摘要：为进一步规范养老机构食品安全管理工作，全面压实养老机构食品安全主体责任，切实保障老年群体饮食安全，近日，宁城县市场监管局按照全市食品安全“雷霆行动”工作部署，组织开展养老机构食品安全专项检查。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：为进一步规范养老机构食品安全管理工作，全面压实养老机构食品安全主体责任，切实保障老年群体饮食安全，近日，宁城县市场监管局按照全市食品安全“雷霆行动”工作部署，组织开展养老机构食品安全专项检查。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为进一步规范养老机构食品安全管理工作，全面压实养老机构食品安全主体责任，切实保障老年群体饮食安全，近日，宁城县市场监管局按照全市食品安全“雷霆行动”工作部署，组织开展养老机构食品安全专项检查。
执法人员对养老机构食堂食品经营许可证、从业人员健康证明、食品原料采购存储、加工制作流程、餐用具清洗消毒、食品留样、“三防”设施、冷冻冷藏等设施设备清洗消毒和维护保养、食品添加剂使用记录、索证索票及进货查验制度、食品安全主体责任落实、“日管控、周排查、月调度”工作机制落实等情况进行了全面检查。同时，执法人员积极向养老机构负责人及从业人员宣传普及了食品安全相关法律法规和安全知识，要求负责人切实履行食品安全第一责任人职责，建立健全食品安全管理长效机制，强化从业人员食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能，全面加强食品安全风险管控，确保老年群体吃得放心、吃得安心。

截至目前，共检查养老机构17家，针对检查发现的“三防”设施不完善、索证索票制度落实不规范等问题，执法人员已责令有关单位限期完成整改。下一步，宁城县市场监管局将深入推进食品安全“雷霆行动”，进一步加大养老机构食品安全监管力度，严肃查处各类违法违规行为，对整改情况进行跟踪复查，确保问题整改到位不反弹，全力保障老年群体饮食健康安全。

日期：2025-05-17

来源：食品世界