摘要：海口龙华区杨传昌海鲜摊销售的海水泥猛鱼，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。根据规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉、其他动物肌肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星残留量超标的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致

本文转自【海南广播电视总台】；

近期

海南省市场监督管理局

组织食品安全监督抽检421批次

检出8批次样品

不合格产品包括

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01

兽药残留问题

海口龙华区杨传昌海鲜摊销售的海水泥猛鱼，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。根据规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉、其他动物肌肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星残留量超标的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

02

农药残留问题

乐东利国邓亚英蔬菜摊销售的西芹，其中甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。根据规定，叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg。甲拌磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

03

真菌毒素超标问题

三亚海棠湾林旺振丰副食店销售的红花生米，其中黄曲霉毒素B₁不符合食品安全国家标准规定。根据规定，花生及其制品中黄曲霉毒素B1的最大限量值为20μg/kg。花生及其制品中黄曲霉毒素B1检验值超标的原因，可能是生产者使用的原料受到黄曲霉等霉菌污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严、生产工艺不达标。

04

微生物超标问题

海口六点半餐饮有限公司消毒的水杯，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。根据规定，在餐饮具表面不得检出大肠菌群。餐饮具表面大肠菌群超标的原因，可能是在生产过程中受人员、工器具等的污染；也可能是灭菌工艺不彻底导致的；还可能与产品储存条件不当有关。

05

食品添加剂超范围

超限量使用问题

海口美兰喜乐多超市销售的白芷，海口美兰瑞明副食商行销售的白芷，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。根据规定，香辛料调味品二氧化硫残留量不得使用。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为了改善产品色泽而超量使用二氧化硫；也有可能是为增加产品的保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。

06

其他问题

儋州那大符贤萍水产品摊销售的巴浪鱼，其中组胺不符合食品安全国家标准规定。海产鱼中的青皮红肉鱼，包括鲐鱼、池鱼（学名为蓝圆鯵）等鱼类含组胺较高。当鱼体不新鲜或腐败时，细菌分解鱼体中的组氨酸为组胺，使组胺含量升高，摄入后可引起过敏型食物中毒。根据规定，高组胺鱼类中组胺含量应≤40mg/100g，其他海水鱼类中组胺含量≤20mg/100g。

海口六点半餐饮有限公司消毒的菜碟，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。

海南省市场监督管理局表示，针对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险；责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险。

来源：环球网国内