摘要：5月15日，由中国酒业协会主办、威龙葡萄酒股份有限公司承办，以“提升服务，驱动消费，扩容市场”为主题的第六届中国葡萄酒领军企业T7峰会在龙口隆重举办。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：5月15日，由中国酒业协会主办、威龙葡萄酒股份有限公司承办，以“提升服务，驱动消费，扩容市场”为主题的第六届中国葡萄酒领军企业T7峰会在龙口隆重举办。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

5月15日，由中国酒业协会主办、威龙葡萄酒股份有限公司承办，以“提升服务，驱动消费，扩容市场”为主题的第六届中国葡萄酒领军企业T7峰会在龙口隆重举办。

中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦，张裕公司董事长周洪江，中粮酒业投资有限公司党委书记、董事长兼中粮长城酒业有限公司董事长高峰，天津食品集团有限公司党委书记、董事长，中法合营王朝葡萄酿酒有限公司董事长万守朋，贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司党委书记、董事长李春风，中信尼雅葡萄酒股份有限公司党委书记、董事长王毅，威龙葡萄酒股份有限公司董事长朱秋红，张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健，中粮酒业党委委员、副总经理兼中粮长城酒业有限公司党委书记陈吕，贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司党委副书记、总经理范雪梅，中法合营王朝葡萄酿酒有限公司党委副书记、总经理何崇富，中信尼雅葡萄酒股份有限公司党委委员，常务副总经理陈新军，宁夏西鸽酒庄有限公司总经理郭春辉，威龙葡萄酒股份有限公司总经理孙砚田出席峰会。

峰会由中国酒业协会副秘书长刘振国主持。

中粮长城酒业有限公司副总经理唐东波，中粮长城酒业有限公司技术中心主任李泽福，贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司党委委员、副总经理林辉，中法合营王朝葡萄酿酒有限公司总工程师俞然等相关领导列席会议。

当前中国酒业面临着深刻的调整转型，中国葡萄酒行业的发展也一样面临前所未有的机遇与挑战。国内外发展环境、主流消费人群迭代、消费变迁、新质生产力的驱动，新消费新场景……每一个命题都呼唤着我们的责任与担当，唯有提升服务，驱动消费，扩容市场，凝聚共识，协同奋进，方能在变迁中开新局，在挑战中谋发展。

王琦执行理事长首先以“识大势、调思路、聚市场、换路径”为关键词做主题发言。他指出，中国葡萄酒产业正站在转型升级的关键节点。“提升服务，驱动消费，扩容市场”，这不仅是中国葡萄酒行业当前面临的核心命题，更是推动产业高质量发展的关键路径。

王琦执行理事长呼吁，站在时代的风口浪尖，必须以消费者为中心，倾听他们的心声；必须以市场为导向，敏锐捕捉每一个变化；必须以创新为动力，驱动我们的前行；必须以潮流为切口，精准切入年轻一代的生活方式；必须以文化为引领，赋予产品更深邃的价值内涵；必须以品牌为核心，打造无可替代的市场地位。全行业更要共同躬下身来，放下一切过往的荣耀与束缚，勇敢地走出舒适区，拥抱那些未曾预见的新挑战。在变革中寻找机遇，在奋斗中书写未来。

火兴三秘书长围绕2024年中国饮料酒产业概况、中国饮料酒行业发展面临的挑战和对策、2024世界葡萄酒情况、2024年中国葡萄酒行业表现及未来工作内容、葡萄酒分会2024年主要工作和2025年工作计划等主题内容进行工作汇报。结合全球葡萄酒的产业概况，火兴三秘书长从生产端、流通端、消费端深刻分析了中国葡萄酒发展面临的主要问题，产业破局路径就是要打造通俗易懂的内容传达、聚焦年轻消费群体和进行高度差异化定位。

在领军企业的分享交流环节，T7企业领导们围绕“品质提升与服务体系构建”“消费场景创新与年轻化营销”“国际化竞争下的市场扩容策略”等议题展开深入探讨，为行业可持续发展提供战略支撑。

周洪江董事长表示，虽然外部环境有极大的不确定性，但张裕要做到四个坚持：第一是坚持百亿目标不动摇，第二是坚持以葡萄酒和白兰地两大核心品类不动摇，第三是坚持经营管理不放松，第四是坚持创新，这是我们做好企业的根本。其中，创新要紧紧围绕产品、传播、渠道三大维度展开。

“结合协会及兄弟企业的群策群力，我们通过自己的实践，努力走在行业的前面，要有大担当。”周洪江董事长表示。

孙健总经理认为，不管怎么归结内因和外因，关键要从自身找原因。用一句话来总结，这么多年的下降，是因为我们整个行业及行业内大多数主体企业，距离消费者太远了！你没有抓住消费者的心，消费者就要离我们而去。再进一步讲，葡萄酒行业没有打磨出能满足消费者需求的产品，也没创造出他喜欢的消费场景，更没能提供出能打动他的情绪价值。

如何提升服务、驱动消费、扩容市场，或者说如何贴近消费者？孙健总经理分享了几点建议。

一是每个企业都要做出中国消费者喜欢喝的产品。2018年中国酒业协会提出了“中国风土、世界品质”这八个字，应该说，在对行业提出产品创新的要求上，这八个字已经概括得很到位了。张裕结合自身情况，对企业内部技术质量体系，又增加了“张裕风格”这四个字的要求。就是既要能够表现出中国各个产区的风土特点，又要能够达到世界级的品质，这还不够，要在此基础上，每个主推产品还必须要有独有的记忆点，让消费者一喝、甚至一闻，就知道这个酒是张裕的某个品牌、具备这个品牌的显著特点。

二是当前“投资少、见效快”的做法，就是把消费体验做足做到位。拿张裕举例，我们在国内有七家4A级景点。比如，烟台的两个旅游单位，一个在芝罘区，以博物馆为中心；一个在黄渤海新区，以5000多亩的酒城为中心，今年计划要全面对外免费开放。在博物馆大马路厂区打造张裕1892老厂公园，在黄渤海新区打造张裕柳林河谷公园。往年博物馆年接待20多万游客，黄渤海新区接待量还不足10万。今年我们的目标是分别扩大3倍，争取仅在烟台，就能够实现过百万游客的目标。园区免费开放，除了追求过百万游客的目标外，还要争取让每位游客参观过后，对品牌产生信赖、增加忠诚度。

三是“咬牙”也要打好健康牌，给消费者一个喝葡萄酒的理由。

葡萄酒中含有对人体有益的成分，如白藜芦醇、原花青素等抗氧化物质，适量饮用有助于预防心血管疾病，还具有一定的抗炎、抗氧化作用，对延缓衰老有一定帮助。

所以即便行业内各家企业的广告费额度有限，也建议大家集体行动起来，首先从行业协会和T7领军企业做起。比如说，协会一年能够研究发布多少篇文章，从不同角度讲喝葡萄酒有益健康，爭取涵盖影响8000万人次。我们T7每家企业，从自己的预算中也要拿出一定的资金，預算多的多做贡献，预算少的尽力而为，将健康概念传递影响给尽可能多的人群，建议年内每个企业至少要影响1000万人次以上的人群。张浴取影响3000万人次。总加起來，就会有一、二个亿甚至更多的传播量。

回到每个企业具体怎么践行“提升服务、驱动消费、扩容市场”这个主题，或者如何进一步贴近消费者这个主题上。孙健总经理认为，对各企业来讲，各自具备各自的市场特点，所处的发展阶段和自身品牌面对的竞争态势也不尽相同。需要大家各自研究、各自提升、各自应对，来共克时艰，提高和改变自己企业的基本面，进而影响和带动整个行业的发展。当然，在这一过程中，“做大蛋糕”远比“切分蛋糕”更重要。

宋书玉理事长的总结发言围绕产业目前面临的问题、中国酒业未来的方向、中国葡萄酒的破局之策三个层面展开。他强调，中国葡萄酒产业面临消费疲软、场景缺失及传统渠道与电商价格冲突等挑战，需以消费者需求为核心重构发展路径。当前，中国葡萄酒产业进入3.0时代，应打造中国葡萄酒产业体系，应构建“东方葡萄酒文化IP”，因为文化才是消费者无法拒绝的理由，文化价值才是持续推动产业不断进步和提升的根本所在。

宋书玉理事长进一步指出，中国葡萄酒应该有一个更深刻的思考，可以叫做“浴火重生”。当前，整个产业面临形势的艰难和困境，应该说是前所未有的，但庆幸的是我们生活在一个好的时代、好的政治经济环境、好的市场。中国葡萄酒的发展在过往当中自觉不自觉扮演了世界葡萄酒发展的推动者和世界葡萄酒在中国市场的推动者。中国葡萄酒产业需要要从历史传承、酿造技艺创新、风味个性化三方面进行创新突破，建立品质评价体系与情绪价值表达。产业需以情绪价值为纽带，以潮饮引领产业发展，通过全景式营销重构消费场景，推动中国葡萄酒从品质对标向文化引领转型。

中国葡萄酒的振兴之路，不是一条独行的小径，而是一条需要我们共同开拓的大道。要继续以品质赢得信任、以创新引领变革、以文化讲好中国葡萄酒的故事。

日期：2025-05-21

来源：食品世界