摘要：阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯5月17日讯 在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯，一个创业故事正吸引着无数目光。创业者胡利奥·高纳(Julio Gauna)仅用8年时间，从一位只揣着300比索来到布宜诺斯艾利斯打拼的年轻人，成长为拥有48家门店、每月销售20万个汉堡的"汉

阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯5月17日讯 在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯，一个创业故事正吸引着无数目光。创业者胡利奥·高纳(Julio Gauna)仅用8年时间，从一位只揣着300比索来到布宜诺斯艾利斯打拼的年轻人，成长为拥有48家门店、每月销售20万个汉堡的"汉堡帝国"掌门人。

高纳的创业故事始于2007年6月。当时的他在马德普拉塔市一家电话亭工作，同时攻读会计专业，但因屡次被抢，他决定离开家乡。"我被抢了30次，有一次甚至只剩下内裤。我哭着回家告诉父亲'我不想再这样了'"。父亲给了他50比索的汽车票，他便踏上了前往布宜诺斯艾利斯的旅程。

在布宜诺斯艾利斯，高纳从酒店服务员做起，后来进入一家公司工作了10年。离婚和因缺少大学学位而晋升的困境，使他决定辞职重新开始。凭借与前公司达成的50万比索离职补偿金，以及三位前同事的投资，他们共筹集了100万比索资金，决定开一家汉堡店。

2017年6月，在父亲（一位退役军人）的帮助下，高纳在布宜诺斯艾利斯的博埃多区开设了第一家名为"El Desembarco"（意为"登陆"）的汉堡店。这个名字不是随意选择的，反映了高纳在阿根廷海军基地蓬塔阿尔塔长大的背景。"我的一生都与海军有关。我们的汉堡都以阿根廷海军舰船命名，如圣安东尼奥号、贝尔格拉诺将军号、圣三一号等。"

开业当天，通过Facebook宣传，店门外排起了长达两个街区的队伍，高纳认为这是"彻底的成功"。然而不到一年，他便面临破产，几乎要拍卖掉店铺。"这是因为我低估了餐饮业的复杂性，不懂流程和程序...这是典型的阿根廷人做生意的误区：工作、销售，然后认为收银机里的钱就是自己的。"

在营销专家和一位厨师朋友的帮助下，高纳改进了社交媒体营销策略，完善了菜单和厨房管理，并与外卖平台Glovo合作。到2019年12月，他的汉堡店成为阿根廷线上销售第二大的汉堡品牌，并逐渐扩展到拥有七家门店。

在新冠疫情期间，依靠外卖应用，"El Desembarco"成为少数能够在居家隔离期间实现增长的企业之一。随着门店数量增加，高纳开始标准化生产流程以保证产品质量。"我不使用防腐剂、添加剂，不冷冻肉类。因为冷冻会使肉中水分结晶，失去汁液，变得干燥。我们每天现做。"

目前，"El Desembarco"提供约20种汉堡选择，还有米兰牛排、三明治、热狗、素食和无麸质选项，以及精酿啤酒。

建立了自己的生产中心和运输车队后，高纳开始发展特许经营模式。投资者需投入6万至8万美元开设一家门店。"一夜之间我拥有了18家店，但我们不知道如何管理。"于是，他从全球知名汉堡连锁企业招聘了一位经理，完善了操作手册和流程。

如今，"El Desembarco"已遍布阿根廷七个省份，计划年底前扩展到十个省，包括丘布特、胡胡伊和查科等地。"我们希望将我们的体验带到阿根廷的每个角落，"高纳说。更令人惊讶的是，他已在美国迈阿密开设了三家门店，以"手工制作和100%阿根廷牛肉"作为特色。

高纳将急速发展形容为"未曾梦想的梦想"，同时也是付出巨大努力的结果。"我经常凌晨两点到家，洗澡，睡觉，然后早上五点起床去开新店。去年我坐了70次飞机。"他认为成功的秘诀是坚持不懈的工作。"销售特许经营权很容易，难的是维持它，难的是不关店。"

在阿根廷当前不利的经济环境下，高纳认为服务质量是持续增长的关键："现在的阿根廷人，原本一个月出去吃三四次的，现在可能只出去一次。要让他们选择我们，必须给他们提供极佳的体验。"

高纳的雄心远不止于此，他计划到2027年拥有200家门店。"我的目标是继续发展，拥有最好的汉堡店，到达世界各个地方，在美国发展业务，进入欧洲市场。"

来源：新阿华人通一点号