摘要：听起来很科学，是不是？很理性，也好算。只要蹲点数一下人流，再乘上一个“平均进店率”，差不多就能推演出未来营业额。
在“选址=成败”的开店世界里，流传着一句听起来特别有逻辑的话：
人流 × 进店率 × 客单价 = 预估营业额
听起来很科学，是不是？很理性，也好算。只要蹲点数一下人流，再乘上一个“平均进店率”，差不多就能推演出未来营业额。
你如果真这样做，很可能是要吃大亏的！
因为，进店率，不是测出来的，是做出来的。
这不是一句鸡汤，而是无数人踩坑之后才明白的底层真相。
这不是开玩笑，是我们社群里一位老板，用脚走出来的数据。他也是梅老板的学员，准备做小面，现在正在装修阶段。选址时，整整两个月跑遍多个商圈和社区，数人流、记进店人数、做调研、写报告，一手一脚地把数据搞了出来。
每次考察商圈，他都会写一个很详细的调研报告并且分享到社群里，各位看看这些报告：
关键是每个报告有非常详细的人流数据，甚至进店率数据。
就这股认真劲，我估计超越了99.99%的人了吧。
光看他的报告，也能学到很多东西。我不知道各位看完会有什么收获，以后有机会我会分享我看到的一些东西。
进店率相差50倍
商圈店名总人流总进店进店率简要点评东盛广场娄**八浇29816254.3%早餐唯一选择，主动线刚需垄断陈家镇老**面馆1,39357841.5%网红装修+本地信任，社交裂变传播听海路重庆小面1,28918114.0%产品性价比高、老板亲和、亲民氛围东盛广场和*面馆236229.3%老社区深耕十年，有稳定复购浦东新区*小面3,3771394.1%位置尚可但吸引力不足，竞争激烈万达*北面馆5,2851082.0%产品普通，动线非核心，人群分散万达川*面馆5,133611.2%产品杂乱、无亮点、形象老旧最高进店率54.3%，最低1.2%，相差整整45倍。
这可不是统计误差，这是商业实战里的生死分水岭。
你以为是“人流”决定一切，
▍实际是：你有没有能力让人停下脚步、走进来、并且留下来。
“娄**八浇”能做到54.3%，是因为：那条路上早餐时段就它一家能吃热饭。人饿了，又没得选，高进店是必然。
这就是商业中最朴素的稀缺原理——你是刚需唯一供给方。
听海路的重庆小面，老板不刷单，不喊口号，只是笑着卖面。
门口免费豆浆、内场整洁、价格实在，你一走近就想点点什么。
他的进店率14%，不是靠流量，是靠产品和老板经营带来的信任感和值得感。
万达的川*面馆，一天五千多人经过，但只有61人走进来，进店率1.2%。
为什么？菜单像拼盘，视觉像路边摊，价格没优势，空间无氛围。
顾客不是不饿，是觉得你不值得吃。
这就是“有流量但没转化”的真实图景。
陈家镇的“老*堂面馆”，藏在一个200米深的小巷子，连店铺和门头都没几个人能看到。
但它的进店率高达41.5%。为什么？
网红风装修，年轻人一拍就发朋友圈；装盘精致、产品丰富，一碗面卖到38元却毫无怨言；没投放、没广告，全靠老顾客带新顾客，口口相传。你以为它走的是市场逻辑，但按照老板的分析，其实它靠的是“社会规则”：熟人推荐比广告更可信，值得一试比折扣更有力。
所以，这个店本质上不是开在路边，而是开在别人的嘴里。
对不起，它不能提前算清楚。
进店率没有行业标准，也没有“参考值”。
它跟你的品类，产品，菜单、服务，环境、员工气场、卫生、体验。。。都有关。
它是一个综合输出的结果。
就像打篮球，不是你身高决定你得几分，而是你敢不敢抢板、投篮、跑位。
进店率是门店运营力的结果，而不是选址评估时的拍脑袋的输入。
不要幻想蹲点一小时 × 客单价 = 我能赚多少钱。做生意很忌讳线性思维。
可以试着这样估算：
这条街上有没有我能成为“唯一”的时段或品类？有多少人是我的目标用户，而不是路人？我能不能在开店前把产品、装修、体验做好内测？有没有周边熟客可能带动口碑转化？以及最重要的：
那些高进店率的店，往往不是开在最热闹的地方，而是开在最值得被信任的位置。也可能是街道上上最亮的门头，还可能是熟人嘴里的那句“那个店，你一定要试试”。
记住这句话：
▍人流决定你看见多少人，进店率决定多少人想看见你。
对进店率的认识，也是你对店铺运营的认识。
如果你身边有人还在靠拍脑袋估算营业额，记得把这篇文章转给他。
来源：开店笔记一点号