摘要：“这款西洋参原浆是我们最新研发的产品，通过皂苷提取、酶解等技术工艺，可以将西洋参原料的附加值提高30%到50%。近期，我们还将陆续推出西洋参颗粒、西洋参膏等10余款产品。”颐阳生物副总裁刘伟介绍。

近日，记者走进山东颐阳生物科技集团股份有限公司的西洋参原浆生产车间看到，数条全自动灌装流水线高速运转，正在加紧赶制一批西洋参液礼盒订单。

“这款西洋参原浆是我们最新研发的产品，通过皂苷提取、酶解等技术工艺，可以将西洋参原料的附加值提高30%到50%。近期，我们还将陆续推出西洋参颗粒、西洋参膏等10余款产品。”颐阳生物副总裁刘伟介绍。

凭借新产品，颐阳生物销售额快速增长，这也折射出文登西洋参产业的转型升级。近年来，面对市场挑战，山东文登主动出招破局，以打造“西洋参百亿产业”为主线，不断集聚产业优势，推动产业链延伸和产品多元化发展，助力西洋参产业华丽转身。

从8粒种子到万亩参园

西洋参原产于北美洲，又名花旗参。20世纪80年代初，西洋参在国内十分稀缺，主要依赖进口。1981年，11粒西洋参种子被送到威海市文登区张家产镇口子李村，村民王继振与女婿王文水精心呵护，最终成活的8粒种子开启了西洋参本土化种植的篇章。

“当时，我们24小时在这里看护，随时观察记录它的温度，1981年4月20号播下了11粒种子，1981年5月20号长出8棵苗，当时西洋参的价格特别昂贵，从外面买来的西洋参干品几千元钱1公斤，我们觉得这是发家致富的好项目。”山东继振西洋参产业有限公司董事长、山东省西洋参产业协会会长王文水回忆道。

经过近6年的摸索和试验，王文水掌握了西洋参从育种到移植，再到病虫害防治的整套技术。20世纪90年代，西洋参开始在文登进行规模化种植，到2015年，成为文登的主导产业。越来越多的农民“改行”成为参农，越来越多的合作社、企业参与西洋参种植。目前，文登区西洋参种植面积已达5.5万亩，成为全国西洋参主产区。

然而，作为“小众”产业，如果没有统一标准，就难以持续发展。为此，文登大力推广西洋参标准化生产技术，将零散的老参农种植经验，整理成标准化指导手册发给参农，又聘请有经验的老参农和科研院所，共同制定田间管理方案，研究病虫害防治技术。

同时，文登还积极引导区内企业抱团发展，通过成立西洋参产业协会，推动校地合作、组建西洋参研究院等方式，攻克产业发展中的关键难点，提高行业规范化水平。

“协会充分发挥作用，既保证了西洋参标准化种植，又规范了市场，以这样的方式提高产量质量，也提升了西洋参价格，很大程度上保障了文登西洋参产业的健康发展。”王文水表示。

破解难题深耕产业链条

文登作为国内西洋参最大主产区，其种植面积稳定在5万亩，年产鲜参量可达8000吨。但由于存储和保鲜技术的限制，鲜参“保质期”最长不过2周，极大限制了产品销售和市场拓展。

“因为鲜参存储时间短，以前参农主要是当农产品、原料卖，多少钱1公斤收，得受收购商的限制。”文登道地参业发展有限公司负责人于红霞说。

针对这一痛点，文登积极寻求破解之道，在传统冷库的基础上，创新引入气调技术，推出适合西洋参鲜参存储的气调锁鲜冷库，将鲜参的存储周期延长至3到4个月。

“最后一茬鲜参采摘完成后，我们将其送入冷库，储存的鲜参可达1200吨。通过控制温度以及营造无菌环境，最大程度保留西洋参中的有效营养成分，然后在春节前后取出进行售卖，这样鲜参的价格比采收时期提高了3倍以上，实现了西洋参利润最大化。”于红霞告诉记者。

当地不仅通过技术创新解决保鲜难题，还积极探索市场营销和品牌建设的新路径。

2021年，文登区以西洋参成功列入“药食同源” 目录为契机，将西洋参产业发展的重点聚焦到精深加工上。

山东继振西洋参产业有限公司的1.4万平方米加工厂内，配备了32间烘干车间、皂苷提取转化车间及净化车间，年可加工鲜参2000余万斤，并相继研发推出了西洋参口服液、固体饮料、蜜片、方便食品等20余项专利产品，推动产业从初级农产品向高附加值的功能食品跨越。

目前，文登已经拥有西洋参加工企业40余家，年加工能力达到2万吨以上，共计开发出包括食品类、药食同源类、饮料、化妆品以及护肤品等在内的9大类、240多款产品，实现了西洋参产业的华丽转身。

产业品牌升值的3.0时代

“STC优质‘正’印认证是香港标准及检定中心（STC）的质量认证计划，是香港市场上最受欢迎的产品认证标志之一，同时与英国、加拿大、澳大利亚等53个国家及地区互认。用上这个标志就意味着我们的西洋参产品被更多的国家和地区认可。”威海市东旭西洋参有限公司董事长杨树立告诉记者，今年，威海市东旭西洋参有限公司的“参精御品代用茶”正式用上了带有STC优质“正”印认证标识的新包装，为公司开辟了新的发展“赛道”。

经历了标准化种植1.0时代、加工产业链条深度拓展2.0时代，眼下，文登西洋参迎来了产业品牌升值的3.0时代。企业与政府共同发力，科技赋能全链崛起，西洋参产业融合发展集聚区入选山东省级现代服务业集聚区，成为全球西洋参产业的“东方坐标”。

如今，文登西洋参产业已经形成了集种植、加工、销售、文化、旅游、康养于一体的全产业链条。如以西洋参为主题，弘扬健康养生文化，连续举办西洋参文化节，创新推出西洋参养生宴、养生浴、研学游等文旅产品8大类、130多种；建设集西洋参发展起源、栽培技术、饮食功效、养生文化、产品展示、经验交流于一体的文登西洋参文化馆，成为文登“参文化”对外展示的重要窗口，促进西洋参产业内涵式发展；将西洋参文化与康养文化深度融合，挖掘西洋参文化内涵、提炼创意文化，开发出一系列西洋参文化产品；与电商平台开展合作，打造电商IP和区域供应链基地……

从深山里的8株幼苗到覆盖206个国家和地区的品牌矩阵，经过40余年的蜕变，文登西洋参品牌价值已达116.43亿元，实现了从8粒种子到百亿产业的华丽蜕变。（工人日报记者 张嫱 通讯员 夏丽萍）

来源：工人日报一点号