摘要：济南一家名为“小孟自助快餐”的5元自助餐店因一条差评意外走红，成为近期网络热议事件，背后反映出的社会情绪与经济逻辑值得深究：

济南一家名为“小孟自助快餐”的5元自助餐店因一条差评意外走红，成为近期网络热议事件，背后反映出的社会情绪与经济逻辑值得深究：

一、事件背景与核心争议

低价定位与差评引爆舆论

该店位于济南天桥区城中村，店主小孟为90后创业者，针对外卖骑手、建筑工人等低收入群体推出5元自助盒饭（米饭另收1元），提供现炒时蔬6-8道，以“餐盒扣紧”为装菜标准。开业初期日均流水约500元，但因人力有限曾短暂停业。

2025年5月，一条“菜量少、还贵”的差评被网友发现后引发争议。网友通过扒出该差评者频繁为高价足疗店打五星的行为，形成强烈反差，进而以“5元自助有帝王蟹吗？”等玩梗方式支持店家，相关视频播放量超百万。

公众支持与善意传递

网友自发为店铺“加菜”：广州粉丝寄送十余箱鸡尾酒，本地居民赠送自制把子肉、牛腩，甚至有海外顾客专程到店打卡。店主将受赠食材制成“粉丝特供菜”免费提供，形成善意循环。

舆论普遍认为5元定价在物价高涨背景下“近乎公益”，为城市劳动者提供廉价饱腹选择，网友评论称“吃完窜稀都夸润肠通便”。

二、经营模式与社会意义

低成本运营策略

店铺选址城中村，月租金仅830元，采用外带为主、堂食仅容3人的极简模式。菜品以土豆丝、芹菜炒肉等家常菜为主，部分荤菜需另付费（如坛子肉10元/块）。盈利依赖薄利多销，高峰期需8-10名临时工维持。

店主坦言通过短视频平台引流，此前宣传视频仅获零星关注，而差评相关视频意外破圈，带动线下客流增长。

社会情绪共鸣

事件折射公众对“良心价”餐饮的渴求，尤其在预制菜盛行、轻奢餐饮定价虚高的背景下，5元现炒快餐被视为“草根餐饮的符号”。

网络评价机制的双刃剑效应凸显：恶意差评因公众“正义感”逆转为流量红利，同时暴露城市中低收入群体对平价餐饮的迫切需求。

三、争议与反思

商业模式可持续性

部分网友质疑“5元能否覆盖成本”，推测依赖粉丝打赏或直播变现。店主回应称靠走量盈利，但承认体力透支时考虑过停业。

食品安全隐忧：虽强调每日采购新鲜食材，但十平米厨房的卫生条件及非冷链运输风险未获第三方验证。

差评合理性讨论

有观点指出该店实际为“限量盒饭”而非传统自助餐，差评者可能因误解“自助”定义而提出合理批评，但多数声音认为在低价前提下苛责显失公允。

差评事件被部分网民解读为“同行恶意竞争”，但无直接证据支持。

四、后续影响

事件推动济南草根餐饮热度攀升，多地网友呼吁复制该模式。店主表示将继续坚持经营，并将善意转化为动力。这场荒诞与温暖交织的网络奇遇，既是对朴素商业道德的礼赞，也揭示消费分级时代下“廉价刚需”与“情绪价值”的共生意蕴。

来源：新浪财经