摘要：在昆州Townsville经营了50年之久的老牌中餐馆The Sundoo Chinese Restaurant，于本周早些时候遭遇了一场火灾，损失惨重。

澳洲广播公司5月25日报道，在昆州Townsville经营了50年之久的老牌中餐馆The Sundoo Chinese Restaurant，于本周早些时候遭遇了一场火灾，损失惨重。

报道称，这家中餐馆的装潢在过去几十年间几乎保持不变，时间仿佛被冻结在20世 纪70年代。

在传统中餐馆日渐减少的大背景下，Sundoo发生的大火让众多食客感到惋惜。

（图片来源：澳洲广播公司）

Jason Liang表示，自己的父母打理这家餐馆已有27年，每周7天不打烊。但是，二 老的心血却在这场大火中付之一炬，他们感到无比沮丧和心碎。

“对我来说，Sundoo就是第二个家。放学后，我会在这里做作业，青年时期便帮着 爸妈照顾生意。”

“我们在一起见证了许多顾客的成长，他们小时候被父母带着来到这里，长大后带 着女友来用餐，现在还会带着自己的孩子光顾。”

Jason Liang和父母（图片来源：澳洲广播公司）

Jason Liang表示，由于父母只拥有餐馆的经营权而非建筑所有权，Sundoo的未来 存在不确定性。

他表示，餐馆的停业（至少是暂时停业）标志着一个时代的结束。

这家餐馆见证了 他父母过去几十年间的辛劳付出。

“他们一再告诉我，这份工作非常辛苦，他们这么做是为了让我能接受更好的教育。”

“现如今，大部分人都不再接手家族生意，不少人都选择从事其他行业或自己创 业，这类的传统中餐馆也越来越少了。”

（图片来源：澳洲广播公司）

Jason Liang表示，Sundoo之前被Facebook小组“Retro Chinese Restaurants”报道 后，顾客数量出现了激增。

该小组创始人Kelly Parsons听闻Sundoo遭遇火灾后感到非常难过。她表示， Sundoo是澳洲同类型餐馆中最出色的一个。

“对我来说，这种感觉是如此舒适和熟悉。餐馆里的塑料花、壁纸、华丽的天花 板，当然还有美食，这一切都让我着迷。”

（图片来源：澳洲广播公司）

澳洲广播公司报道称，中餐馆在澳洲各地的社区中都扮演着重要的社会和经济角色。

作家Jennifer Wong曾在《筷子还是叉子》一书中写道，中餐馆体现了华人移民对 当地社区的贡献。

“在20世纪70年代，全澳可能只有约5万华裔，而澳洲的总人口达到了1300万至1400 万，华裔只占很小的比例。”

“然而，当你问一个70年代长大的人，他们第一次外出就餐很有可能就是被父母带 去了中餐馆。”

Wong表示，虽然人们的口味发生了变化，但许多人依然认为中餐馆保留着他们的美 好回忆。

Jennifer Wong（图片来源：澳洲广播公司）

作家兼主持人Benjamin Law表示，对于不少澳洲华人而言，中餐馆让他们成功在澳 立足。

“我是在黄金海岸长大的，8、90年代的时候，除了我们家当地几乎没有什么华人。 对于一个家庭而言，中餐馆就是在澳立足的工具。”

Law表示，人们总是怀念澳洲的过去，其中就包括了当地的中餐馆。

“从表面上看， 它们可能是中餐馆。但仔细想想，它们其实是非常澳洲化的餐馆。”

Benjamin Law（图片来源：澳洲广播公司）

来源：澳洲商业观察ABR