汾酒独大,产区单薄:杏花村是时候走出“一酒独撑”的旧模式了

360影视 欧美动漫 2025-05-28 10:24 2

摘要:说到清香型白酒,几乎所有人脑中第一个跳出来的名字都是汾酒。除了汾酒,很多消费者想不出第二个能代表清香型的品牌了。

说到清香型白酒,几乎所有人脑中第一个跳出来的名字都是汾酒。除了汾酒,很多消费者想不出第二个能代表清香型的品牌了。

而在浓香型和酱香型的世界里,情况恰恰相反——五粮液、泸州老窖、洋河、舍得;茅台、国台、钓鱼台……这些品牌共同构建了一个品牌矩阵,形成了彼此竞合、共推品类价值的生态。

清香型呢?独木难支。

清香型白酒,不能再靠汾酒一家公司扛着了。

一、清香型的“品类尴尬”:除了汾酒,一片沉默

对比一下几大香型:

酱香型白酒有茅台为高峰,有一众“茅二代”分散风险、培育市场——从国台、钓鱼台、金沙,到今世缘酱酒、酒中酒霸、郎酒青云直上。

浓香型白酒是个典型的“多品牌多梯队”赛道:五粮液稳居头部,泸州老窖、洋河、剑南春撑起腰部,还有牛栏山、双沟、白云边在基层市场打拼。

清香型白酒呢?似乎从头到尾就只有一个名字——汾酒。

杏花村,是清香型的发源地,也是汾酒的老家。这个有着6000多年酿酒历史的产区,到今天,只走出了一家百亿企业。其余企业不是“活着但无声”,就是“有名但无势”。

这在中国白酒的版图上,显得尤为单薄。

二、专业镇的逻辑:不是扶弱,而是共赢

如果只把“专业镇”理解为政府主导、给小企业打鸡血,那就低估了它的潜力。

南方的县域经济最擅长的,就是做“专业镇经济”:

广东中山的小榄镇做五金;

浙江诸暨的店口镇做袜子;

江苏常熟的梅李镇做服装;

湖南永州的小村镇能做打火机做到全球第二。

核心逻辑就是一句话:你强你的头部,我做我的腰部、尾部。大家一起把一个赛道卷出规模、卷出生态、卷出溢价。

而吕梁杏花村,完全具备这样的基础:

地理集中、产能密集;

有汾酒这个标杆品牌带头;

有一批如汾杏、晋泉这样的“老品牌”,在品质上并不输,只是缺少空间与资源。

此时推动“专业镇”战略,不是去动汾酒的奶酪,而是让汾酒不再孤军奋战。


三、一墙之隔,两个命运

以“汾杏”为例,作为一家有着四五十年历史的清香型企业,它距离汾酒,仅隔着一堵厂墙,但在品牌影响力上,却隔着一个时代。

这不是酒不好,而是被长期压在了一个尴尬的价格带——往上走,会和汾酒冲突;往下走,只能打价格战。产品的性价比本不差,市场的接受度却一直不温不火。

这其实是一个“结构性问题”:整个产区的品牌生态不健全,导致非头部企业无法形成有效溢价,也无法形成差异化定位。

说得直接点:不是你酒卖得不好,而是市场只认汾酒一个牌子。

四、百元以下,汾酒退出,空间留下来了,谁来填?

值得注意的是,汾酒近年逐步砍掉百元以下的产品线,战略重心全面上移。

这其实为其他品牌提供了一个极大的市场空档——从“光瓶酒”到“百元标品”,从“宴席口粮”到“本地招待”,这部分消费场景不能空着。

但如果产区没有能力把这些品牌推出去,这些市场就不会回流给杏花村,而是会被川酒、鲁酒甚至本地酿酒作坊分食掉。

这才是“汾酒独大”的副作用:不是汾酒压了别人,而是没人跟着汾酒一起把清香型盘活。


五、百花齐放,才能成产区

杏花村不是只能有一个汾酒,它完全可以有两个、三个甚至多个“百亿级企业”。

一个做全国;

一个做光瓶;

一个做高端;

一个做团购宴席;

一个做清香创新……

就像浓香型有五粮液、泸州、洋河各擅其长,酱香型有茅台主高端、金沙抢腰部、钓鱼台打政商务——形成产区协同的品牌梯队,才是一个香型的真正成熟。

而这,需要以“专业镇”模式为支撑,让产区形成真正的产能协同、品牌分层、传播互补、资源共享。

六、清香型的未来,不能只靠汾酒一家公司扛着

一棵树不是森林,一个品牌不是产区。

清香型若想再度崛起,必须让更多企业站出来;

杏花村若想做成“白酒第一村”,必须打造出完整的品牌生态。

这,不是“削藩”,不是“扶弱”,而是让头部更稳、腰部更强、尾部更活。

让吕梁不只是汾酒的吕梁,而是清香型的中国吕梁

来源:清香视界

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