一碗水饺，丈量太原南北城的经济与生活差距

摘要：今天在太原市中心医院北边附近吃了一碗猪肉大葱汤饺、半斤12元；而上周也是在太原市南边吃了一碗半斤猪肉大葱饺子23元。忽然有感而发，觉得太原南北城的经济和生活还是有些差距的。

今天在太原市中心医院北边附近吃了一碗猪肉大葱汤饺、半斤12元；而上周也是在太原市南边吃了一碗半斤猪肉大葱饺子23元。忽然有感而发，觉得太原南北城的经济和生活还是有些差距的。

说起太原的“南北城”，老太原人认为，迎泽大街、柳巷的尽头和广场雕塑的外缘是真正的南北城分界线。也有人认为，南城与北城的分界线大致位于府东街与府西街之间，因为府东街与府西街是太原市的重要街道之一，它们不仅划分了南城与北城，也连接着太原市的老城区与新城区。

在太原这座充满烟火气的城市里，南北城就像性格迥异的两兄弟，各自有着不同的发展曲线。想要了解它们之间的差异？现在结合中午饭的一顿水饺，在太原的南北城，看看能发现什么不同。

太原北城，找一家普普通通的饺子馆。刚进门，就能闻到扑面而来的饺子香，墙上挂着简单明了的价目表。来上一碗猪肉大葱馅的水饺，15元一大碗，有20个左右。饺子个头实在，咬上一口，厚实的饺子皮裹着鲜美的肉馅，汁水四溢。跟老板闲聊几句，老板说这附近住的大多是老居民，大家就图个实惠管饱，薄利多销，这价格也多年没怎么变过了。周围的食客们，一边吃着凉菜、喝个小酒，吃着打卤面或者饺子，一边唠着家常，充满浓浓的生活气息。

太原南城。走进一家装修略显精致的饺子店，环境干净整洁，还有轻柔的音乐在播放。同样点一份猪肉大葱馅水饺，价格却让人有点惊讶 ——23元一碗，只有15个左右。看饺子个头不大不小，饺子皮似乎更薄一些，肉馅的调味也更细腻。店里的顾客不少是年轻的上班族或者逛街的年轻人，他们对价格似乎并不太在意，更看重用餐的环境和体验。当然嫌价格高也没办法，其他饭品也不便宜。

这价格一对比，差距就出来了。从数据上看，北城那碗15元20个的水饺，单个成本0.75元；南城 23元15个的水饺，单个成本将近1.53元，差价超过一倍。为什么会这样呢？

从消费群体来看，北城作为老城区，居住的大多是本地老居民，大家更倾向于选择经济实惠的食物。在他们心中，一顿饭吃好吃饱才是关键，对就餐环境等附加因素要求不高。而南城近年来发展迅速，新的商业中心、写字楼不断崛起，相较北城，更加吸引了大量年轻的上班族和追求品质生活的人群。这些人愿意为更好的用餐环境、更精致的食物买单。