摘要：泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

首乌泡酒，白酒度数如何选？

不同的泡酒材料对白酒度数要求不同。泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。首乌属于植物类，52度的白酒较为适宜。这个度数既能有效析出首乌中的有益成分，又能保证酒的稳定性，长时间存放也不易变质。若度数过高，可能会使泡出的酒过于辛辣，影响口感；度数过低，则难以充分发挥首乌的价值。

首乌泡酒，哪种香型白酒好？

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。对于首乌泡酒而言，清香型小曲白酒能最大程度突出首乌本身的特质。想象一下，在清新的酒香中，缓缓散发着首乌独特的韵味，二者相得益彰。其他香型如酱香、浓香，可能会凭借自身过于浓烈的香气压制住首乌的药香，破坏整体的和谐口感。

首乌泡酒制作步骤

首先准备材料，首乌500克（可根据个人情况适量调整），52度清香型小曲白酒5000ML，一个高稳定性的玻璃材质容器。将首乌洗净、晾干，切成薄片或小块，这样能增加首乌与酒的接触面积，利于成分析出。把切好的首乌放入准备好的玻璃容器中，缓缓倒入52度清香型小曲白酒，确保首乌完全浸没在酒中。密封好容器，放置在阴凉、干燥且通风的地方。每隔几天可以摇晃一下容器，使首乌与酒充分混合，加速浸泡过程。大约三个月后，首乌酒就初步泡好了，此时酒色可能已经发生明显变化，味道也逐渐融合。不过，若想口感更加醇厚，可适当延长浸泡时间。

总结：选对酒，泡好酒

通过以上对首乌泡酒的介绍，我们知道了选择合适的白酒对于泡制首乌酒至关重要。从度数的精准选择到香型的巧妙搭配，再到制作步骤的精细操作，每一步都影响着最终成果。在众多酒品中，“谷,养,康粮酒”的泡酒专用酒在满足0添加纯粮、低酸低酯利于成分析出等方面表现出色。如果你也对首乌泡酒感兴趣，不妨尝试一下。在京·东平台上就可以找到“谷,养,康粮酒”，方便又快捷，快去开启你的泡酒之旅吧。

来源：谷养康泡酒专用酒