摘要：雀巢凭借其在咖啡领域的深厚创新实力，正在积极满足消费者对高端可溶冷咖啡不断增长的需求。雀巢的研发团队通过一项创新的冷冻干燥技术，成功将可溶咖啡的便捷性与高端咖啡的卓越品质完美融合，为消费者带来全新的冷咖啡体验。

雀巢凭借其在咖啡领域的深厚创新实力，正在积极满足消费者对高端可溶冷咖啡不断增长的需求。雀巢的研发团队通过一项创新的冷冻干燥技术，成功将可溶咖啡的便捷性与高端咖啡的卓越品质完美融合，为消费者带来全新的冷咖啡体验。

传统的冷冻干燥技术主要用于制作高端可溶咖啡，能够赋予咖啡顺滑、浓郁且均衡的风味。然而，当应用于冷咖啡时，溶解性问题成为了一大挑战。雀巢通过优化冷冻干燥技术的关键参数，攻克了这一难题，使得可溶咖啡在冷液体中能够快速且均匀地溶解。这项技术首次在日本推出的Nescafé Iced Blend中得到应用，让消费者能够轻松享受到美味且高品质的冷咖啡。

雀巢咖啡研发负责人Damien Tissot表示：“雀巢始终致力于通过创新解决方案来满足全球市场对冷咖啡的需求。我们不仅提供主流产品，还推出高端选择，力求为消费者带来更多样化的选择，以满足他们不同的口味和需求。”

此外，雀巢与星巴克咖啡专家的紧密合作促成了星巴克Crema Collection Premium Instant Coffee的诞生。这款产品是速溶咖啡领域的一大创新，能够在短时间内呈现出咖啡馆级别的风味和体验。它不仅可以用热水冲泡，还能用冷水或冰块调制，满足不同消费者的饮用习惯。

Damien Tissot进一步解释道：“‘Crema’一词通常指新鲜制作的浓缩咖啡顶部的红金色泡沫，它富含风味、质感和香气。这款速溶咖啡创新地捕捉到了这一精髓，为100%阿拉比卡咖啡在几秒钟内呈现出丰富的泡沫层，无论是冷饮还是热饮，都能让消费者享受到咖啡馆般的品质体验。”

通过全球咖啡联盟，雀巢和星巴克携手将一系列优质产品推向市场。该联盟结合了星巴克品牌的强大影响力和亲和力，以及雀巢在咖啡领域的专有科学技术、制造专业知识和市场推广能力。

星巴克Crema Collection在美国全国范围内销售，提供三种口味：咸焦糖、马达加斯加香草和熔岩巧克力。每种口味都可以根据消费者的喜好选择热饮、冷饮或冰饮，搭配牛奶或奶精，为消费者带来高品质的定制化咖啡体验。

雀巢还在不断拓展其产品线，推出了Nescafé Espresso Concentrate系列。该系列旨在为户外爱好者提供便捷的冷咖啡体验，这种高端液体咖啡浓缩液能够快速调制出具有酒吧风格的个性化冰咖啡。目前，该系列产品已在大洋洲、亚洲、北美和英国的多个国家上市，推广活动仍在持续进行中。

雀巢的咖啡研发专长贯穿整个价值链，涵盖从植物科学到烘焙、酿造和香气开发的各个环节。其位于瑞士奥尔贝的主要咖啡研发中心专注于开发尖端咖啡产品，包括户外解决方案和饮料系统。凭借这些创新举措，雀巢进一步巩固了其在咖啡创新领域的领导地位，为全球消费者带来更多惊喜。

来源：中国企业家日报一点号