摘要：2025 年，中国果冻市场规模突破 310 亿元，喜之郎却面临「甜蜜的烦恼」——30 岁以下客群占比不足 30%，线下销量同比下滑 18%。这个曾以「果冻，我就要喜之郎」响彻全国的品牌，正站在十字路口。但就在行业唱衰声中，喜之郎用一场「红包革命」打响反击战：2
一、甜蜜危机：老牌零食的生死时刻
2025 年，中国果冻市场规模突破 310 亿元，喜之郎却面临「甜蜜的烦恼」——30 岁以下客群占比不足 30%，线下销量同比下滑 18%。这个曾以「果冻，我就要喜之郎」响彻全国的品牌，正站在十字路口。但就在行业唱衰声中，喜之郎用一场「红包革命」打响反击战：2025 年春节推出的「红包果冻」礼盒，将 16 颗果冻伪装成红包，在抖音单月卖出 200 万箱，年轻客群占比逆势提升至 37%。这场看似简单的创新，实则暗藏重构品牌价值的三大战略支点。
二、破局三板斧：重构品牌价值的核心策略
1. 产品革命：从「童年记忆」到「场景刚需」
喜之郎用「健康化 + 场景化」双引擎激活产品力：
健康破圈：推出蒟蒻果冻、五红五黑奶茶等低糖产品，采用甜菊苷替代蔗糖，0 脂配方让年轻女性消费者占比提升至 47%；
春节突围：「红包果冻」解决「红包金额内卷」痛点，小红书相关笔记超 10 万篇，成为 Z 世代送礼新宠；
跨界融合：与优乐美联名「果冻奶茶」，Q 弹果冻与奶茶结合，在天猫新品榜单连续三周登顶，首月销量破 50 万杯。
2025 年第一季度新品销售额占比达 38%，远超行业 15% 的平均水平。
2. 渠道重构：从「铺货为王」到「全域共振」
喜之郎打造「体验 + 社交」双场景：
线下体验升级：在沃尔玛、盒马设立「果冻实验室」，消费者可现场 DIY 口味，体验区客流量提升 42%，购买转化率达 35%；
线上社交裂变：抖音 #果冻挑战赛# 播放量突破 5.2 亿次，用户上传创意吃法视频即可参与抽奖，带动线上销量增长 67%；
跨境出海：针对东南亚市场推出「热带水果果冻」，在 Lazada 平台上线首月即登顶零食榜，海外订单同比增长 120%。
线上销售额占比从 2024 年的 27% 跃升至 2025 年 Q1 的 45%，逆势突围。
3. 品牌重生：从「国民品牌」到「情感连接器」
喜之郎撕掉「童年标签」，重构「传递幸福」的品牌内核：
情感营销升级：与人民日报合作拍摄《春运父母互助行动》微电影，微博话题阅读量破 10 亿，触达千万家庭；
年轻化破圈：签约 Z 世代偶像金晨为代言人，在 B 站推出虚拟偶像「果冻星人」，首支单曲《Q 弹宇宙》弹幕互动量超 50 万条；
社会责任加持：设立 1 亿元「乡村振兴基金」，在阳江建立水果种植基地，带动 2000 户果农增收，央视《新闻联播》专题报道。
品牌好感度在年轻群体中提升 39%，成功从「妈妈买的果冻」变成「年轻人的社交零食」。
三、未来战略：从零食厂商到价值网络构建者
1. 文化赋能：让果冻成为「中国符号」
喜之郎用国潮与艺术重塑产品内涵：
故宫联名：「宫廷御果」系列果冻融合传统纹样，礼盒装在天猫旗舰店三次售罄，成为文化送礼首选；
敦煌跨界：「飞天果冻」沉浸式艺术展吸引 10 万观众打卡，TikTok#ChineseJellyChallenge 播放量 1.2 亿次，海外认知度提升 23%。
2. 科技加持：开启零食「元宇宙」
在数字化浪潮中，喜之郎率先布局：
区块链溯源：引入区块链技术，扫码可查看果冻的「生命历程」，从果园到工厂全透明，信任指数提升 28%；
元宇宙玩法：上线「喜之郎元宇宙」，用户可在虚拟世界种植「果冻树」，收获的虚拟果冻可兑换实体产品，注册用户超 200 万，日均活跃时长 32 分钟。
3. 用户共创：让消费者成为「产品经理」
通过「喜之郎实验室」小程序，用户提交 3 万份创意口味方案，被采纳者获 10 万元创业基金。00 后开发的「乳酸菌爆浆果冻」已进入量产，真正实现「产品从用户中来」。
正反案例：真实市场的进化启示
正面标杆：红包果冻的「场景革命」
抓住春节送礼痛点，将果冻与红包结合，既保留节日仪式感，又规避现金攀比，成为现象级产品。这证明：好产品是「解决问题 + 创造情绪」的结合体。
反面警示：蜡笔小新的传统困局
老牌企业蜡笔小新因过度依赖线下渠道（占比 75%）、忽视年轻化，2025 年 Q1 销量暴跌 22%。教训深刻：在 Z 世代崛起的时代，拒绝变革就是慢性自杀。
给品牌的三条黄金法则
场景化生存：找到产品与用户生活的「高频连接点」，如喜之郎用「红包果冻」绑定春节送礼场景；
年轻化不是标签：签约明星只是表象，核心是用产品创新（如 0 脂果冻）和社交玩法（如 DIY 实验室）真正融入年轻人生活；
从卖产品到卖价值：喜之郎通过「乡村振兴基金」和文化 IP，让品牌成为「情感载体」，溢价能力提升 23%。
结语：甜蜜背后的商业哲学
当喜之郎的红包果冻在抖音刷屏，当元宇宙里的果冻树结出虚拟果实，这个老牌企业用行动证明：品牌的长青密码，在于永远比消费者「多想一步」—— 不是卖零食，而是卖场景；不是做产品，而是做连接；不是追流量，而是造价值。下一个十年，属于那些能把「国民记忆」转化为「时代共鸣」的品牌。
来源：刘志伟学者