摘要：咖啡作为世界三大饮料之一，如同一位悄然融入我们日常生活的亲密伙伴，成为休闲生活的一部分，甚至在很多人眼中，已化身现代生活的鲜明标志之一。2018年，海岛洞头迎来了由侨商林建波先生投资创立的温州市首个咖啡生产基地——温州尼珂波农业科技有限公司的投产，从此，海上花

咖啡作为世界三大饮料之一，如同一位悄然融入我们日常生活的亲密伙伴，成为休闲生活的一部分，甚至在很多人眼中，已化身现代生活的鲜明标志之一。2018年，海岛洞头迎来了由侨商林建波先生投资创立的温州市首个咖啡生产基地——温州尼珂波农业科技有限公司的投产，从此，海上花园咖啡香飘四溢。今天就让我们一起了解下他的咖啡情结。

嘉宾简介

林建波，尼珂波咖啡品牌创始人、浙江尼珂波科创产业发展有限公司董事长、SCA欧盟精品咖啡协会成员，SCA认证高级烘焙师/杯品/生豆等考官。

以咖啡为媒，书写海岛浪漫诗篇

谈及为何将咖啡作为事业，林建波说：“我从十七八岁在国外生活时就爱上了咖啡，它不仅是健康饮品，更能带来愉悦心情，早已成为我生活的一部分。”同时，欧洲浓厚的咖啡文化氛围深深影响了他。回国前，他调研发现国内咖啡市场以三合一速溶咖啡为主，这让他立志打造中国人自己的咖啡品牌。

在欧洲，咖啡作为生活必需品，市场需求稳定且不受季节波动影响。林建波20岁左右在意大利那不勒斯经营咖啡店时，正是依托这一市场特性，店铺生意持续向好。但即便如此，他内心始终怀揣着回国发展的渴望。他敏锐洞察到国内咖啡市场的巨大潜力，决定将欧洲先进的咖啡技术引入国内，并复刻意大利的烘焙工厂模式，以品牌建设为核心，打造从研发到供应的完整产业链。

林建波曾在西西里岛生活多年，对海洋文化情有独钟。洞头气候宜人、冬暖夏凉，海洋资源丰富，让他找到了在西西里岛的感觉。“而且我觉得洞头的人文环境、治安等各方面都让我十分喜欢，这里充满生活气息，适合生活和开展事业。”

尼珂波咖啡的英文名为 NICBOOY，发音与林建波的意大利名 nico 高度契合，仿佛将他在欧洲生活的片段都研磨进了品牌名字里。在他看来，以创始人名字命名不仅是简单的符号标记，更是将个人使命注入品牌——每个字母都承载着对品质的承诺，每一次传播都在讲述一段关于热爱与坚持的故事。

艺术熏陶为品牌注入独特基因。“我的母亲是音乐老师，受母亲影响，我从小对音乐有一定见解。音乐不仅是抒发情感的渠道，还让我结识了许多志同道合的朋友，并让我的咖啡品牌得到他们的支持。”林建波还说，“能给人带来身心愉悦的事物都可以结合，咖啡与音乐的融合是文化和艺术的碰撞，能产生耐人寻味的效果，让人在精神层面得到升华。”

“在经营中，要专注做事，心无旁骛地追求梦想，不要轻易放弃。就像了解一个人需要时间一样，做咖啡经营也不能心急，要让时间去沉淀品质。我印象很深的是有一位来自温州瓯海的顾客，每天坚持打车来温州市区喝尼珂波咖啡，一天两杯，持续了四五年，这给了我很大的鼓舞和温暖。”

面对行业起伏，他始终保持豁达：“人生有起伏很正常，遇到低谷时要放平心态，把事情做好，其他的交给时间。他在低谷期会通过唱歌抒发心情、缓解压力、调整状态。”

“机会是留给有准备的人，我们都准备了快20年了。现在，国内咖啡行业正以每年20%的速度增长，市场前景广阔，对于有准备的人来说充满机遇。”虽然办企业会遇到困难和挫折，林建波认为只要不忘初心，不要盲目追求利益，将责任放在首位，坦然面对，就无需担忧所谓的威胁。

在应对消费者口味变化时，他专注于咖啡原材料的基础研发，不盲目追求网络亮点和话题。他认为咖啡产品若没经过时间考验，就不能随大流，要体现产品健康的本质，而非一味追求利润。

对青年创业者，林建波建议：“哪怕自己是一颗钉子，也要让它发挥自己的作用。只要是自己坚持的，就一定要坚持到底。”

“因为热爱，所以坚持”。对于咖啡，林建波并不一味追求创新，而是“循规蹈矩”精心按步骤走，选用他心目中品质最佳的咖啡豆、采用最优质的萃取方法，生产出顾客赞不绝口的醇香咖啡。海岛的咖啡香里升腾着创业者永不熄灭的热情，咖啡豆研磨出的不仅是风味，更是对理想生活的执着注解。我们相信：每个敢于为热爱孤注一掷的灵魂，都值得拥有醇香四溢的未来。

来源：哈尔滨探城记