摘要：在日本的街头巷尾，从复古风的小酒馆到立饮的居酒屋，点上一杯嗨棒似乎已经成为一种默契。它不张扬，也不复杂，像是下班后轻轻叹出的一口气。
冰块撞击玻璃杯壁，苏打水激起细密气泡，淡金色的液体在灯光下泛着温柔的光泽。
这一杯嗨棒，不浓不烈，却让人一口接一口。
在日本的街头巷尾，从复古风的小酒馆到立饮的居酒屋，点上一杯嗨棒似乎已经成为一种默契。它不张扬，也不复杂，像是下班后轻轻叹出的一口气。
嗨棒流行的背后，有着一套独特的逻辑：既能与烧鸟、炸物等日式居酒屋料理轻松搭配，又避免了啤酒带来的涨肚困扰。酒精度适中，不容易喝醉，也让它成为越来越多人下班后的首选饮品。
加上便利店和餐饮连锁品牌的推波助澜，这杯简约却不失风味的饮品，不知不觉中已经渗透进了人们的日常生活。
今天，我们不妨回头看看，是什么让嗨棒变成了日本人心中那杯不可或缺的小酌？
什么是嗨棒
High Ball
嗨棒是一种将高酒精度的烈酒（如利口酒或蒸馏酒）作为基酒，再兑入苏打水或无酒精饮品调制而成的鸡尾酒。
在日本，人们通常所说的「嗨棒」，特指用威士忌加苏打水调制的饮品。
作为一种受到各年龄层人群欢迎的酒类饮品，嗨棒其实并不限于以威士忌为基酒；只要是烈酒加上碳酸或其他饮品调和，也可以被称为嗨棒。
嗨棒的魅力在于碳酸的刺激感和清爽的口感。既能品尝到基酒的风味，又可以根据个人口味找到适合自己的调配比例，是一种越喝越有乐趣的酒类饮品。
嗨棒名字的由来
你知道嗨棒「Highball」这个名字是怎么来的吗？虽然说法众多没有确切定论，但以下这个流传甚广的说法，是目前比较有影响力的一种。
据说，有一天在苏格兰的高尔夫球场上，有人正在喝一杯兑了苏打水的威士忌。这时，一颗被高高击起的高尔夫球正巧飞到了他身边。当别人问他在喝什么时，他正准备开口回答，却因那颗球而喊出了High Ball（高飞的球）。于是，这种饮品便得名「Highball」。
当然，也有其他一些较为可信的说法，比如「铁路球形信号说」和「苏打气泡说」。但具体哪一种才是真正的起源，至今仍无定论。
嗨棒的历史
上世纪五六十年代，按照当时的等级制度，威士忌被视为高档酒类。为了让不太习惯烈酒的日本消费者也能接受，嗨棒这种兑苏打的饮法逐渐在日本普及开来。
不过，到了20世纪80年代前后，日本的威士忌消费量达到顶峰后开始走下坡路。
当时，威士忌的高端形象愈发根深蒂固，主要的饮用方式也变成了加冰或加水，变成一种成年人的正经饮品。直到2000年代，嗨棒热潮才重新兴起。
在「让更多年轻人也愿意喝威士忌」这一目标驱动下，威士忌厂商等各方展开了积极宣传，使得更易搭配食物的嗨棒重新走入大众视野。
嗨棒受欢迎的理由
High Ball
近年来，嗨棒之所以重新流行开来，很大程度上受到日本威士忌厂商三得利发起的「嗨棒复兴计划」的推动。
为了扭转「年轻人远离威士忌」的趋势，三得利展开了多种宣传活动，大大提升了嗨棒的知名度。
你喜欢威士忌，对吧（ウイスキーが、お好きでしょ），这句广告词曾风靡一时，如今依然让不少人印象深刻。
此外，NHK晨间剧《阿政》的热播，以及三得利山崎威士忌在国际上获得高度评价，也进一步助推了这场嗨棒热潮。
多种喝法，新手也能轻松享用
说到威士忌的饮用方式，常见的有纯饮、加冰、加水，以及嗨棒。
其中，嗨棒最受欢迎的原因之一，正是它入口清爽、容易上口，对初次接触威士忌的人来说也很友好。
而且，嗨棒的调配方式也是非常多样。比如，用可乐调成的「可乐嗨棒」、加入橙汁的「橙味嗨棒」等，不少店铺还会提供自家的原创嗨棒菜单。
如今，嗨棒也逐渐取代啤酒，成为大家下单「第一杯」的新选择。
可以说，几乎没有一家居酒屋不提供嗨棒，它已经成为日本餐饮店酒水单上的基本款。
多样化的嗨棒款式，也让人更容易找到属于自己的那一杯，不少人都会在尝试中遇见「这个我可以喝！」的惊喜。
酒精度低，喝起来轻松无负担
嗨棒的酒精度通常在5~9%左右。虽然威士忌本身的酒精度为40%～43%，但加入苏打水或其他无酒精饮料后，度数就会被稀释，变得更加平易近人。这个度数大致与啤酒或果味沙瓦相当，即便是不太习惯喝威士忌的人，也可以比较轻松地尝试。
相比之下，烧酒大约是25%，清酒是14~18%，葡萄酒是12~14%，从整体来看，嗨棒的酒精度算是偏低的。
容易入口是它受欢迎的原因之一，但也要注意避免饮用过量。
因为饮酒的耐受度因人而异，也会受到当天身体状况的影响，建议大家适量饮用，轻松享受嗨棒的美味。
嗨棒的魅力，不在于复杂的工艺或稀有的原料，而是那份简单带来的放松感。它不挑场合，也不挑人，轻盈却不失风味，清爽又不过于张扬。
无论是一个人的安静时光，还是与朋友的热闹小聚，嗨棒总能恰到好处地出现在酒桌上，成为让人放松的一杯。
正是这种贴近日常的自在感，让它在日本酒文化中占有一席之地，也持续赢得各个年龄层的喜爱。
来源：美食征途宇宙
