摘要：5月19日～21日，熊玉亮应邀参加了第34届中国（广州）国际名酒展及系列活动。通过各项活动，他就酒类行业健康蓬勃发展得出了三个感悟和三个思考，同时也提出了自己的五点建议。

熊玉亮，2006年至2024年5月任河南省酒业协会会长，现任中国诗酒文化协会副会长。

5月19日～21日，熊玉亮应邀参加了第34届中国（广州）国际名酒展及系列活动。通过各项活动，他就酒类行业健康蓬勃发展得出了三个感悟和三个思考，同时也提出了自己的五点建议。

广州之行感悟之一：学习借鉴广东省酒类行业协会经验

5月21日上午9点半，熊玉亮应湖南省酒业协会秘书长郑应平之约，一起走进广东省酒类行业协会（以下简称广东酒协），与会长彭洪聚首，三人就如何办好协会工作进行了深度交流。

彭洪会长重点介绍了广东酒协的工作情况。近年来，广东酒协围绕减法开展工作，即减少了一些费时费力会员不喜欢或有为难情绪参加的活动（如办展会、纸质杂志之类，纸质杂志改为自媒体，天天发送），改为主要固定做好三个活动“日”（法定假日除外）：一是每月9日为会员活动日，邀请部分会员到协会，了解协会，参加协会的活动，相当于回娘家；二是每月19为会长活动日，会长或副会长带队走进会员单位，了解会员的基本情况及需求，相当于走亲戚；三是每月29为消费者活动日，邀请消费者到协会，可以免费鉴定酒，介绍酒业情况，传播酒文化知识。

这三个活动“日”是固定的，每月都做。广东酒协专职工作人员12人，年费用近400万，主要是靠会费收入，会费复交率97％左右，会员单位固定600个，不参加协会活动或不缴纳会费的会员单位被要求退会，开除（退会）一个才能再进一个，目前入会申请单位排长队等候入会，可见广东酒协的吸引力。

广东酒协工作人员除三个活动“日”外，按数量要求天天到会员单位走访（不允许要求会员单位来车接送），或邀请会员到协会交流，反映诉求，一些共性的诉求如政府市场抽查、税务检查、标准滞后、行业发展（大力振兴粤酒、推动米酿酒行业发展等）协会岀面向政府反映，同时帮助会员企业维权。

协会的一切工作都要围绕行业、会员的需求（包括潜在的需求）开展，为会员单位提供有效的服务，特别强调是有效的服务！这样做协会的影响力、向心力、凝聚力才会越来越强，路走的会越来越宽。现在广东酒协的年会有700人参加，会议开三天（不在广州开）在全国也不多见，600个会员都参加。

他山之石，可以攻玉。以上供行业同仁参考借鉴。

广州之行感悟之二：特色化做好米酿酒这篇大文章

5月20日上午，熊玉亮岀席了组委会主办的《清雅飘香 共鉴风华一一2025世界米酿酒品牌大会》，以及主题论坛《文化基因与科技密码：米酿酒产业如何双螺旋发展》，聆听了一些行业专家、咨询专家、企业家的观点和见解，非常受益。

据了解，米酿酒的概念和内涵是广东省酒类行业协会彭洪会长、广州科通展览有限公司贾燕平董事长共同商议定下的，以米为酿酒原料生产的酒类产品，米包括大米、小米等，酒类产品覆盖黄酒、米酒、米香酒等发酵酒、蒸馏酒，用原料命名的酒精饮料品类在我国酒类行业基本没有，可以讲也是一个新思路，新思维。

再者，中国米类品种丰富，为酿酒提供了丰富的原料，米酿酒风格也独特，如米香型白酒纯正清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅，黄酒也是中国最古老有特色的发酵酒。发展米酿酒，可以充分发挥中国酿酒文化和品类、品质、品味优势，推动中国酒类走出去、国际化，当然我们也有原料优势，提出米酿酒的概念，也淡化了香型概念，日本的清酒、韩国的烧酒也是米酿酒，他们都走向了世界，对我们的酒品岀海也是一个很好的借鉴。我们有酿酒原料、文化历史、传统工艺、品质品牌等优势，大力发展有个性化特色化的米酿酒大品类真的是前景广阔。

以上供业界参考。

广州之行感悟之三：让中国白酒的文化香气飘向世界

5月20日下午，熊玉亮岀席了“逐梦新世界 共享新蓝海”中国白酒高质量岀海论坛并致词。现将致词全文发布，供大家参考。题目是《诗酒为媒，文化为先，让中国白酒的文化香气飘向世界》

各位领导、同仁、媒体界的朋友们:

大家下午好！

我是中国诗酒文化协会副会长熊玉亮。今天站在广州广交会会馆第3 4届中国（广州）国际名酒展览会的主论坛上，看着“逐梦新世界 共享新蓝海”的标语，心里特别感慨——中国白酒出海这件事，既是商业的突围，更是文化的远征。借此机会和大家分享三个观点，与大家交流。

第一点，中国白酒国内消费已经进入缩量时代，而不是存量时代，中国白酒岀海是行业的必答题必做题，是中国白酒行业未来发展的战略抉择。

先和大家分享二组数据：第一组是中国白酒产量的数据，2016年全国白酒产量1358万千升，达到历史最高点，然后逐年下滑，2024是414.5万千升，比上年下降1.8 ％，9年减少9 0 0多万千升，即平均每年减少100万千升，数据惊人！目前白酒社会库存大、价格倒挂等问题困扰行业发展。

第二组数据是中国白酒岀口方面的数据，2024年中国酒类出口19亿美元，白酒岀口9.7亿美元，占比51%，同比增长20.4%，均价提高59美元，岀口量1.64万千升，占全国白酒产量的0.39 ％（不足百分之一），占国际烈性酒贸易额的2.4 ％，这与我们中国烈性酒生产大国、经济大国、文化大国的地位极不相符。

尽管如此，虽然数字不是很好看，但这串数字背后，是茅台在博鳌论坛“碰杯”世界的勇气，是五粮液借“一带一路”铺展的路径，是广州这座“海上丝绸之路”枢纽架起的桥梁。我们用品质证明了“中国白酒能走出去”，也必须走出去。这是中国白酒战略发展的需要，这是个必做题，但更重要的命题是：“如何让世界为中国白酒停留？”

第二点，作为诗酒文化的研究者，我想从三个维度谈谈思考：如何诗酒为媒，文化为先，让中国白酒的文化香气飘向世界！

第一，白酒出海，本质是“文化出海”。中国白酒不是简单的酒精饮品，它是李白“金樽清酒斗十千”的豪情，是苏轼“酒酣胸胆尚开张”的洒脱，是中国人＂无酒不成席＂＂无酒不成宴＂的生活哲学。许多国际友人喜欢中国白酒的香气，但更想知道，这杯酒承载着怎样的故事？这提醒我们：要让世界“喝懂”白酒，先要让他们“读懂”白酒里的中国文化、饮酒的内涵，为什么饮酒，怎么样饮酒。

第二，文化出海，需要“双向解码”。今天论坛的高峰对话提到“标准接轨”“生活方式提案”，我特别认同。一方面，我们要推动《白酒国际标准》与全球体系对话，用国际通用的语言讲清“中国白酒为什么独特”；另一方面，要放下“自说自话”的姿态，用当地消费者的生活场景做“翻译”——比如在欧洲，白酒可以是配奶酪的“东方特调”；用清香型白酒作为鸡尾酒的基酒；在东南亚，或许能成为节庆宴饮的“文化符号”。

第三，文化出海，离不开“守正创新”。守正，是守住老祖宗传下的“非遗酿艺”，让每一滴酒都有历史的温度；创新，是接住AI、跨境电商这些新工具。现在已经有部分酒企用AI分析海外社交媒体的“饮酒偏好”，针对性开发小瓶装、低度数产品，以此拉动海外市场数据增长。这说明：传统不是束缚，而是创新的底气。

第三点，四个建议

一是中国白酒岀海是个系统工程，是未来中国白酒高质量发展的重要战略，需要政府、行业协会、企业、社会等的共同努力。单凭企业单打独奏，很难有大的突破。贵州省省直有关部门近年来组织开展了一些境外推广活动 ，有一定的效果。

二是要研究国外消费者的消费理念、消费行为、消费习惯、消费场景、消费方式，减少消费瓶颈，开展合适贴近的国外消费者教育培育活动，让国外的消费者认识、认可、选择中国白酒，为中国白酒岀海营造消费氛围。

三是打造平台。参加囯外展会评酒大赛、举办推广（品鉴）会、在国外设立文化品鉴中心（馆）、和外国酒商合作进入国外流通渠道、运作商会平台等，今天广州科通展览公司联合香港酒商总会等单位联合成立了《中国白酒品质国际推广联盟》就是一个很好的平台，利用大湾区的优势推动中国白酒走岀去。广州科通展览公司创办的广州国际名酒展览会已经开了34届20年，下一个20年重点将中国白酒推岀去，它也是一个非常好的平台。上个月美国河南商会会长来郑州，同河南的白酒企业洽谈合作。

四是研究消除或减少贸易壁垒的措施办法，包括技术壁垒、关税壁垒等影响中国白酒岀口的障碍。

最后，想特别说说今天的“华信奖”。它不仅是对企业业绩的表彰，更是对“文化传播者”的致敬——那些愿意花十年时间讲好一个酒故事的企业，那些坚持在海外办“白酒文化体验课”的经销商，才是中国白酒真正的“出海名片”。

各位同仁！白酒的香气能飘多远，取决于我们文化的根扎得多深，也就是说中国的文化能深入多远，中国白酒的香气就能飘多远。愿我们以“品质为舟，文化为帆”，让中国白酒不仅“走出去”，更“走进去”——走进国际友人的餐桌，喝进他们的胃里，更走进他们的文化记忆里。

预祝论坛圆满成功，祝中国白酒的“新蓝海”越拓越宽！ 谢谢大家！

来源：醉观察