档餐厅脱颖而出，成为老饕们的必打卡之地，今天，带大家走进东莞人气最高的六家必打卡高档餐厅，排队也要吃一次，先收藏了！

水墨田塬・庭院餐厅位于南城街道彭洞路78号，坐落于水濂山脚下，是本土高端融合菜的代表性园林餐厅，以“江南意境”与“湘粤融合”为特色，2024年起因独特的庭院美学与仪式感用餐体验迅速走红。餐厅占地6000平方米，设计融合苏杭园林元素，青瓦白墙、假山瀑布、曲径通幽，包厢分布于水上庭院中，锦鲤环绕、雾气缭绕，搭配古筝演奏与汉服服务，营造沉浸式用餐氛围。人均消费约160元，菜品主打‌湘菜与创意融合菜‌，严选鲜活食材如汉寿甲鱼、宁乡花猪肉等，结合传统湘式辣味与粤式鲜香。

推荐菜：黄焖汉寿甲鱼、炭火香烤草原羊排、剁椒蒸大鱼头、衡阳小炒雪花牛肉、盐焗板栗南瓜、辣椒炒宁乡花猪肉等。

招牌菜：黄焖汉寿甲鱼。
采用汉寿甲鱼、黄焖酱汁、高汤等食材，将甲鱼去内脏洗净，斩块后焯水去腥，保留裙边完整，热油爆香姜蒜、干辣椒，加入甲鱼块大火翻炒至表皮微焦，倒入黄焖酱汁与高汤，小火焖煮40分钟至甲鱼肉质软糯，汤汁浓稠，起锅前淋明油提亮。

顺德了能馆位于虎门镇长堤路1号，创立于2009年，凭借十六年深耕成为本地知名顺德菜连锁品牌，以“岭南庭院+鲜活食材”为特色。餐厅环境复刻传统岭南园林，红灯笼、小桥流水、锦鲤池与古风凉亭相映成趣，包厢以顺德及东莞镇区命名，兼具私密性与文化氛围，停车便利且提供管家式服务。人均消费约199元，菜品主打‌经典顺德风味与现杀海鲜‌，招牌菜如玻璃乳鸽、了能煎豆腐、顺德鱼生等以“鲜、嫩、脆”为核心，食材严选甘孜黑毛猪、南海鲩鱼等，口味融合传统卤香与创新火候把控。

推荐菜：煎酿豆腐、芥末薄荷焗虾、招牌烧鹅、猪肚汤、乳鸽、黑胡椒咖喱炒蟹、盐焗鸡、蒜蓉蒸秋茄等。

招牌菜：煎酿豆腐。
采用嫩豆腐、鲮鱼肉胶、秘制酱汁（蚝油、生抽、蒜蓉调配）、葱花（点缀增香）等食材，将嫩豆腐切成长方块，中心挖空填入鲮鱼肉胶，轻压定型，平底锅烧热至150°C，豆腐肉面朝下煎至金黄，翻面后转小火煎5分钟至外脆内嫩，淋秘制酱汁焖煮1分钟收汁，撒葱花装盘，搭配炸蒜片增香，外皮焦香酥脆，内里豆腐嫩滑如布丁，鲮鱼肉胶弹牙带鲜甜，酱汁咸香下饭。

杜乐丽TUILERIES位于南城街道元美东路莞香印巷1栋1层101，餐厅创立于2023年，以法国巴黎杜乐丽花园为灵感，定位“法式浪漫美学空间”，2024年开业后迅速成为本地网红打卡地与高端餐饮地标1。餐厅设计融合法式宫廷风与英伦教堂元素，水晶吊灯、复古砖墙、玻璃走廊与露天花园相映成趣，室内设暗红色调包间及长桌烛光区，夜晚灯光渐变营造仪式感，适合情侣约会、商务宴请及生日求婚等场景。人均消费约210元，菜品以‌经典法餐与创意融合菜‌为主打，早午餐及下午茶提供巴斯克蛋糕、提拉米苏等甜点，正餐推荐碳烧安格斯翼板肉、香草盐烤新西兰羊排等硬核西餐，食材严选进口牛肉与鲜活海鲜，口味兼具法式优雅与亚洲风味适配性。

推荐菜：果木烧美果极佳肉眼、法式欧芹焗翡翠螺、澳洲安格斯大战斧牛排配罗勒肠、牛肉罗宋汤、法式海鲜龙虾汤等。

招牌菜：果木烧美果极佳肉眼。
采用美果极佳肉眼牛排、果木炭、喜马拉雅玫瑰盐、黄芥末籽酱、迷迭香、蒜瓣等食材，将牛排室温解冻后，用厨房纸吸干表面血水，两面撒现磨黑胡椒碎与橄榄油轻微按摩，果木炭提前点燃，待明火熄灭后形成稳定高温炭床，牛排平铺于炭炉烤架，单面炭烤形成焦化层，翻面后撒迷迭香碎与压碎的蒜瓣，继续烤制，烤至五成熟后离火，置于预热瓷盘静置8分钟锁住肉，逆纹切厚片，撒现磨玫瑰盐激发奶香，搭配黄芥末酱与炭烤时蔬（芦笋、樱桃番茄）摆盘。

太钟东海餐厅位于东城街道鸿福东路国贸城5层，创立于2018年，定位“香港精品粤菜”，凭借高端定位与精致出品迅速成为本地餐饮标杆，2024年入选金梧桐一星餐厅榜单。餐厅设计融合欧式宫廷风与现代美学，水晶吊灯、大理石墙面与独立包厢营造典雅氛围，宴会厅可容纳300人，兼具商务宴请与家庭聚会的仪式感。人均消费约210元，菜品以‌经典粤菜与鲜活海鲜‌为主打，早茶时段提供雪岭雄峰、太钟虾饺皇等创新茶点，正餐主打玻璃乳鸽、炭烧拱桥骨等硬核粤式风味，食材严选现杀海鲜与时令食材，口味兼顾传统与创新。

推荐菜：炭烧拱桥骨、鸡油花雕蒸红蟹、雪岭雄峰、麻虾汤竹筒面、太钟虾饺皇、樱桃鹅肝、玻璃乳鸽等。

招牌菜：炭烧拱桥骨。
采用毛猪肋排、秘制炭烧酱、玫瑰盐等食材，将肋排洗净后冰水浸泡30分钟去血水，用厨房纸吸干表面水分，刀背轻敲肋排断筋，均匀涂抹秘制炭烧酱，冷藏腌制4小时，确保酱料渗入肌理，炭炉预热至180°C，肋排悬挂于烤架，炭火慢烤20分钟，表面形成焦糖化脆壳后，撒玫瑰盐和迷迭香碎，转猛火炙烤2分钟激发香气，烤制完成后静置5分钟锁汁，沿骨缝切分装盘，搭配炭烧酱蘸碟与炸蒜片，上桌前淋少量热油，提升光泽感。

罗棠・湖湘小院位于南城街道蛤地路24号，创立于2023年，以“湘菜美学”为核心理念，2024年升级为东莞湘菜界融合庭院餐厅代表，主打‌江南园林风+现炒湘菜‌，餐厅复刻徽派白墙黛瓦与江南庭院景观，室内外设计融合小桥流水、锦鲤池、花园露台等元素，包厢以独立茶座与古风凉亭为特色，私密性与文化氛围兼备，夜晚灯光点缀下更显诗意，适合家庭聚餐、商务宴请及网红打卡。人均消费约228元，菜品以‌现炒湘菜与创意融合菜‌为主，强调“锅气”与食材新鲜度，招牌如黄焖生态大甲鱼、山楂毛氏红烧肉等，口味以鲜辣浓郁为核心，融合传统湘菜技法与广式清淡适配性。

推荐菜：山楂毛氏红烧肉、生炒黄牛肉、黄焖生态大甲鱼、麻婆豆腐烩小青龙、老坛剁椒有机鱼头、红烧肉煨鲜鲍鱼等。

招牌菜：山楂毛氏红烧肉。
采用带皮五花肉、山楂罐头或山楂果、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、蒜瓣等食材，将五花肉切3厘米见方块，冷水下锅加葱段、姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干，热锅冷油加冰糖，小火炒至焦糖色冒小泡，迅速倒入五花肉翻炒均匀裹色，加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等除腥，加开水没过肉块，调入东古酱油和山楂果，大火烧开后转小火慢炖，期间翻动防止粘锅，待汤汁收至浓稠、肉质软糯时加盐调味，装盘撒葱花。

东莞洲际酒店・淳自助餐厅位于东城街道洲际酒店一楼，于2024年随酒店开业同步运营，由知名设计团队CCD操刀打造，以岭南园林为灵感融合现代美学，复刻徽派白墙黛瓦与透明阳光屋设计，室内外空间通过小桥流水、锦鲤池等元素营造出“森林野趣”用餐氛围。餐厅分为中餐、西餐、海鲜及甜品四大区域，户外藤椅区适合家庭聚餐，夜晚灯光点缀下兼具私密性与浪漫感，是商务宴请与网红打卡的热门选择。人均消费约260元，菜品主打‌星级酒店品质现制餐点‌，涵盖刺身、海鲜、铁板烧、中西热菜及哈根达斯冰淇淋，招牌如‌现烤牛排‌、‌蒜蓉蒸波士顿龙虾‌及‌香煎鹅肝配墨鱼西米脆片‌，食材强调新鲜直供，三文鱼刺身可现切鱼腩，热菜区锅气十足，甜品柜提供法式水果挞与焦糖炖蛋等高人气单品。

推荐菜：蒜蓉蒸波士顿龙虾、羊扒牛扒、香煎鹅肝配墨鱼西米脆片、三文鱼刺身、哈根达斯冰淇淋、伊比利亚黑猪扒等。

招牌菜：蒜蓉蒸波士顿龙虾。
采用波士顿龙虾、蒜蓉、粉丝、葱花、红椒粒、蒸鱼豉油、花生油等食材，将龙虾洗净后对半剖开，剔除虾肠并敲碎虾钳，虾肉表面轻划刀口方便入味，泡发粉丝铺于盘底，龙虾肉朝上放置，均匀覆盖蒜蓉，淋蒸鱼豉油与花生油，蒸箱上汽后大火蒸8-10分钟，确保虾肉紧实弹牙不柴，淋油激香‌，出锅后撒葱花与红椒粒，热油浇淋激发蒜香，搭配原汁上桌。

从经典粤菜到创意西餐，东莞的高档餐厅以多元风味与极致体验，诠释着城市的美食包容性。无论是家庭欢聚、情侣约会还是商务宴请，这六家餐厅皆能以独特的环境、匠心的菜品，为你开启一场难忘的味觉之旅。不妨带上对美食的期待，逐一打卡，感受东莞高端餐饮的魅力吧！

来源：一颗小种子