女子怀孕37周因吃冷藏食品流产？夏日“冰爽”背后的致命危机

摘要：夏日的酷热，仿佛给世界按下了“高温蒸煮”键，人们在滚滚热浪中急切寻找着清凉慰藉。此时，各类冷藏食品摇身一变，成了大家的心头好。从冰冰凉凉的酸奶，到清爽可口的冰沙拉，还有那冒着冷气的冰淇淋，每一口都像是把夏天的炎热狠狠“击退”。在这个季节，打开冰箱，拿出冷藏后的

“冰” 临城下：冷藏食品的火爆与隐患

夏日的酷热，仿佛给世界按下了“高温蒸煮”键，人们在滚滚热浪中急切寻找着清凉慰藉。此时，各类冷藏食品摇身一变，成了大家的心头好。从冰冰凉凉的酸奶，到清爽可口的冰沙拉，还有那冒着冷气的冰淇淋，每一口都像是把夏天的炎热狠狠“击退”。在这个季节，打开冰箱，拿出冷藏后的美食，那一瞬间的凉意，简直让人幸福感爆棚。

然而，看似寻常的冷藏食品，却藏着让人意想不到的危机。近日，一位怀孕37周的准妈妈，本满心欢喜地期待着新生命降临，却因为食用冷藏食品感染了李斯特菌，最终遗憾流产。这一消息如同一颗重磅炸弹，在社交平台掀起轩然大波，引发无数人的关注与担忧，也让“李斯特菌”这个原本陌生的名字，走进大众视野。

认识 “冰箱杀手”—— 李斯特菌

或许你会好奇，李斯特菌究竟是何方“妖孽”，竟能在冷藏环境下兴风作浪？李斯特菌，全称单核细胞增生李斯特氏菌，是一种革兰氏阳性短杆菌，兼性厌氧，还不会产生芽孢。它有个让其他细菌都“望尘莫及”的本事——超级耐冷，堪称细菌界的“抗冻小能手”。在0-4℃的冰箱冷藏温度下，它不仅不会被“冻僵”，反而能活得有滋有味，欢快地生长繁殖，哪怕是在-20℃的冷冻室里，它也能顽强存活1年之久，“冰箱杀手”这个称号，它真是当之无愧。

这家伙在自然界的分布范围，那叫一个广，说是“无处不在”都不为过。土壤里有它的踪迹，水域（像地表水、污水、废水这些地方）是它的“游乐场”，蔬菜、水果这些日常食材，一不小心就会被它“盯上”，甚至连动物的粪便里，也常常能发现它的身影。如此广泛的分布，使得我们在日常生活中，稍不留意，就可能与它“亲密接触”。

被忽视的 “健康刺客”：感染后的症状

1. 普通人：轻微症状易忽视

健康的普通成年人，在感染李斯特菌后，多数情况下，身体强大的免疫系统会迅速启动防御机制，与入侵的李斯特菌展开一场“激烈战斗”。大多数时候，免疫系统能够成功压制住李斯特菌的“进攻”，将其消灭。

不过，即便如此，身体还是会出现一些轻微的不适症状，比如像得了流感一样，会感到发热，体温微微升高，让人浑身发烫；脑袋也开始隐隐作痛，整个人昏昏沉沉的；肠胃也跟着“闹情绪”，出现恶心、呕吐的情况，肚子时不时还会传来一阵一阵的疼痛，紧接着就是腹泻，跑厕所的次数明显增多。但这些症状通常都比较轻微，持续时间也不长，很容易被大家当作普通的小感冒或者肠胃不适，根本不会想到是感染了李斯特菌，就这样被轻易忽视掉。

2. 特殊人群：严重后果令人忧

但对于孕妇、婴儿以及免疫力低下的人群来说，情况就截然不同了，一旦感染李斯特菌，后果往往不堪设想。

孕妇，这个特殊群体，在孕期时身体的免疫系统会发生一些变化，变得相对脆弱，这就给了李斯特菌可乘之机。当孕妇感染李斯特菌后，细菌会像一个“狡猾的侵略者”，穿过胎盘屏障，直接进入胎儿的世界，对胎儿的健康造成严重威胁。这可能会引发一系列令人揪心的不良妊娠事件，像流产，让准妈妈们满心期待瞬间落空，承受巨大的身心痛苦；早产，提前降临的宝宝可能面临各种健康风险，需要在保温箱里艰难地成长；还有死胎，这无疑是最沉重的打击，让一个小生命还没来得及好好看看这个世界，就消逝了。就算胎儿幸运地存活下来，也可能因为感染而出现发育迟缓，在成长过程中比其他孩子慢一步，智力障碍也可能如影随形，影响孩子的一生。

再看看婴儿，尤其是新生儿，他们的免疫系统就像刚搭建的小房子，还不够坚固，几乎没有什么抵抗力。一旦感染李斯特菌，就如同脆弱的幼苗遭遇狂风暴雨，很容易引发败血症，血液被细菌入侵，全身都会受到影响；脑膜炎也很常见，病菌侵犯大脑，导致宝宝出现高烧、惊厥、呕吐等症状，严重的甚至会影响大脑发育，留下难以挽回的神经系统后遗症，让孩子的未来充满坎坷。

免疫力低下的人群，比如老年人、患有慢性疾病（像糖尿病、癌症等）的患者，以及长期服用免疫抑制剂的人，他们的免疫系统无法像正常人一样有力地抵抗李斯特菌的入侵。感染后，李斯特菌就会在体内肆意妄为，引发严重的感染症状，菌血症、败血症接踵而至，细菌在血液里大量繁殖，引发全身性感染；脑膜炎、脑膜脑炎也会找上门来，导致剧烈头痛、眩晕、意识障碍，严重时甚至会危及生命，每一种后果都让人胆战心惊。

生活中的 “菌” 影重重：传播与感染途径

1. 食品源：藏在食物中的危险

李斯特菌主要通过食物这个“隐秘通道”，悄悄潜入我们的身体。像那些未经高温消毒的奶制品，软奶酪、冰激凌里可能就藏着它，想象一下，满心欢喜地吃着美味的软奶酪，结果里面却有李斯特菌在“捣乱”；生的或者没有熟透的肉类，生牛排、羊排，要是处理不当，也会成为李斯特菌的“温床”；还有蔬菜水果，芹菜、西红柿、卷心菜这些日常食材，要是没有清洗干净，李斯特菌就可能跟着被吃进肚子。

在过去，就有不少因食用这些被污染食物而引发的李斯特菌感染事件。曾经有一款进口山羊奶酪被检测出可能受李斯特菌污染，好在相关部门及时发现，没有流入市场，否则不知道会有多少人受到影响。还有美国曾有因受污染熟食肉类引发李斯特菌疫情，导致多人死亡，受污染的熟食肉类就像一颗“定时炸弹”，让很多人在毫无防备的情况下中招。

2. 冰箱环境：看似安全的温床

冰箱，这个我们日常用来保鲜食物的“好帮手”，在李斯特菌面前，却成了它的“舒适家园”。冰箱的冷藏温度一般在0-4℃，本以为这样的低温能让细菌“望而却步”，可李斯特菌却丝毫不畏惧，它在这样的温度下，不仅能生存，还能活得“逍遥自在”，快速繁殖。要是我们把生肉和即食食品放在一起，生肉上携带的李斯特菌就可能趁机跑到即食食品上，造成交叉污染。

而且冰箱要是长时间不清理，里面就会积累各种食物残渣，这些残渣就成了李斯特菌的“美食”，让它们越繁殖越多。比如有的人习惯把剩菜连盘放进冰箱，食物之间相互串味不说，还增加了细菌滋生的风险；肉类重复解冻，也会破坏食物结构，让李斯特菌更容易入侵。这些看似平常的冰箱使用习惯，其实都在无形中给李斯特菌的传播创造了条件。

如何才能 “菌” 口脱险

1. 科学饮食：加热与避免生食

面对李斯特菌的威胁，养成科学的饮食习惯是我们守护健康的关键防线。从冰箱取出的食物，哪怕看起来“冰清玉洁”，毫无异样，也千万别掉以轻心，最好加热后再吃。就拿剩菜剩饭来说，从冰箱拿出来时，温度很低，可一旦暴露在室温下，细菌就会像被唤醒的小恶魔，迅速活跃起来，快速繁殖。加热这一步骤，就像是给食物加上了一层“安全护盾”，高温能够把李斯特菌以及其他可能存在的细菌统统消灭，让我们吃得安心。像从冰箱里拿出的冷藏牛奶，加热一下再喝，既能避免李斯特菌感染，又能让牛奶的口感更温润；冷藏的熟食肉类，重新加热后，不仅更安全，还能恢复原本的美味。

尤其是孕妇、婴儿、老年人和免疫力低下的人群，更要把“避免生食”这四个字牢记在心。孕妇的饮食直接关系到腹中胎儿的安危，像那些卫生状况不明的冷饮，街边小店的机打冰淇淋，原料来源和制作过程都不清楚，很可能藏有李斯特菌；还有外卖的果切，水果在清洗、切割过程中，如果卫生条件不达标，也容易被细菌污染。婴儿的肠胃非常娇嫩，生食中的细菌对他们来说，就像一个个“小炸弹”，随时可能引发严重的健康问题。老年人和免疫力低下的人，免疫系统相对脆弱，无法像健康成年人一样有力地抵抗细菌入侵，所以更要杜绝生食，选择经过烹饪、安全有保障的食物。

2. 冰箱管理：清洁与合理存放

冰箱作为食物的“储存小窝”，正确使用和管理它，对预防李斯特菌感染起着至关重要的作用。

定期清洁冰箱，是保持冰箱“干净整洁”的关键。建议每个月至少对冰箱进行一次全面深度清洁。清洁时，先把冰箱里的食物全部拿出来，将可拆卸的部件，像抽屉、架子、隔板等，取下来用加入洗洁精的热水清洗，洗完后用清水冲洗干净，再用干净的毛巾或厨房纸巾擦干。接着，用同样加了洗洁精的热水擦拭冰箱内部，把里面的食物残渣、污渍都清理掉，之后用清水擦去洗洁精残留。为了达到更好的消毒效果，还可以按照消毒液的使用说明，对冰箱内部进行消毒，等消毒时间到了，再用清水擦拭几遍。这样一番清洁下来，冰箱里的细菌和污垢都被“赶跑”，食物存放也更安全。比如，要是长时间不清理冰箱，角落里可能会积攒一些食物残渣，这些残渣就会成为李斯特菌的“温床”，让细菌大量繁殖，定期清洁就能有效避免这种情况。

控制好冰箱的温度，也是一门学问。要将冰箱冷藏温度保持在4℃或以下，冷冻温度保持在-18℃或更低。要是冰箱没有内置温度计，不妨自己放一个家用温度计进去，定期查看温度，确保温度在合适范围内。因为细菌在5℃及以上的温度中生长速度会加快，只有把温度控制好，才能抑制李斯特菌等细菌的繁殖。像把牛奶、生肉等容易变质的食物放在温度合适的冰箱里，就能延长它们的保鲜时间。

生熟分开存放，是防止食物交叉污染的重要措施。在储存食物时，不管是冷冻还是冷藏，都要把生的食物和熟的食物、直接入口的食物分开，并且独立包装。熟食和直接入口食物可以放在冰箱上层，生的食物放在下层。切过生肉的刀和案板，不能直接用来切熟食，盛放生肉的容器，也不能直接盛放熟食。比如有的人习惯用一块案板切所有食物，生肉切完接着切水果，这样生肉上的李斯特菌就很容易污染到水果，给健康带来隐患。

另外，冰箱可别装得太满，要留出一定空间让空气流通，这样才能保持设定的温度。要是冰箱被塞得满满当当，冷空气就无法正常循环，导致冰箱内温度不均匀，有的地方温度过高，就会给细菌繁殖创造机会。还有，要尽量避免频繁打开冰箱门或者敞开太久，每次开门，暖空气就会趁机涌入冰箱，冰箱门开得越久，里面的温度就越接近室温，细菌就会像撒欢的小马驹，快速繁殖。平时也要多留意冰箱门缝密封条，定期检查、清洁，要是密封条老化、损坏，导致密封不严，也会影响冰箱的温度稳定性，让细菌有机可乘。