摘要：很多家庭都爱给娃喝常温纯牛奶，它不像鲜牛奶那么“凉”，对肠胃刺激小，一盒一盒的喝起来也方便。

很多家庭都爱给娃喝常温纯牛奶，它不像鲜牛奶那么“凉”，对肠胃刺激小，一盒一盒的喝起来也方便。

但你有没有想过，给娃喝的"纯牛奶"真的纯吗？

最近，新国标明确提到：自 2025 年 9 月 16 日起，全面禁止在常温纯牛奶中使用复原乳！

消息一出，妈妈群炸锅了！

“敢情之前给娃喝的纯牛奶，有些用了复原乳啊。”

“天啊！原来我花纯牛奶的钱买了奶粉？”

“昨天刚买的进口奶，竟然是奶粉冲的？”

大家先别慌！今天我们请来了注册营养师 @林彬彬 老师解读一下新规，也给大家扒一扒复原乳那些事~

复原乳≠假牛奶

但营养确实差一些

所谓复原乳，简单粗暴的理解，就是奶粉加水后还原成奶。

毕竟奶粉不需要冷链，重量又轻，成本要低很多，用来做常温纯牛奶便宜又大碗。

留意过配料表的妈妈们，对复原乳这 3 个字应该不陌生，像旺仔牛奶、娃哈哈 AD 钙奶等调制乳，外包装、配料表都有标注复原乳。

如果是冲着补钙、补蛋白，复原乳和生牛乳区别不大。很多婴儿配方奶粉，本质上就是添加了各种营养强化素的复原乳。

但复原乳毕竟经历了两次加热（高温喷雾干燥 & 二次高温灭菌），一些热敏成分会流失（乳铁蛋白、免疫球蛋白等），乳脂球膜结构也容易被破坏，奶香味会淡一些。

对咱们消费者来说，亏就亏在花了生牛乳的钱，买到的却可能是复原乳。

这是因为，按老国标 GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》的规则，就算用了复原乳，也属于纯牛奶，只需在外包装标注 “复原乳”或“含 ××% 复原乳”就好。打赌很多妈妈都没留意过这行小字！

所以，如果配料表有“乳粉”、“奶粉”“脱脂乳粉”等字眼，用的就不是 100% 生牛乳，而是复原乳。

这次新规出了以后，常温纯牛奶就不能再用复原乳了。如果还想用，就不能说自己是纯牛奶了，只能叫「调制乳」。

标注清晰了，对咱们是好事情。以后想买真正的生牛乳，就认准包装上的执行标准 GB 25190，再也不用担心货不对板了。

复原乳被禁

并不是因为不安全

既然复原乳没生牛乳好，干嘛还要用呢？

这是因为以前咱们国家奶源供给不足，不得已才允许使用。现在奶源产量跟上来了，物流成本也低了，再加上大家对牛奶的品质更挑剔了，所以没必要再用复原乳。

其实，这不是复原乳第一次“出局”，早在 2005 年，国务院就明确规定：巴氏杀菌乳中禁止添加复原乳，鼓励使用生鲜乳。

这次新规之后，巴氏奶和常温纯牛奶不能再用复原乳，其他乳品还可以继续用，如酸奶、调制奶、冰淇淋等。

左图冰淇淋配料表第一位是水，就是用的复原乳

娃不爱喝奶？

试试这些新花样！

很多姐妹说娃不爱喝奶，尤其是到了夏天胃口更差，担心奶量不足影响长高。

想让孩子喝奶，糕妈的经验是随时保证“有货”，在合适的时机引入，并且给到他们多样化的选择。

糕妈家一年到头，常温的盒装牛奶是不断供的。最近天气热了，冰箱里还会常备 2 大盒鲜奶。

如果你家娃是喝奶困难户，强烈建议试试下面这几种奶，说不定会发现新大陆！

来源：朔州日报-亲子频道