摘要：比利时最经典的十大美食，结合了传统特色与地方风味，充分展现了比利时作为“美食王国”的魅力：

比利时最经典的十大美食，结合了传统特色与地方风味，充分展现了比利时作为“美食王国”的魅力：

1. 青口贝配薯条（Moules-frites）

比利时非官方“国菜”，以新鲜青口贝搭配金黄酥脆的薯条闻名。青口贝通常用白葡萄酒、黄油、香草炖煮，汤汁鲜美，薯条则以两次油炸法制作，外脆内软，常蘸蛋黄酱食用。

2. 比利时华夫饼（Waffles）

分为列日华夫饼（甜味浓郁，含珍珠糖）和布鲁塞尔华夫饼（矩形、松软轻盈），常配鲜奶油、巧克力酱或水果，是街头最常见的甜点。

3. 啤酒炖牛肉（Carbonade Flamande）

用比利时黑啤酒慢炖牛肉，加入洋葱、香草和面包增稠，口感酸甜浓郁，常配薯条或土豆泥。这道菜体现了比利时人对啤酒烹饪的独特理解。

4. 鞑靼牛肉（Steak Tartare）

生牛肉碎配生蛋黄、洋葱、酸豆等调料，虽因生食让部分人难以接受，但却是比利时和法国的经典菜肴，常搭配薯条或面包。

5. 菊苣夹火腿（Chicons au Gratin）

比利时特色主菜，菊苣（苦苣）包裹火腿片，淋上芝士酱烤制，搭配土豆泥或奶油酱，苦味与奶香完美平衡。

6. Stoemp（蔬菜土豆泥）

将土豆泥与胡萝卜、洋葱、甘蓝等蔬菜混合，口感香甜绵密，常配培根、香肠或血肠，是佛兰德地区的家常菜。

7. 绿鳗鱼（Paling in 't Groen）

佛兰芒传统菜，鳗鱼用欧芹、西洋菜等绿色香草酱汁炖煮，色泽鲜绿，味道清爽，常配薯条或面包。

8. 比利时巧克力（Chocolates）

全球巧克力标杆，代表品牌如Godiva、Neuhaus等，以夹心巧克力（Pralines）闻名，榛子、酒心等口味丰富，咖啡馆常随咖啡附赠。

9. 根特奶油炖汤（Gentse Waterzooi）

起源于根特的奶油炖菜，传统用鱼（如鳗鱼、鲈鱼），现多用鸡肉，加入胡萝卜、土豆等蔬菜，汤汁以蛋黄和奶油增稠，温暖浓郁。

10. 褐虾（Grijze Garnalen）

北海特产小灰虾，肉质甜美，常与番茄沙拉搭配，或制成虾肉饼（Garnaalkroket），是沿海地区的经典海鲜。

补充亮点：

- 薯条（Frites）：比利时人宣称薯条为其发明，街头小摊（Frituur）现炸现卖，蘸酱首选蛋黄酱。

- 啤酒（Beer）：比利时拥有800多种啤酒，修道院啤酒（Trappist）如Chimay、Westvleteren享誉全球。

- 焦糖饼干（Speculoos）：香料酥脆饼干，传统圣诞节食品，配咖啡或热饮极佳。

来源：阿哥