摘要：为大力推进产教融合，赋能新时代烹饪精英人才培养，顺德职业技术学院联合广东捞德顺餐饮管理有限公司举办第四届“捞德顺”杯鱼生技能大赛。据悉，本次竞赛五地八校联盟，中高本协同培养专项技能人才，形成了中职-高职-本科为一体的中高本协调培养的新局面，为推动顺德鱼生传承和

5月21日，佛山市顺德职业技术学院大学生文化艺术节之“粤菜师傅”工程精英人才培养系列第四届“捞德顺”杯鱼生技能大赛总决赛在梁銶琚大礼堂举行。

第四届“捞德顺”杯鱼生技能大赛总决赛在顺德职业技术学院举行

为大力推进产教融合，赋能新时代烹饪精英人才培养，顺德职业技术学院联合广东捞德顺餐饮管理有限公司举办第四届“捞德顺”杯鱼生技能大赛。据悉，本次竞赛五地八校联盟，中高本协同培养专项技能人才，形成了中职-高职-本科为一体的中高本协调培养的新局面，为推动顺德鱼生传承和发展，贡献顺职力量，形成顺职模式。

此次比赛分为中职组和高职组，参赛选手来自顺德职业技术学院、顺德区梁銶琚职业技术学校、顺德区李伟强职校、顺德中等专业学校、中山市现代职业技术学校、台江县中等职业学校等学校。

裙摆飞扬的明媚少女、挥动翅膀的银色蝴蝶、比速比美的龙舟赛艇、献上贵州特色美食的苗族少女……你能想到吗，以上画面和主题均是一碟碟美味鱼生。来自顺德、中山、黔东南三地的15组学生选手在半小时内通过巧手和巧思制作出令在场所有师生和嘉宾惊叹的作品。“今年这届顺德鱼生作品是我见过最具艺术性和创意的！”南国捞德顺餐饮集团副总吴敏忠感叹道。

15组学生选手贡献出创意非凡的鱼生作品

会飞的鱼，你见过吗？

最终，由来自梁銶琚职业技术学校的銶小厨组获得了中职组一等奖，来自顺德职业技术学院的鱼跃时光组获得高职组一等奖。

中职组和高职组一等奖

“近年来烹饪学院在‘升本’及‘双高’工作推动中，逐步形成了‘烹饪+一二三产融合’的教学科研改革模式，通过‘参赛-办赛-创赛’的模式培养学生的技能。”顺德职业技术学院烹饪学院副书记张志明表示，希望为顺德餐饮及相关产业的高质量发展提供人才支撑，为推进乡村振兴战略提供顺职模式和顺职样板。

“未来，学校将依托顺德‘世界美食之都’特色产业资源，聚焦粤菜标准化、美食健康化、餐饮工业化、烹饪智能化等领域，通过‘学科交叉融合、产教深度联动、国际视野培养’，为行业、产业培养‘烹饪技艺+烹饪科学+餐饮工业化工程能力+文化传播能力’高端技能人才。”张志明说。

为行业、产业培养“烹饪技艺+烹饪科学+餐饮工业化工程能力+文化传播能力”高端技能人才

值得一提的是，南国捞德顺餐饮集团与顺职院携手发起“南国捞德顺奖教奖学基金”。据悉，南国捞德顺餐饮集团将在未来五年内每年投入2万元，总计10万元助力烹饪学子成才。奖学金分为项目一年度鱼生技能比赛奖学金和项目二管培生竞岗比赛奖学金，项目一奖学金为8000元，项目二奖学金为12000元。

文、图 | 记者 杨苑莹（部分图片由学校提供）

来源：羊城派一点号