摘要：preview潮阳区是粤东最大的杨梅产区，今年，当地2.5万亩杨梅喜获丰收。为深化潮阳杨梅的品牌建设，提升潮阳杨梅的市场知名度与美誉度，今天上午，潮阳区在金灶镇启动“潮阳乌酥 梅香岭南”2025年杨梅季农林文旅商融合发展系列活动，拓展销售渠道，助力果农增收，并
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preview潮阳区是粤东最大的杨梅产区，今年，当地2.5万亩杨梅喜获丰收。为深化潮阳杨梅的品牌建设，提升潮阳杨梅的市场知名度与美誉度，今天上午，潮阳区在金灶镇启动“潮阳乌酥 梅香岭南”2025年杨梅季农林文旅商融合发展系列活动，拓展销售渠道，助力果农增收，并依托杨梅产业优势，促进潮阳文化旅游产业发展，推动地方经济多元化。值得一提的是，汕头融媒集团“橄榄购”也携手果农，拓宽线上销路，助力潮阳杨梅走向全国市场。
今天上午9点，金灶镇文化公园内杨梅飘香，精彩的文艺演出拉开了系列活动的序幕。现场的摊位上，一筐筐乌红饱满的杨梅和各式杨梅果干、果酒等深加工产品，令人垂涎。
我们金灶有地理位置的优势，所以杨梅的肉感细腻，风味十足，糖酸比适中，现在品尝到的杨梅大多为大红和青蒂，是金灶本地上百年的品种，肉感细腻，硬丝、软丝是外来嫁接的品种，比较甜。
——金灶水果协会会长 陈浩铭
潮阳是粤东最大的杨梅产区、中国乌酥杨梅之乡，拥有600多年的杨梅种植历史。依托独特的土壤与生态优势，潮阳杨梅以“果大核小、肉厚汁甜”闻名，西胪乌酥杨梅更是获评国家地理标志产品。今年，潮阳区的杨梅丰产面积达2.5万亩，自5月份起，早中晚熟品种陆续上市，为消费者献上长达两个月的“红宝石盛宴”。
现在金灶杨梅有七八个品种，果期一般从5月1号到6月15号，45天的时间，现在的品种有大红、青蒂、软丝、硬丝，还有水晶梅、山梅，后面还有乌酥杨梅会成熟，大概10天。
——金灶水果协会会长 陈浩铭
由于今年天气条件好，风调雨顺，杨梅在喜获丰收的同时，品质也相当不错。一口下去，酸甜果汁沁人心脾。
目前市面上的潮阳杨梅主要是来自金灶镇，大概再过10天左右，西胪杨梅也会上市，会稍微慢一点，西胪杨梅主要有乌酥杨梅，最早要过10天，整个周期有半个月时间。
——潮阳区社村合作农业发展公司总经理 方树华
杨梅丰产，当地各相关部门也积极做好准备，拓宽线上线下销售渠道，助力果农们既丰产又增收。本次潮阳杨梅季系列活动将持续一个多月，上午的启动仪式上，就还公布一批“精品杨梅村”、聘请杨梅农科专家和“杨梅文旅推荐官”、与金融机构等签订产销合作协议，为杨梅产业发展提供科技支持和品牌推广。现场还烹制杨梅一桌菜，展示杨梅美食；搭建杨梅产销市集区，组织线上线下产销对接；还设置非遗体验区和“梅”好时光打卡区，打造沉浸式文旅体验。活动还联动线上线下渠道，吸引客商、游客深度参与，推动产销精准对接。值得一提的是，今年的杨梅季期间，汕头融媒集团“橄榄购”就继续与当地深度合作，帮助果农线上卖杨梅，助力潮阳杨梅走向全国市场。
我们去年和今年连续和“橄榄购”合作2年，去年的效果不错，今年的天气非常好，我们提供给“橄榄购”的杨梅都是最好品质的。我们现在除了1斤装、2斤装、4斤装，还有礼盒发送到本地和外地，我们的礼盒也把潮汕的文化结合起来，英歌舞、潮剧，头饰上面都是杨梅元素。
——金灶镇乡下小慧杨梅农户 林鹏楷
以杨梅季杨梅打头阵，融合农林文旅商，促进潮阳杨梅产业链增值和农民明显增收，并探索以此模式滚动推进潮阳特色农产品全品类、全产业链发展。
——潮阳区社村联合会秘书长 陈钟涛
内容提要
preview人们常说：“一颗杨梅入口，百果无味”。熟透的杨梅，绛紫如墨，汁水丰盈，恰到好处的鲜爽，让人吃了还想吃。鲜果如此美味，烹制成菜品，又别有一番风味。今天的潮阳区杨梅季农林文旅商融合发展系列活动启动仪式现场，烹饪大师们就巧施妙手，制作了多道杨梅菜式，凑成杨梅一桌菜，一起尝尝鲜吧！
这道佳肴是杨梅人参鸡，淡黄色的鸡汤上漂着些许油花，散发着阵阵香味，入口浅尝，又夹带着淡淡的杨梅酸甜。
这道杨梅炖鸡汤是采用古老的潮汕荷包鸡，里面加了杨梅和木耳一起炖，使味道更加融合，这口汤有淡淡的杨梅味道，能够消暑生津。
——汕头技师学院烹饪系教师 郑创坤
这些面包糕点和粽子配上杨梅，也让人耳目一新，食欲大增。
我今天菜肴的主题是一系列的糕点，有杨梅粽、杨梅果子、杨梅焙果，还有杨梅蛋糕4款，杨梅主要是酸甜，甜中带酸，而糕点类偏向油腻，加入杨梅可以解腻。
——汕头技师学院烹饪系教师 谢福彬
这满满一桌菜，还有杨梅琉璃球、杨梅焗乳鸽、杨梅玉米鱼、稻香梅鳗欢、杨梅焅苦瓜和杨梅高丽肉等多道菜肴，一颗颗酸甜的杨梅被充分融入到搭配的食材之中，让人吃起来口齿留鲜，酸甜解腻。
现在人吃东西的口味越来越刁钻，在吃新鲜水果的基础上，很多人喜欢想一想这颗水果还能做成什么美食，在我们专业厨师的角度，觉得杨梅是一种非常好的食材，不论做菜肴还是点心，都是非常好发挥的。下来我会在创新菜中融入更多杨梅元素，通过短视频、网络向外进行传播，既推荐杨梅，也推荐潮菜，让大家因为美食而喜欢潮汕。
——潮阳区杨梅季农林文旅商融合发展推荐官 叶飞
来源：科普圈世界
