摘要：中央厨房又称加工配送中心，是指为需要供应大量食物的机构提供集中烹饪服务的设施，将原始食材加工为预制食品后进行储存和配送。中央厨房所制作的食品种类繁多，这也导致自动化设施主要集中在清洗、搅拌、切剁等粗加工环节，而更关键的烹调、分装环节更依赖人工。中央厨房的优势在
中央厨房又称加工配送中心，是指为需要供应大量食物的机构提供集中烹饪服务的设施，将原始食材加工为预制食品后进行储存和配送。中央厨房所制作的食品种类繁多，这也导致自动化设施主要集中在清洗、搅拌、切剁等粗加工环节，而更关键的烹调、分装环节更依赖人工。中央厨房的优势在于：1）保持出餐品质稳定，标准化出餐；2）提高出餐效率；3）通过大量采购和烹饪实现规模经济，降低劳动力成本、材料成本、租金成本。
政策红利加速释放给中央厨房发展带来巨大机遇。近年来国家出台了一系列政策支持中央厨房行业发展，如交通运输部办公厅、国家邮政局办公室发布的《关于公布第四批农村物流服务品牌的通知》，提出各地交通运输主管部门和邮政管理部门要主动分析研判“互联网+”农产品出村进城工程、电商直采、中央厨房、定制农业等产业发展的新模式、新需求，支持农村物流经营主体加大创新力度。
本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国中央厨房行业发展现状及趋势分析，未来的竞争格局将呈现跨区域竞争、连锁化竞争「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。
中央厨房的概念是从国外引进，进入新世纪以来，国内餐饮行业的中央厨房在中餐连锁经营背景下越来越受到重视和关注。目前中央厨房的应用正从快餐业进入正餐业、零售业，应用领域覆盖面逐渐增大，市场规模也持续增长，2023年我国中央厨房设备市场规模约为253.2亿元，同比上升15.88%。
近些年，国内的中央厨房正处在快速建设和发展阶段，一些大型餐饮连锁企业，如南方航空食品公司、小肥羊、真功夫和肯德基等，其配餐的半成品及成品由中央厨房统一配送，其标准化生产、规模化管理及安全性质检受到大众青睐。从安装量上看，我国中央厨房行业安装量迅速增涨，2023年突破1万套，2014-2023年CAGR达17.65%。
华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解中央厨房行业发展态势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国中央厨房行业发展监测及投资策略研究报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对中央厨房行业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读中央厨房行业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险进行评估后精心研究编制。
报告目录：
第一章2020-2024年中央厨房行业发展综述
第一节 中央厨房行业界定
第二节 中央厨房行业发展成熟度分析
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
第二章2020-2024年中国中央厨房企业pest环境分析
第一节 经济环境分析
第二节 政策环境分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
第三节 社会环境分析
一、人口环境分析
二、中国城镇化率
三、消费观念分析
四、中国人生活品质的提高
第四节 其他发展环境分析
第三章2020-2024年中国中央厨房企业发展情况分析
第一节 中国中央厨房企业发展分析
一、2020-2024年中央厨房企业运行情况及特点分析
二、中国中央厨房企业产品结构分析
三、中国中央厨房企业与宏观经济相关性分析
第二节 中国企业区域发展分析
一、企业重点区域分布特点及变化
二、华北地区市场分析
三、华东地区市场分析
四、东北地区市场分析
五、中南地区市场分析
六、西部地区市场分析
第四章2020-2024年中国中央厨房市场供需调查分析
第一节 2020-2024年中国中央厨房市场供需分析
第二节 2020-2024年中国中央厨房市场特征分析
一、2020-2024年中国中央厨房产品特征分析
二、2020-2024年中国中央厨房价格特征分析
三、2020-2024年中国中央厨房渠道特征
四、2020-2024年中国中央厨房购买特征
第五章2020-2024年中央厨房企业市场竞争格局分析
第一节 2020-2024年中国中央厨房企业集中度分析
第二节 2020-2024年中国中央厨房企业规模经济情况分析
第三节 2020-2024年中国中央厨房企业格局以及竞争态势分析
第四节 中国企业进入和退出壁垒分析
第五节 2020-2024年中国中央厨房企业主要优势企业竞争力综合评价
第六章2020-2024年中国中央厨房品牌消费者偏好深度分析
第一节 中国中央厨房产品目标客户群体分析
第二节 中国中央厨房产品的品牌市场分析
第三节 不同客户购买消费行为分析
第七章中央厨房企业主要竞争对手分析
第一节 北京乾海达信厨房设备有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第二节 浙江翔鹰厨房设备有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第三节 惠州市新安达厨房设备有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第四节 凯丰恒业北京科贸有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第五节 北京新兴荣福厨房设备有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第八章2025-2031年中国中央厨房企业上下游产业链分析及其影响
第一节 2025-2031年中国中央厨房企业上游企业发展及影响分析
第二节 2025-2031年中国中央厨房企业下游企业发展及影响分析
第九章2025-2031年中国中央厨房企业发展趋势预测
第一节 2025-2031年政策变化趋势预测
第二节 2025-2031年供求趋势预测
一、产品供给预测
二、产品需求预测
第三节 2025-2031年渠道发展趋势
第四节 2025-2031年竞争趋势预测
第十章2025-2031年中央厨房企业投资潜力与价值分析
第一节 2020-2024年中央厨房企业投资环境分析
第二节 2020-2024年中央厨房企业swot模型分析
第三节 2025-2031年我国中央厨房企业投资策略分析
第四节 2025-2031年我国互联网+中央厨房企业前景展望分析
第五节 2025-2031年我国互联网+中央厨房企业盈利能力预测
第十一章2025-2031年中央厨房企业投资风险预警
第一节 投资环境的分析与对策
第二节 投资机遇分析
第三节 投资风险分析
第四节 投资策略与建议
第十二章2025-2031年中央厨房产业投资机会及投资策略分析
第一节 2025-2031年中央厨房企业区域投资机会
第二节 2025-2031年中央厨房企业主要产品投资机会
第三节 2025-2031年中央厨房企业出口市场投资机会
第四节 2025-2031年中国互联网+中央厨房企业投资策略分析
第五节建议
来源：华经情报网一点号
