摘要：2025年，正值健康中国行动实施的第六年。随着健康消费成为共识，大众对品质好茶的需求日渐提升。为此，各大茶产区加速开辟优质原料资源并提升制茶工艺。茶王争霸、技艺比拼等赛事，无疑是产区抢占市场份额的有效手段。
当健康成为主流，老白茶强势涌入市场。
2025年，正值健康中国行动实施的第六年。随着健康消费成为共识，大众对品质好茶的需求日渐提升。为此，各大茶产区加速开辟优质原料资源并提升制茶工艺。茶王争霸、技艺比拼等赛事，无疑是产区抢占市场份额的有效手段。
健康浪潮下，兼具品饮价值与养生属性的老白茶走进大众视野，也将为茶界开辟出新的增长点。为挖掘优质老白茶产品，推动白茶产业发展，5月10日-15日，首届全国福鼎老白茶茶王赛在福建福鼎举办，“说茶”对初赛做全程直播。
△现场合影（“说茶”摄）
900+好茶巅峰对决
“茶王”桂冠花落谁家
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宋代诗人范成大在《斗茶歌》中写道：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。” “斗茶”始于唐，盛于宋，传承至今，各种级别的斗茶赛数不胜数。其中，一场公平、公正、公开、规范的斗茶赛，更能赢得茶人认可。
回顾本次赛事，从收样环节到专家评审，均遵循公正透明的原则。正如公证员代表杨景所言，整个取样分样过程符合本次茶王赛的评选规则。
△公证员代表杨景（“说茶”摄）
为保证公平性，同一企业同一品类同一年份的茶叶只能送一个样，还需保证参赛茶样与库存堆头产品一致和年份真实性，如发现违规，取消参赛资格。正是这种严格的监管机制，吸引众多茶人参与其中。
据悉，大赛征集范围辐射马来西亚、泰国、北京、山东、广州、浙江、河南、上海、深圳、厦门、政和等国内外十几个地区，有效茶样981个，具体为，白毫银针185个、白牡丹259个、寿眉238个、紧压寿眉299个。赛事遴选范围广、数量多的优质茶样，有效提升公信力。
△参赛茶样（“说茶”摄）
本次茶王赛设初赛、复赛和决赛，全程邀请专家分组审评，依托官方强效背书，保证赛事的认可度。郭雅玲、蔡清平等13位专家组成审评团队，其按照滋味、香气、汤色三个方面进行严格筛选，评选出为茶叶的质量提供真实、公正的反馈。
△初赛审评环节（“说茶”摄）
△决赛审评环节（“说茶”摄）
福建农林大学园艺学院茶学系副主任，福建农林大学茶叶研究所副所长、硕士生导师郭雅玲表示，当前白茶品种繁多，福鼎大毫茶凭借其独特品质脱颖而出，能够代表白茶中的前沿水平。通过品尝发现，该品种不仅当年新茶品质上乘，在储存制作过程也积累工艺韵味。在老白茶储存技术的研究上，福鼎达到相当高的水准，期待此次评选出的老白茶能够获得大家的赞赏。
△福建农林大学园艺学院茶学系副主任，福建农林大学茶叶研究所副所长、硕士生导师郭雅玲（“说茶”摄）
经过激烈角逐，共评选出白毫银针茶王1名、特别金奖2名、金奖10个、优质奖52个；白牡丹茶王1个、特别金奖2个、金奖16个、优质奖78个；寿眉茶王1个、特别金奖2个、金奖12个、优质奖41个；紧压寿眉茶王1个、特别金奖2个、金奖12个、优质奖55个。（具体名单见文末）
△颁奖现场（“说茶”摄）（左右滑动查看）
白茶产业加速发展
为什么是福鼎
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据弗若斯特沙利文调研，近年来，老白茶市场规模增长较为显著，市场增速显著高于茶行业平均增速，老白茶的发展前景自然不可小觑。
据全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组组长、福鼎市茶业协会党支部书记陈兴华介绍，陈年白茶的黄酮类物质含量随储藏年限递增，其抗氧化、抗辐射功效已获得科学验证，老白茶的养生理念深入人心。
△“说茶”主播对全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组组长、福鼎市茶业协会党支部书记陈兴华进行采访（“说茶”摄）
与以往斗茶赛不同，本次茶王赛参赛茶样均为7年以上的陈化白茶，在为老白茶提供展示平台的同时，也让更多消费者有机会了解和品尝到优质老白茶，进一步推动市场发展。
值得一提的是，本次赛事的举办地福鼎，便是中国白茶的发源地和主产区，该地的区域公用品牌——福鼎白茶产量占全国60%以上。既是白茶产地，拥有更高的知名度。在其加持下，助力此次老白茶茶王赛“出圈”。
近年来，福鼎坚定实施福鼎白茶“3+2”发展战略，推动产业发展取得一系列令人瞩目的成绩。据统计，2024年，福鼎全市茶园可采摘面积约31.9万亩，实现茶叶总产量4.1万吨，茶产业综合产值约155.18亿元。茶产业提供就业岗位10万余个，全国福鼎白茶销售网点1万多个，38万涉茶从业人员因茶致富、因茶兴业，福鼎白茶公共品牌更是荣获2024年全国茶叶区域公用品牌影响力指数第一。
随着产业发展，老白茶市场规范化以及茶叶品质亟待提升。首届福鼎老白茶茶王赛应时开展，具有里程碑式的开创意义。正如陈兴华所提及，本次赛事意义主要为“三个一”，即学习交流的机会、形成文化氛围、提供推广优质老白茶的平台。其优中选优的评选机制，对规范白茶陈化工艺、提升行业整体品质产生深远影响，对老白茶产业的高质量发展具有战略意义。
△全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组组长、福鼎市茶业协会党支部书记陈兴华（“说茶”摄）
赛事不是终点，而是茶市场发展的新起点，为保证赛事价值转换与经济效益落地，千年白茶 世界共享 国际茶日 村村茶会暨首届全国福鼎老白茶茶王赛获奖茶品鉴会即将于5月19日举办，届时将进一步带动老白茶后续经济发展，敬请关注。
△获奖名单（上下滑动查看）
来源：微说茶