烤猪排:美食界的硬菜,肉质鲜嫩口感绝佳!

360影视 欧美动漫 2025-05-23 00:19 3

摘要:烤箱160度。腌好的排骨用锡纸包起来,烤制一个半小时左右!注意⚠️烤盘垫上锡纸,放上排骨,上面一定要盖上锡纸,并与下面的锡纸捏紧!我照片中没有拍上面包好锡纸的样子

用料

猪排

四根

圣女果

七八个

迷你胡萝卜

五六根

大蒜

一两头

腌料:

柠檬

一个

蜂蜜

叉烧酱

黑胡椒酱

橄榄油

黑胡椒碎

10克

料酒

10克

硬的不能再硬的硬菜之烤猪排的做法

把腌料中的柠檬挤出汁水,和其他所有材料混合均匀。(当时忘拍照片了,上图是我用剩下并放了一夜的)圣女果和小胡罗卜清洁干净!厚实的猪排骨!好贵排骨两面切菱形花刀。把腌料均匀涂抹在排骨表面,两面都要抹到,按摩一下!然后放冰箱冷藏腌制五六小时以上。隔夜更好!烤箱160度。腌好的排骨用锡纸包起来,烤制一个半小时左右!注意⚠️烤盘垫上锡纸,放上排骨,上面一定要盖上锡纸,并与下面的锡纸捏紧!我照片中没有拍上面包好锡纸的样子烤一个半小时后,取掉上面的锡纸,把剩余的腌料再次均匀的涂抹在排骨表面。同时把圣女果小胡罗卜切开的大蒜也涂抹上腌料,摆在排骨旁边。烤箱调至190度左右再烤10~15分钟,至排骨上色,这期间上面不盖锡纸!烤至上色!非常有食欲!直接顺骨头切开!https://mip.lmzgx.cn/1nbb3j17
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腌料可以根据自己喜好调制,甚至可以加一些辣椒粉。把料酒改为啤酒风味更佳!旁边的配菜也可以用南瓜,洋葱,孢子甘兰等等。如果不够咸,加一些海盐即可!

来源:晓杰美食推荐

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