摘要：这道菜简单得很，食材也特好准备。金针菇，那可是“素菜界扛把子”，爽滑又吸汁；鸡蛋就更不用说啦，家家必备。咱先把金针菇的根部切掉，洗干净再撕成小束。接着打俩鸡蛋到碗里，用筷子使劲搅和匀。

这道菜简单得很，食材也特好准备。金针菇，那可是“素菜界扛把子”，爽滑又吸汁；鸡蛋就更不用说啦，家家必备。咱先把金针菇的根部切掉，洗干净再撕成小束。接着打俩鸡蛋到碗里，用筷子使劲搅和匀。

锅里倒油，油热了就把金针菇丢进去，炒软乎之后，把蛋液倒进去。等蛋液定型了，翻个面，煎到两面金黄。这时候，来一勺辣椒面、一勺生抽，再撒点盐，最后撒上葱花，翻炒几下，齐活！出锅装盘，香迷糊了~

爱吃豆腐的朋友有福啦！老豆腐，口感扎实，越嚼越香。咱还得准备点鸡蛋、葱花、蒜末和淀粉。

先把豆腐切成小块，放一边备用。接着调个秘制酱汁，两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺淀粉，再来点蒜末，加半碗清水，搅拌均匀。然后给豆腐裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液。锅里倒油，油热了把豆腐放进去，小火慢煎，煎到两面金黄。最后把调好的酱汁倒进去，煮到浓稠，撒上葱花，香煎脆皮豆腐就大功告成啦！外酥里嫩，谁吃谁爱~

这道菜荤素搭配，营养美味！里脊肉鲜嫩不柴，青椒和洋葱那叫一个提味。把里脊肉切成丝，放一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，再撒点胡椒粉，最后来一勺食用油，抓匀腌制15分钟。

锅烧热倒油，油热后把腌好的肉丝倒进去，大火快炒，炒到变色盛出来。另起锅再倒点油，把青椒丝和洋葱倒进去，加点盐，炒到断生。接着把炒好的肉丝倒回去，再来一勺生抽，适量鸡精，翻炒入味，一盘香喷喷的青椒洋葱炒肉丝就出锅啦！超级下饭，能炫两大碗米饭！

这道菜做法有点特别，但绝对值得一试！食材有番茄、鸡蛋，再准备点蒜末、香菜、番茄酱、白糖、生抽和蚝油。

先把番茄洗干净，一个切成丁，一个切成块。打4个鸡蛋到碗里，搅散备用。锅里多倒点油，油热后，一边慢慢倒鸡蛋液，一边用筷子不停地搅拌，这时候鸡蛋液就会拉丝，用漏勺捞出来，再用铲子把油挤出来。

锅里留少许油，把蒜末炒香，倒入番茄丁，加一勺白糖，炒出汁来，再放一勺生抽、一勺蚝油、两勺番茄酱，炒匀之后把番茄块和鸡蛋倒进去。最后加点盐、味精，用水淀粉勾个芡，撒上香菜，拉丝番茄炒蛋就完成啦！酸酸甜甜，鸡蛋还能拉丝，太好玩啦！

豆芽炒火腿，快手又好吃！火腿肠是家里常备的零食，这会儿派上用场啦，豆芽脆嫩可口。把火腿肠的皮去掉，切成片；豆芽洗干净。

锅里倒点油，油热后把火腿肠放进去，炒到两面微微焦，盛出来。锅里再倒点油，把蒜末和干辣椒爆香，倒入豆芽，炒软之后把火腿肠倒回去。加一勺生抽、一勺蚝油、一勺辣椒面，翻炒均匀，最后撒上葱段，出锅！简单又美味，谁做谁成功！

蒜苔炒肉沫，香得直跺脚！肉沫咱选肥瘦相间的，吃起来更香；蒜苔又脆又嫩，小米辣提辣度，姜和蒜末去腥增香。

先把肉沫加一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许胡椒粉，抓匀腌制10分钟。锅里倒油，油热后把姜蒜末放进去炒香，再把肉沫倒进去炒熟，接着把小米辣放进去炒出香味。最后把蒜苔倒进去，加一勺生抽、少许鸡精，炒熟就可以出锅啦！这道菜咸香下饭，配馒头吃也超棒！

家人们，这6道菜都学会了没？赶紧动手试试，保证你吃了还想吃！要是做的时候遇到啥问题，或者有啥新创意，评论区留言告诉我呀~

来源：阿妹爱美食