当“巴黎水”不再天然:法政府包庇雀巢违法行为

摘要：法国著名品牌“巴黎水”（Perrier）的丑闻已经持续了一段时间。2024年9月初，法媒《世界报》和法国国际广播电台（RFI）联合调查发现，“巴黎水”在法国的水厂水源受污染后，水厂以紫外线、活性炭等原用于自来水的消毒工艺进行非法处理，最终产品不符合“天然矿泉水

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法国著名品牌“巴黎水”（Perrier）的丑闻已经持续了一段时间。2024年9月初，法媒《世界报》和法国国际广播电台（RFI）联合调查发现，“巴黎水”在法国的水厂水源受污染后，水厂以紫外线、活性炭等原用于自来水的消毒工艺进行非法处理，最终产品不符合“天然矿泉水”标准并存在健康风险。今年年初，这两家法国媒体再次揭露，法国政府维护了雀巢的利益，却牺牲了消费者的利益。当地时间5月19日，法国参议院调查委员会发布调查报告，指出“巴黎水”的生产商——雀巢公司存在消费者欺诈行为，且法国政府监管不力甚至涉嫌蓄意包庇企业。对于一些钟爱“巴黎水”的消费者和工人来说，这无疑是一则大新闻。

法国“巴黎水”（Perrier）已经有120年的历史了。它的水源来自法国南部加尔省的天然碳酸泉，制作流程是：取水后净化，并且在装瓶期间，再次添加二氧化碳气体，使得瓶装“巴黎水”中的碳酸化水平与韦尔热兹泉水的碳酸化水平相匹配。当然，“巴黎水”最出名的还是独特的“泪滴”形状的绿色瓶子，里面泛着轻盈的气泡，是欧洲精致和高雅品味的代名词。

然而如今的“巴黎水”可能已不再代表优雅，而是丑闻的代名词。2024年9月，《世界报》和法国国际广播电台（RFI）联合调查发现“巴黎水”的部分矿泉水工厂存在非法水处理行为。水厂在水源受污染后，以紫外线、活性炭等消毒工艺进行非法处理，产品既不符合“天然矿泉水”标准，也存在健康风险。根据欧洲法律规定，天然矿泉水不得进行任何可能改变其特性的消毒或处理，因此雀巢公司对矿泉水的消毒行为实则非法。2024年9月，雀巢旗下生产“巴黎水”等品牌的水务子公司同意支付200万欧元来结束诉讼。今年2月，《世界报》和RFI再度披露，雀巢违法行为的背后，实则是法国政府的默许。在一份日期为2023年1月20日、至今仍保密的文件中，时任法国卫生总局（DGS）局长杰罗姆·萨洛蒙（Jérôme Salomon）向时任法国卫生部副部长艾格尼丝·菲尔曼·勒博多（Agnès Firmin Le Bodo）提出明确又激进的建议：“事关健康和监管问题，法国卫生总局建议政府立即暂停雀巢孚日省（Vosges）工厂的饮用水运营和包装授权。”换句话说，政府要立即采取行动关闭这几个水源遭到污染的水厂。就在提建议之前，萨洛蒙已经在2023年1月9日举行的会议上提交了一份证据：孚日省工厂使用网眼尺寸低于0.8微米（µm）的微滤器并不符合规定，因为会影响水中的微生物含量；出水点（井出口）的水从微生物角度来看不健康，因此不能被视为天然矿泉水。然而结果就是，这份证据被法国政府忽略了。

当地时间5月19日，法国参议院的报告更是揭露了一个令人震惊的事实：雀巢水务公司自2021年开始游说法国政府，允许他们继续以“天然”的名义销售经过处理的巴黎水。报告更是明确指出：总统马克龙办公室成员知道“雀巢多年来一直在作弊”。法国参议员亚历山大·奥伊齐耶（Alexandre Ouizille）领导了这项为期六个月的调查。他在接受采访时表示：“这起丑闻是监管部门和国企勾结的典型案例。”奥伊齐耶还表示，雀巢的刻意隐瞒和欺诈行为为公司带来了30亿欧元的净利润。法国政府是否从中获利？目前没有相关数据证实此事，但马克龙曾在今年2月表示，他与雀巢之间没有“协议”，也“没有与任何人勾结”。

面对丑闻，雀巢并未承认存在不当行为，同时表示瓶装水行业面临着“共同挑战”——未受污染的水越来越。这些污染可能是化学性质的：与农业活动相关的农药和硝酸盐，尤其集中在尼姆海岸的葡萄园；以及来源不明的永久性化学物质（PFAS）。2024年4月，法国卫生总局的一份文件显示，尼姆附近一个水源地出产的“巴黎水”可能沾染了粪便中的细菌“大肠杆菌”。这些事件迫使雀巢公司销毁了300万瓶“巴黎水”。

今年2月，巴黎绿党参议员安托瓦内特·古尔（Antoinette Guhl）随参议院调查委员会访问了韦尔热兹污水处理厂，询问“这些粪便细菌是否可能来自跨市污水处理厂”。雀巢饮用水公司总裁穆里尔·利诺（Muriel Lienau）提到了一个可能性：这些粪便可能来自生活在污水处理厂附近的野生动物。他同时表示，在一口水井附近发现了一座有人居住的小石屋。研究人员大胆估计，城市化是导致天然矿泉水资源被污染的因素之一，与其他天然矿泉水水源地不同，“巴黎水”水厂建立在一个工业活动区，附近居住着30万居民，其中包括距离不到20公里的尼姆都市区。

雀巢领导层在公开声明中强调了“塞文山脉暴雨”是造成污染的原因之一。预计随着气候变化，暴雨将变得更加频繁和剧烈。“巴黎水”还面临着另一种气候危机：干旱。由于干旱日益频繁，加尔省省长于2024年5月发布命令，要求雀巢水业在未来几年限制天然矿泉水的取水量。同时省长将授权最大取水量从2024年的157万立方米降至2027年的135万立方米。地下蓄水层越低，污染稀释作用越小。过度开采蓄水层，尤其是在气候变化的背景下，也会导致资源退化。“含水层越低，运营者在保护区外扩大集水区的范围就越大，污染风险也就越高。”法国国家科学研究中心（CNRS）水文地质学家弗洛伦斯·哈贝茨（Florence Habets）解释道。

法国南部加尔省的韦尔热兹是“巴黎水”的源头。从罗马时代开始，这里的天然水就备受推崇。20世纪初，英国贵族圣约翰·哈姆斯沃思（St. John Harmsworth）经历一场车祸后，曾在这个温泉小镇度过一段时间。之后，他从法国医生路易·佩里耶（Louis Perrier）手中买下了这处泉水，并开始将其装瓶出售。如今，“巴黎水”的困境触及了这个品牌的核心。对于居住在韦尔热兹的5800名居民来说，“巴黎水”已经成为家族故事。“这是我们的日常生活，我们的民族瑰宝。在这个小小的瓶子上，韦尔热兹的名字已经闪耀了160多年。”韦尔热兹市长帕斯卡尔·福尔图纳特-德尚（Pascale Fortunat-Deschamps）说道。

专家认为，那种认为可以从水源地获取纯净水，无需任何干预就能装瓶，还能确保食品安全的想法，浪漫且不切实际，它经不起人类活动的现实考验。另有科学家认为，就是这样的浪漫思想推动雀巢公司赚取数十亿美元。“他们想卖泉水，因为在公众眼里泉水价格更高。如果他们只是像处理自来水那样对泉水进行再加工，就越来越难宣称这一点浪漫了。巴黎水的价格自然没有那么贵。”“国家应该制定方针，雀巢水务公司应该遵守并采取行动，确保水的纯净和居民就业问题，共同保护我们的水、我们的技术和我们的未来。”福尔图纳特-德尚说道。