宝鸡味道飘“香”第九届丝博会 70余种特色美食小吃邀您共赴舌尖盛宴

摘要：5月21日，第九届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会在西安国际会展中心启幕。作为陕西美食文化的重要代表，宝鸡市以“寻味西府·香约宝鸡”为主题，携70余种特色美食小吃惊艳亮相丝博会，以舌尖上的“非遗”与创新交融，为海内外客商与游客开启了一场沉浸式

5月21日，第九届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会在西安国际会展中心启幕。作为陕西美食文化的重要代表，宝鸡市以“寻味西府·香约宝鸡”为主题，携70余种特色美食小吃惊艳亮相丝博会，以舌尖上的“非遗”与创新交融，为海内外客商与游客开启了一场沉浸式美食文化之旅。

舌尖非遗＋产业新篇：宝鸡美食展文化自信

步入宝鸡展区，浓郁的香气与热烈的氛围扑面而来。展台以周秦文化元素为设计灵感，融合青铜器纹饰与现代美学，彰显“中国青铜器之乡”的历史底蕴。展区内，岐山臊子面、凤翔豆花泡馍、扶风鹿糕馍、陇州核桃油旋等非遗美食琳琅满目，每一道小吃背后都承载着千年传承的匠心技艺。

“一碗臊子面，酸辣鲜香五味俱全，讲究‘薄筋光、煎稀汪’，这是我们周礼饮食文化的活态传承。”展台前，非遗传承人现场展示臊子面制作工艺，引来众多观众驻足拍照。与此同时，擀面皮、醋粉等宝鸡“网红小吃”通过真空包装、即食产品等形式亮相，展现传统美食工业化、品牌化的新路径。据统计，宝鸡市此次组织23户本土龙头企业参展，涵盖老字号、地理标志产品和新兴食品品牌，现场达成合作意向超千万元。

美食为媒促开放：从“舌尖经济”到产业合作

“宝鸡味道”不仅是文化符号，更是产业升级的生动实践。展区特设“美食产业链”专区，聚焦从原料种植到生产加工、物流销售的闭环展示。例如，岐山天缘食品有限公司推出的“一碗装”速食臊子面，通过标准化生产让传统美食走向全国商超。

“我们希望通过丝博会平台，让宝鸡美食‘走出去’，推动食品加工、现代农业、文旅融合等产业链的深度合作。”宝鸡市商务局相关负责人介绍，近年来，宝鸡已形成以擀面皮、臊子面为龙头，年产值超50亿元的食品产业集群。

互动体验引热潮：全民共享美食嘉年华

展会期间，宝鸡美食展馆还特别开展“每日万人臊子面免费品”活动，不断拉高人气。岐山臊子面作为宝鸡美食的 “金字招牌”，毫无悬念地成为焦点。在展位前，师傅熟练地将手工擀制的细长面条下入锅中，不多时，捞出盛碗，浇上精心熬制六小时的臊子汤，再点缀上木耳、豆腐丁、金黄鸡蛋饼块，瞬间，一碗色泽诱人、“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香” 九大特点俱全的岐山臊子面便呈现在眼前。