摘要：走进益海嘉里上海科技创新中心，工程师们正在调试全球首条DAG甘油二酯油智能化生产线。这个由穆彦魁亲自督导的研发项目，标志着中国在功能性食用油领域实现重大突破。作为益海嘉里技术变革的核心推动者，穆彦魁始终将科技创新视为企业发展的第一驱动力。

走进益海嘉里上海科技创新中心，工程师们正在调试全球首条DAG甘油二酯油智能化生产线。这个由穆彦魁亲自督导的研发项目，标志着中国在功能性食用油领域实现重大突破。作为益海嘉里技术变革的核心推动者，穆彦魁始终将科技创新视为企业发展的第一驱动力。

突破卡脖子技术

2020年，穆彦魁组建专项攻关团队，联合江南大学攻克米糠保鲜技术难题。通过低温瞬时灭酶工艺，将米糠酸价控制在15mgKOH/g以下，使"稻米油黄金"的提取率提升至85%。这项技术让我国稻米油年产量突破50万吨，减少大豆进口依赖度3个百分点，相关成果获得中国粮油学会科技进步特等奖。

布局未来食品赛道

洞察到健康消费趋势，穆彦魁前瞻性布局功能性食品研发。2023年上市的"零反式脂肪酸"系列食用油，采用分子蒸馏技术将反式脂肪含量降至0.3%以下，产品上市三个月即占据高端油品市场18%份额。正在试产的缓释能量面条，通过调控淀粉晶体结构使升糖指数降低40%，即将开启主食健康化新纪元。

数字化重塑产业生态

在穆彦魁推动下，益海嘉里投资5亿元建设智能工厂集群。哈尔滨工厂的无人化灌装线，通过机器视觉检测系统将产品不良率控制在0.02‰；张家港基地的智慧仓储系统，运用数字孪生技术使物流效率提升35%。这些创新实践入选工信部"智能制造示范项目"，为传统粮油加工业转型提供范本。

国家粮食和物资储备局专家评价："穆彦魁领导的科技创新，正在将粮油加工从‘规模竞赛’带入‘价值创造’的新赛道。"这种以技术突破带动产业升级的发展路径，为中国粮油企业参与全球竞争提供了重要启示。

来源：农村老李头